植物油的食用功效和介绍

植物油的食用功效和介绍

植物油是我们生活中不能少的食用油之一，而且不同的植物油含有的营养物质是不一样的呢，所以我们应该懂得如何去区分和辨别好的植物油。我们经常吃的有瓜子油啊，还有花生油等等。植物油的食用功能以及介绍，小编就来接大家介绍相关的一些内容吧。

植物油通常由植物的种子、果肉或胚芽等经压榨法或溶剂提取法制得。常温下大多数为液态，少数为半固态或固态。主要成分为脂肪酸的三甘油酯，脂肪酸的种类主要有油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、蓖麻酸等。根据在空气中发生的变化，即能否干燥或干燥的快慢可分为：干性油;半干性油;不干性油。植物油中含有的亚油酸和亚麻酸比较多，而且还可以有补脑益智的作用，对于增强体质有一定的好处。

植物油中的棕榈油和椰子油的主要成分为饱和脂肪酸，与动物脂肪相同，所以在室温下呈固态。大多数植物油如花生油、红花油、芥菜子油、玉米油、亚麻子油、坚果油、麻油、大豆油和葵花子油等主要都是由不饱和脂肪酸构成，因此在室温下为液态。建议食用那些主要由单不饱和脂肪酸组成的植物油。

不同的植物油成分不同，因此营养价值也不同。虽然植物油是适合所有人食用的，但人的一天摄入的油也不宜太多，也不应经常吃油腻的食品，这会对我们的肠胃造成很大的负担。长期如此，会对肠胃造成伤害，使我们得肠胃病。植物油要注意合理的选择，以免食用油脂过多的话导致身体不适，而且还会导致肠胃的刺激和负担，所以大家在选择的时候要因人而异。

植物油的食用功效以及介绍，小编给大家介绍了相关的内容了。植物油的食用功效有很多，要根据自己的体质来选择不同的养生食物，植物油的类型有很多，可以补充人体所需的一些亚油酸亚麻酸等等，当然不能多吃，以免导致肠胃的刺激，而且还会诱发疾病。

茶树油的功效与作用及食用方法 茶树油的功效与作用及食用方法简单介绍

1、茶树油的功效与作用：

（1）能够医治喉咙疼和咳嗽，在温水中滴进少量茶树油，每日漱口清洁几回。

（2）牙龈炎也可根据所述漱口清洁方式 获得减轻，或是能用棉球蘸取一点单方精油涂在伤处，迅速就能奏效。

（3）在开水中滴进十滴茶树油洗澡，随后卧床休息，可医治发烧，还可医治肌肉痛。

（4）在开水中滴进少量茶树油，闭上眼吸进蒸气可使吸气畅顺，治疗鼻塞、支气管炎等呼吸系统问题。

（5）茶树油有活血的作用，并有非常好的渗透性，在创口擦上能够 使创口迅速痊愈且消炎缓解，防止病菌。

（6）茶树精油可治疗头皮屑，在洗好秀发后秀发未干前，在头发上滴十滴上下茶树精油，捏揉推拿，对头皮屑有非常好的实际效果。

2、食用方法：

（1）拌凉菜：茶籽粉历经高温煮熟榨取出去的茶油(熟榨)，可立即拌凉菜各种各样荤荤菜和面点，能够制做水果沙拉和各种各样沙拉酱，并可调配色拉酱，具备颜色鲜艳、口感滑爽、味道芳香、不油腻感等特性。

（2）油炸：用茶树油能够炸制各种各样食品。高温加温后不容易改变它的营养成分成分，也不会造成危害于身心健康的物质。无论历经几回油炸，成品油仍然清澈如新口，炸制出去的食品疏松可口。

（3）火热：使用量仅需一般植物油的三分之一。无需加热、无需呛锅，厨房油烟少，不沾锅。炒成的菜式不掉色，口味淡鲜艳，原生态，不焦不油腻。

（4）红烧：在红烧前或红烧后加一匙茶油，清蒸鱼或炖蛋更芳香鲜艳。

（5）烤制：在烤制前或烤制后擦抹一层茶油，能保存食品原来的新鲜，使食材鲜美松脆、口味滑爽。

（6）熬汤：茶油有较强的提鲜作用，而不“反客为主”。熬汤完后滴少量茶油能使汤提色许多 ，口味滑爽，香味儿美。

菜籽油的功效与作用及食用方法？

菜籽油的功效与作用及食用方法

菜籽油是一种营养价值很高的食用油，对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠，同时富含多种人体必需营养素，具有抗衰老、抗突变，提高人体免疫力等作用。同时，人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。具有一定的软化血管、延缓衰老的功效；多吃菜籽油对身体有很大的帮助。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。网页链接

