青稞你知道是什么吗,它是一种粗粮,在高原地区食用比较多,可以有很多的食用方法哦,而且它的营养价值也是比较高的呢,它可以有很好的促进食欲的作用,而且还可以补充丰富的营养元素,你知道青稞的营养价值和功效吗,来看看它有哪些好处吧。
膳食纤维:青稞的总疗效纤维含量16%,其中不可溶性疗效纤维9.68%,可溶性疗效纤维6.37%,前者是小麦的8倍,后者是小麦的15倍。膳食纤维具有清肠通便,清除体内毒素的良好功效,是人体消化系统的清道夫。青稞可以有促进纤维素补充的作用,可以有清理肠道垃圾的作用,对于排毒有好处。
支链淀粉:青稞淀粉成分独特,普遍含有74—78%的支链淀粉,西藏自治区农牧科学院培育的新品种青稞25支链淀粉达到或接近100%。支链淀粉含大量凝胶黏液,加热后呈弱碱性,对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
稀有营养成分:每100g青稞面粉中含硫胺素(维生素B1)0.32mg,核黄素(维生素B2)0.21mg,尼克酸3.6mg;维生素E0.25mg。这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系。青稞可以补充维生素等物质,对健康发育有帮助。
微量元素:含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素,而且是该组织唯一认定的防癌抗癌元素。青稞可以有丰富的微量元素的补充,可以有抗癌的作用。
青稞的一些营养元素以及营养价值,小编给大家介绍了相关店内容了,青稞的好处有很多,可以起到很好的保健的功效,可以补充维生素,矿物质以及微量元素,是不错的一种养生保健的食材,大家可以试试这样的养生食材。
青稞的营养价值
青稞的营养价值是极其丰富的,青稞面粉中含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素以及多种对人体健康十分有益的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。青稞中还含有大量的膳食纤维含量。青稞中还含有一种独特的的淀粉,这种淀粉叫做支链淀粉,这种物质对于抑制胃酸过多,保护胃黏膜等有着非常重要的作用效果。青稞还是世界上麦类作物中含有的β—葡聚糖含量最多的作物,由此可见,青稞的营养价值是十分丰富的。
燕麦营养价值
燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙。蛋白质的氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量的均居首位,尤其是含赖氨酸高达0.68克。燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1,也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维,可以降低胆固醇,对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾,也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环,促进伤口愈合。
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