如何挑选优质的青鱼,告诉你技巧

我们的生活条件在不断的变好了，在生活中也是经常能够吃到许多美味的海鲜食物了，当然了，青鱼就是我们餐桌上经常能够见到的美味海鲜哦，但是有些朋友们还不知道怎么挑选青鱼了，其实挑选青鱼的方法也是非常的有讲究的哦。

看形体。污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形，这样的青鱼是属于非常差的了，如果我们吃了这样的青鱼，那么对于我们的身体健康影响就是非常大的了，需要尽量的避免哦。

看眼睛。带毒的鱼眼睛浑浊，无光泽，有的甚至向外鼓出，这样的鱼是比较容易分辨出来的了，是我们在挑选新鲜的优质青鱼时不能错过的好方法，否则就会让我们没有办法吃到优质的青鱼了。

看外观。鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄，尾部灰青，有的肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀。这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致。

看鱼腮。腮是鱼的呼吸器官，相当于人的肺。大量的毒物就可能蓄积在这里。有毒的鱼腮不光滑，较粗糙，呈暗红色，这种的青鱼千万不要购买哦，不然吃上这样的青鱼以后会导致我们出现各种问题的。

闻气味。正常的鱼有明显的腥味，污染了的鱼则气味异常。被不同毒物污染的鱼有不同的气味。煤油味是被酚类污染;大蒜味是三硝基甲苯污染;杏仁苦味是硝基苯污染;氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染。含酚量高的鱼腮还可能被点燃。

青鱼个大肉厚，多脂味美，刺大而少，含有糖类、多种维生素、铮、钙、磷、铁、镁等矿物质，是淡水鱼中的上品。青鱼富含赖氨酸，而人们日常主食中普遍缺乏赖氨酸，所以我们在生活中经常食用优质的的青鱼是可以很好的补充营养物质的哦。

相信大家通过上面的这些介绍，对于挑选青鱼的方法也是有了一定的了解了，当然了，我们以后在购买青鱼的时候，给可以通过看青鱼的眼睛，外观，以及闻青鱼的气味等等这些方法来辨别的青鱼的质量哦，这样能够购买到高质量的青鱼。