菜籽油的功效与作用

菜籽油味甘、辛，性温，具有补虚、润肠的功效。

1、清肝利胆

肝胆有毛病的人，例如患了脂肪肝、肝炎、胆结石或者胆囊炎的患者，炒菜的时候，一定要选择菜籽油。

2、降血脂、瘦身

菜籽油促进脂肪分解的作用很强，对于血脂高、肥胖的人群来说，吃菜籽油可以降脂减肥。另外，菜籽油是众多食用油中比较容易消化吸收的一种油，它在人体内的消化吸收率达到了99%。

3、消炎

菜籽油既能凉血排毒又能促进皮肤生长，所以如果身上有烫伤的地方，不妨用生的菜籽油擦拭受伤的地方，可以促进伤口痊愈。古人用它外敷调治风疹、湿疹以及各种皮肤瘙痒。

4、养眼

菜籽油能够帮助眼睛抵抗各种强光的刺激，对于预防老年性眼病、小儿弱视具有重要的作用。

5、软化血管、延缓衰老

菜籽油中含有不饱和脂肪酸以及维生素E，能够软化血管、延缓衰老。

6、促进大脑发育

菜籽油中的种子磷脂有利于血管、神经、大脑的发育。

菜籽油的食用方法

菜籽油既可以在生拌凉菜的时候使用，还可以在炒菜煮菜的时候使用。有青气味的菜籽油含有一定含量的芥子甙，所以不适宜用于直接生拌凉菜，如果是生拌凉菜的话，最好选择色拉菜籽油为宜。

菜籽油老少皆可食用，每天的食用量在40克左右。特别是患有糖尿病、胃酸增多、血管硬化、高血脂、肝胆病人群食用，但是患有菌痢、急性肠胃炎、腹泻等病症的患者不宜多吃菜籽油。

菜籽油具有一定的保质期，放置时间太久的菜籽油最好不要食用，并且应该避免高温加热后反复使用。

市面上我们所看到的菜籽油种类繁多，有的是棕色的，有的是比较透明的，实际上我国将菜籽油分为几个等级，市面上我们看见的棕色的菜籽油只经过简单的有害物质的去除过程，将菜籽油的风味和营养很好的保留了下来;而我们看见的比较透明的菜籽油又叫色拉菜籽油，是菜籽油经过高度提纯、脱色制成的，虽然杂质去除比较干净，但是也去除了一些有用的营养价值。大家可以根据各自的需求进行选择合适的油。

在使用菜籽油进行烹饪的时候，最好将菜籽油倒入锅中加热，待闻到浓浓的香味的时候，再放入食材进行烹饪，这样可以将菜籽油中的青气味去除掉。

菜籽油中缺乏油酸等人体必需的脂肪酸，并且构成不非常不平衡，营养价值要略低于一般的植物油，所以在食用菜籽油的时候，最好与富含亚油酸的优良食用油搭配起来食用，这样其营养价值会大大提高。

菜籽油的用途

菜籽的出油率很高，一般可以达到35%~45%，其主要作用就是榨食用油。

菜籽油一般除了直接食用外，在工业上也有广泛的用途：可以制造人工奶油等食品;在铸钢工业中作为润滑油，在机械、橡胶、化工、塑料、油漆、纺织、医药等方面都有广泛的用途。例如近几年兴起的生物柴油工程将菜籽油转化为生物柴油，使其成为石油柴油的理想替代品。

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牛油果油的功效与作用

牛油果油的功效与作用

牛油果油的功效与作用，说起牛油果油，相信大家应该都不陌生。牛油果油是一种以牛油果为原材料所制成的油类产品，适量食用它对人体能有很多好处。下面我为大家分享一下牛油果油的功效与作用，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。

牛油果油的功效与作用1 一、牛油果油的功效与作用

1、清肠排毒

牛油果油是一种植物油脂，它对人类肠道有明显润滑作用，而它含有的活性成分还能促进肠道蠕动，并能缩短人体排便时间，经常食用能让人体内的毒素随大便尽快排出体外，平时他最适合那些习惯性便秘和肠道便秘的人群食用，对维持人类肠道功能正常，保持大便通畅有很大的`好处。

2、补充营养

牛油果油是一种营养价值极高的植物油，它能为人体补充植物蛋白和多种氨基酸，更能让人体吸收多种矿物质和微量元素，这些物质很容易被人体吸收和利用，能提高人体各器官功能，并能促进身体代谢，对维持人体健康有很积极的作用。

