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铁棍山药营养高,发芽了可以吃吗

时间: 2023-03-23 04:03:55

说到铁棍山药,这是我们大家在生活中最常会去吃到的一种食物了,作为药食同源食物的一种,是我们现代人非常适合吃的了,经常的吃铁棍山药可以帮助我们起到保健的作用,那么对于铁棍山药来说,发芽了可以吃吗,一起看看吧。

铁棍山药在去皮之后容易变色变质,而它本身也是一种药材,放置久了很可能会有发芽的状况。所以很多人都是非常担心铁棍山药发芽了不能吃了,但是其实铁棍山药发芽是可以吃的,但是要把发芽的部分给剔除掉。铁棍发芽发药会导致其中所含的营养物质有所下降,轻微的发芽则几乎不会很影响它的食疗效果,只是有微量的营养成分流失。

最重要的是,铁棍山药发芽是不会像发芽的土豆那样产生毒素的。山药和土豆在植物分类里是不同种类的。目前也并无任何因为食用发芽的铁棍山药中毒的报道。据了解,铁棍山药一般在农历的八月至十月分都可以收获,因为市场需求大,所以大批量的铁棍山药在收获之后通常会搬运至恒温库保存。

所以我们大家在保存铁棍山药的时候,只要温度和湿度控制好,铁棍山药保存3年都不会发芽。而一般发芽的铁棍山药都是因为保存不当而导致的。所以在买回铁棍山药之后记得放在通风阴凉避光处,有条件的话最好选择冷藏,这样就不会那么容易发芽了,而且实际上铁棍山药发芽了也是不影响我们吃的了,大家不要错过哦。

上面我们就给大家介绍了铁棍山药的一些情况,可以发现铁棍山药本身就是非常好的柚子食物了,我们在生活中经常的吃铁棍山药是很有好处的,而且对于发芽的铁棍山药来说也是可以吃的了,我们不要错过了铁棍山药这样的食物哦。

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