核桃大家都吃过的,是很常见的坚果类的食材哦,而且营养物质很丰富,它也有不同的种类哦,比如说大家都喜欢吃的山核桃吧,可以有补脑益智的作用,而且还可以补充丰富的氨基酸和矿物质,对于提高体质有好处,你知道山核桃的营养价值和功效吗,来看看这些介绍吧。
山核桃核仁松脆味甘,香气逼人,可榨油、炒食,也可作为制糖果及糕点的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质,人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上,还含有22种人体所需的微量元素,其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。据资料分析,每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值,而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。
1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;山核桃可以有补脑的作用,滋养大脑的同时也可以又补充氨基酸的效果。
2、核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;山核桃可以有预防动脉硬化的作用,同时也可以保护心血管,而且还可以辅助降血脂。
3、核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;
4、当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。
吃山核桃的一些好处,你也有所了解了吧,日常生活中大家可以经常吃一些这样的食物,对于保护血管有好处,而且含有丰富的维生素E,可以有没让肌肤的作用,同时也可以促进肌肤的弹性,对于润肤有好处,大家可以试试这样的养生保健的食材哦,对健康有好处。
山核桃具有非常丰富的营养,经常吃一些山核桃,其实对我们身体的健康有非常多的好处,能够增加我们的免疫力,但是吃任何东西都要注意把握一定的量,因为山核桃的热量也是比较高的,如果经常吃的话,会对身体造成一定的不良的影响。
山核桃是很好的日常营养补充食品,坚持每天吃一点,细水长流地进食,可以起到增加免疫力、预防心血管疾病的作用,但如果吃得过多,反而容易上火、发胖,导致血糖升高,甚至伤身。
虽然市面上山核桃制品琳琅满目,但若要长期食用,还是吃原味的整颗山核桃。
早餐后吃一小把
核桃和很多坚果一样,属于植物的种子,营养价值非常高,是食疗佳品。核桃历来被誉为“万岁子”、“长寿果”,而山核桃的营养成分较之普通核桃有过之而无不及。
山核桃果仁中含有丰富的维生素E和磷脂,其中脂肪酸以油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸为主,约占脂肪酸总量的90%以上,还含有7.8%~9.6%的蛋白质、人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上,以及22种矿物元素。由于山核桃中油分的分子结构简单,可被人体直接吸收,因此山核桃的营养90%以上可被人体直接吸收。
不饱和脂肪酸具有防治动脉硬化、心脑血管疾病和神经系统疾病的功效,山核桃中的抗氧化剂则具有抗癌的作用。
此外,核桃中的磷脂和亚麻酸,对脑神经有良好保健作用,可以很好地预防老年痴呆症。
山核桃中的各种营养成分比普通核桃更为丰富。锌和钙是人体较易缺乏的两种营养元素,山核桃中的锌和钙的含量比普通核桃更高。锌对于孩子的生长发育有促进作用,且可增加免疫系统功能。而钙则能帮助人们保持骨骼健康。
东北山核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素,有很高的营养价值,并具有润肺强肾、降低血脂,预防冠心病之功效,长期食用具有益寿养颜,抗衰老等作用。东北山核桃仁的营养十分丰富,每千克含蛋白质170克、 碳水化合物100克、粗纤维58克、磷36.2克、铁35毫克、尼克酸10毫克、硫胺素3.2毫克、胡萝卜素1.7毫克、核黄素1.1毫克。 它营养丰富,据资料分析,每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值,而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。
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