3、促进组织再生

牛油果油不但能吃，还能直接涂抹肌肤，它能修复受损的皮肤细胞并能加快伤处愈合，人们出现外伤时涂抹适量的牛油果油，能防止伤处感染，也能消炎止痛，而人们不小心出现烧伤烫伤时，把伤处清理干净以后，涂抹适量牛油果油，还能消肿止痛能让伤者的病情很快减轻。

二、牛油果油的禁忌

牛油果油食用时碱基不多，但它能润滑肠道，而且对人类肠道有一定温和刺激作用，那些本身就出现了腹泻或者肠胃功能不全的人禁止在空腹状态下吃牛油果油，不然会让腹泻症状加重，不利于病情恢复。另外牛油果油中有一些易过敏成分，那些过敏体质或者本身就对牛油果过敏的人也禁止吃牛油果油，这也是它最重要的食用禁忌。

牛油果油的功效与作用2 一、牛油果油的功效与作用

1、预防疾病

牛油果油中含有丰富的健康脂肪，主要为单不饱和脂肪酸中的一种油酸，能够起到降低血压和促进心脏健康的效果，此外还能中和自由基，预防多种疾病。另外还存有牛油果中的叶绿素和类胡萝卜素，能够帮助抵抗癌细胞。

2、美容养颜

牛油果油中的脂肪酸不仅能软化和滋润皮肤、收细毛孔，能有效抵御阳光照射，防止晒伤。此外还含有丰富维生素E和多不饱和脂肪酸，可清除体内自由基，起到延缓衰老的作用，所以女性了解牛油果油的功效与作用及食用方法后，还是很好的美容养生食品。

3、辅助减肥

牛油果油对肠道有明显润滑作用，含有的活性成分能促进肠道蠕动，缩短排便时间，促进体内的毒素排出体外，不仅能起到辅助减肥的效果，而且还能够改善便秘。

4、增加营养吸收

牛油果油本身营养丰富，还能增加其他营养物质的吸收。早在2005年的时候就有研究发现，牛油果油和牛油果的脂肪添加到食物中食用时，会大大增加类胡萝卜素的吸收，而且还可以帮助增强维生素的吸收，所以在食物中添加牛油果油有很大的好处。

5、促进组织再生

牛油果油不仅能吃，而且还能涂抹伤口，能帮助受损皮肤快速愈合，所以出现外伤时，可以适量涂抹一些牛油果油，能防止伤口感染，也能消炎止痛。了解牛油果油的功效与作用及食用方法后，是不是感觉很神奇？下面具体来看食用方法。

二、牛油果油的食用方法

牛油果油不同于橄榄油，它是可以进行高温烹饪的，所以在炒菜、烧烤等多方面都可以用上，而且可以生吃，比如色拉或用作蘸料都可以，基本上拥有所有油品的使用方法，目前没有太大的使用局限性，所以平常使用上，可以尽情发挥你的厨艺，只是控制用量，不要喝太多。

不同食用油的营养功效及烹饪方法分别是什么？

现在市面上有很多种类的食用油，而且每种食用油的营养功效和烹饪方法都有所不同，大家可以根据自己的口味和需求来进行选择，那么接下来跟随小编来了解一下各种食用油的营养功效和烹饪方法。

首先就是芝麻油，芝麻油俗称香油，一般用来凉拌菜或者在煮菜中用作提香之用，这是因为芝麻油属于植物油中的熟油。是经过炒熟再压榨的植物油，所以更适合凉拌。芝麻油富含丰富的维生素E和亚油酸，维生素E可以抗氧化养老衰老，而亚油酸可以降低血压，促进血液循环。此外还有一种花生油能够有效增加食物的美味度，而且花生油中锌的含量是所有油类中最高的，非常适合儿童，因为锌是儿童发育不可缺少的一种微量元素。

其次就是菜籽油，菜籽油和花生油中脂肪酸的含量结构类似，但是需要注意的是，一部分菜籽油中含有比较多的芥酸，而芥酸不容易被人体吸收，所以这就影响了菜籽油的营养价值，在用菜籽油做饭时，最好将锅烧热后再倒入菜籽油，多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。与菜籽油相对的就是葵花籽油，葵花籽油的营养价值非常高，是易于人体健康的优良食用油，但是葵花籽油富含亚油酸，而亚油酸耐热性又很差，很容易氧化，所以葵花籽油适合低温烹饪，不适合用来煎炸食物。但是像大豆油橄榄油这类食用油，既可以降低胆固醇，代谢还可以预防心脑血管疾病，减少胆囊炎发病的几率。此外还有很多其他种类的食物有。

总之市面上的食用油各有各的营养价值和功效，我们在日常做饭时，可以根据上面写的功效来选择适合自己的食用油。

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