罗非鱼的烹饪技巧,让你吃到美味罗非鱼

罗非鱼的烹饪技巧,让你吃到美味罗非鱼

罗非鱼是我们大家比较熟悉的一种鱼类食物了吧，在生活中经常吃这样的食物，对于身体健康来说有不少好处，那么对于罗非鱼来说，我们大家应该怎么的吃罗非鱼比较好呢，应该如何的烹饪呢，一起看看罗非鱼应该如何的烹饪比较好吧。

首先我们就要做的就是去除罗非鱼的腥味了哦，我们将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

而且在煎罗非鱼的时候也是有很多要注意的地方了，首先我们要注意锅热油少火温少翻搅鱼，在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。

鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法门，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅，只要将锅身偶尔倾斜一下，让火力平均受热，控制火力别太猛就行了。

加工鱼时，万一不小心弄破了苦胆，可快速在有苦胆的地方放上小苏打，或者撒点酒，然后用清水洗净，就可去除苦味，如果我们没有处理干净，那么就会导致罗非鱼的味道非常的差了，不利于我们吃了，而且罗非鱼身上都有黏液，黏液易沾上污物。洗鱼时，用细盐将鱼身撸一遍，然后用清水冲一下，就能将鱼洗得很干净。

上面就给大家介绍了罗非鱼的一些情况，可以发现如果想要烹饪美味可口的罗非鱼，那么对于上面给大家介绍的这些情况就要注意起来了，能够帮助我们更好的吃到美味的罗非鱼，是烹饪的时候不能错过的小技巧了哦，大家一定要重视。

罗非鱼怎么做好吃？

微波炉蒸罗非鱼。

主料：罗非鱼1条。

辅料：姜丝5克、蒜片5克、葱花5克、香菜5克、盐4克、料酒10克、生抽20克、食用油5毫升、清水10毫升。

1、首先姜丝、蒜片、葱花备用，香菜切末。

2、然后罗非鱼打花刀。

3、再然后放入罗非鱼，放盐、料酒5克、生抽10克，抹匀。

4、微波炉高火十分钟的过程中做酱汁，倒入食用油、蒜片、姜丝、葱花，大火爆香，倒入生抽10克、料酒5克、清水，翻炒均匀。

5、倒入酱汁，放上香菜。

6、微波炉蒸鱼成品图。

罗非鱼怎么做的好吃

【香煎蒸罗非鱼】

主料：罗非鱼2条

辅料：油适量，盐适量，糖适量，酱油适量

做法：

1.罗非鱼两条，清理干净，晾干水。

2.热油锅。

3.下鱼。

4.小火，压鱼身煎到上色。

5.翻过鱼身，继续煎

6.煎至两面上色，关火。

7.盘子放上酱油、盐、糖调味。

8.盛上鱼。

9.随电饭锅煮饭一起蒸熟。

10.饭跳到保温的时候，先不开盖子，过五分钟开盖子。

【清蒸豆豉罗非鱼】

主料：罗非鱼800g

辅料：猪油适量，料酒适量，生抽适量，黑豆豉适量，姜适量，大葱适量

做法：

1.叫卖鱼的把鱼去鳞，把鱼肚子、鱼鳃清理干净。

2.在鱼的两面斜着切几刀

3.姜切大条，大葱斜刀切片。

4.将葱、姜豆和豉放些在鱼肚子里，剩下的放在鱼背上和四周。

5.在鱼身上倒料酒、生抽、适量清水，再加些熟的猪油，腌30分钟。

6.放入微波炉，按蒸鱼键，10分钟就打好了。

如何将罗非鱼做的很好吃

清蒸罗非鱼材料：罗非鱼1条、蒸鱼豉油1汤勺.葱丝适量.蒜2瓣、姜或姜粉适量、胡椒少许、料酒1汤勺制作过程:1. 把鱼处理干净，在两面鱼身上切斜刀。2. 用手均匀的把盐和姜粉涂在鱼的表面和切开刀的膛儿内。不要太多盐，因为最后使用的蒸鱼豉油也很咸。如果没有姜粉可以直接切姜代替姜粉。3. 将葱切丝，蒜切片，姜切大片。4. 在每刀切开的地方都塞入葱姜蒜。5. 把腌制好的鱼放在盆里，倒入1汤勺料酒。20分钟后翻面腌制另一面。6. 把腌鱼时的葱蒜取出，蒸锅盘子里放根筷子，让鱼肉不直接粘连盘子，这样蒸鱼出的腥味水份可以不粘在鱼肉上。大火蒸十分钟，关火用余热焖三五分钟。7. 另起油锅，用炒菜的油量稍多些，小火慢慢烧热1汤勺的蒸鱼豉油，油温冒烟时关火趁热浇在鱼身上即可喽红烩鱼粒盖饭材料：罗非鱼80g、番茄（中等大小）1个.青豆25g.葱白3g.柠檬2片、水淀粉10g、干淀粉5g、番茄酱10g、黑胡椒（18个月以下可不加）适量、米饭一碗制作过程:1. 准备食材，这次用的是超市买的冷冻“鲷鱼片”，其实就是罗非鱼啦！2. 先将鱼切成拇指肚大的小块。切的时候也可以再检查一下有没有小刺3. 然后将柠檬汁挤到鱼块中，这样做可以去除一些腥气。4. 倒入少量的干淀粉，抓匀，放在一旁腌制待用。18个月以上的宝宝还可以撒一点黑胡椒，味道会更好次。5. 处理一下大番茄吧！准备一锅开将划了十字刀的番茄放入烫一下。6. 去除烫好的番茄，去皮、去蒂、切块。7. 将葱白剁碎，热锅、倒油，放入葱碎炒出香味。8. 再将腌过的鱼倒入锅中，炒至变白，盛出待用。9. 还用这个锅，倒入一点油，然后放入番茄块，中火炒出茄汁。10. 再倒入青豆，扒拉两下。11. 随后倒入番茄酱，再炒一下。12. 然后倒入清水，刚好把番茄和青豆没过就可以了。13. 水开以后倒入刚才炒熟的鱼粒，转小火加盖炖2、3分钟。14. 最后倒入调制好的水淀粉，转大火将汤汁收干。15. 这就是收干后的样子了，关火！16. 准备一碗米饭，将烧好的茄汁鱼粒倒上去！17. 挖一勺，酸甜又有营养的盖饭就完成啦！

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!