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虫草老鸭汤

时间: 2023-01-20 13:40:00

虫草老鸭汤

虫草老鸭汤的制作材料:主料:鸭1000克BDM|

辅料:冬虫夏草10克,枣(干)6克BDM|

调料:大葱5克,姜5克,盐2克,料酒5克

教您虫草老鸭汤怎么做,如何做虫草老鸭汤

1.将宰杀后的老鸭洗净,空干水分;BDM|

2.红枣洗净,去核;BDM|

3.姜切片,葱切段;BDM|

4.将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内,用牙签封口;BDM|

5.把放好药物的鸭子放进小锅,加入适量清水、盐、料酒;BDM|

6.再将小锅放进已经倒好水的大锅内,隔水用文火炖1小时左右即可食用。

小帖士-健康提示:

慢性支气管炎是慢性病,大部分在冬季发病。冬病夏治,意思是冬天发病吃药反而不能够除根,在夏天虽不发病,意思就是培本,也就是辅助正气,增加人体的抵抗力,人体健壮了,就即使在冬天的发病季节也很少发病或者是不发病。BDM|

菜系及功效:哮喘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 支气管炎食谱 BDM | 口味:原本味

冬虫夏草老鸭汤怎么做

我们都知道冬虫夏草具有很高的营养价值,特别适合抵抗力不好的青少年和老年人食用,老鸭具有很高的营养价值,这二者结合起来可谓是相得益彰,冬虫夏草老鸭汤不仅味道鲜美,非常开胃,那么,你想知道这道营养又美味的冬虫夏草老鸭汤怎么做吗?下面就让我们一起来了解一下吧。
一:原料
主料:鸭1000克
辅料:冬虫夏草10克枣(干)6克
调料:大葱5克姜5克盐2克料酒5克各适量
二:做法
1.将宰杀后的老鸭洗净,空干水分;
2.红枣洗净,去核;
3.姜切片,葱切段;
4.将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内,用牙签封口;
5.把放好药物的鸭子放进小锅,加入适量清水、盐、料酒;
6.再将小锅放进已经倒好水的大锅内,隔水用文火炖1小时左右即可食用。
三:注意事项
1调味时可根据个人口味,调入白胡椒粉。
2如果有新鲜的粽子叶,可以放两张垫在煲底,增加清香的风味。
3鸭肉性凉,所以老鸭煲适宜夏天饮用,根据需要可添加当归、虫草等中药材(但不宜多放),常饮能改善虚劳羸弱、阴虚火旺的体质,给身体以恰到好处的滋补。
好了,看到这儿,你知道这道非常滋补的冬虫夏草老鸭汤应该如何烹调了吗?需要提醒的是,冬虫夏草的滋补作用很强,所以阳气旺盛的人最好不要食用虫草,不然可能会引起上火,现在很多鸭子脂肪含量都很多,在煲汤前剔除肥肉,口感会更好。

怎样炖虫草老鸭汤

虫草老鸭汤是冬虫夏草吃法中最常见的,非常适合家庭进补,也适合老年慢性支气管炎患者食用。具有滋阴补血、润燥止咳、生津养胃的功效,尤其适合于肺肾两虚、喘咳短气、气阴不足、免役能力低下、小儿智力发育不全人群食用。

做法一
主料:鸭子(1只)、冬虫夏草10克、红枣7个
调料:姜、醋、盐、料酒、胡椒、酱油
1、首先把鸭子用清水泡一泡并把鸭肉洗干净,然后将料酒、酱油、姜末、醋、胡椒、盐放入鸭肉里进行腌制,大约15--20分钟。使鸭肉入味,还可以去腥;最后将腌制好的鸭肉放入已经烧开的水里,将其川烫一下(2--3分钟),可以去掉鸭子身上的血水,还可以去除很多脂肪,以免喝汤的时候摄入太多的脂肪,捞出鸭肉再用清水洗掉他表面的污垢,(在川烫鸭子的时候有多余的血水经常会黏在肉的表面,所以要将他洗干净,这样煲出的汤才够清);
2、准备一个汤煲,放入清水,放入鸭肉,姜用刀拍碎,当然不用太碎,把姜放入汤煲里。
3、将虫草用清水冲一下,去掉表面的污垢后,放入汤煲。
4、红枣洗净放入汤煲里,在红枣放入之前用刀划了几下,让它的味道更好的溶入汤里。
5、开火,先用大火烧开,然后再转为小火慢慢的熬,切记在煲汤过程不要打开看啊,大约2个小时的时间就大功告成啦~~~喝的时候加一点点盐就可以啦。

做法二
主料:鸭 1000克,辅料:冬虫夏草10克,干枣6克
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 2克 料酒 5克 各适量
首先将切好的葱段、姜片、红枣,虫草放入洗净的鸭肚内,用牙签封口。再把放好药物的鸭子放进小锅,加入适量清水、盐、料酒,再将小锅放进已经倒好水的大锅内,隔水用文火炖1小时左右,这道香喷喷的虫草老鸭汤就可以食用了。

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