参贝虫草瘦肉炖雪梨的制作材料:主料:梨200克,猪肉(瘦)150克aDm|
辅料:西洋参12克,川贝母12克,冬虫夏草12克aDm|
调料:盐3克
2.花旗参(西洋参)、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉用清水洗净。aDm|
3.花旗参切成片状。aDm|
4.将雪梨、花旗参、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉一起放入电子瓦煲内,加适量滚水,炖4小时。aDm|
5.加细盐调味,即可饮用。aDm|
2.阴虚火旺,喉咙疼痛,声音嘶哑,或者烟,酒过多,夜生活频繁,睡眠不足,喉咙痛,干咳无痰,或咳痰带血,心烦气躁,都可以用此炖品食疗。aDm|
3.外感风寒咳嗽,痰多清稀之人,不宜食用。aDm|
4.以上材料用来煲汤也可以,作炖品,则滋阴润燥功效好。作煲烫用,则清热泻火力强。aDm|
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川贝母:川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。aDm|
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菜系及功效:肺调养食谱 肾调养食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 支气管炎食谱 aDm | 口味:咸鲜味
纯瘦肉的食谱如下:
蒜苔炒瘦肉:
蒜苔脆嫩翠绿,肉丝爽滑,看起来清爽,制作简单快捷,蒜苔富含膳食纤维,非常适合久坐工作者食用。
材料
配料:蒜苔、瘦肉
调料:大蒜、植物油、盐、鸡精、糖、淀粉、米酒、酱油。
工作方法
1.蒜苔洗净,切段,瘦肉切丝,用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制,加入生粉调味勺,加水适量拌匀;
2、起油锅,放入瘦肉快速煎熟,一变色即可上桌;
3.重新起油锅,炒蒜,放蒜苔,盐,糖和少量酱油,几滴米酒,翻炒几下;
4.加入少量水,继续翻炒。蒜苔快熟时,倒入瘦肉,一起搅拌均匀,滴几滴香油,出锅。
欺骗
1.瘦肉要颜色浅,炒的时候不要加酱油。如果觉得颜色太浅,少放点盐,加点酱油上色;
2.炒蒜苔时,如果最后汁多,可以勾一个稀糊:用淀粉和水混合,倒入锅中翻炒,收汁。
皮蛋瘦肉粥的做法:
平时喝杂粮粥,第一次做咸粥。如果你想去,我们就做皮蛋瘦肉粥吧。简单又经典。不仅补充水分,还补充一定量的动物蛋白。我觉得很好。寒冷的秋天,喝一碗热腾腾的粥,满满的暖意,也是一种享受~(其实我对幸福的要求还是很低的,一碗热腾腾的粥就满足了廖)
材料
大米、瘦肉、盐、淀粉、皮蛋、姜、葱
工作方法
1.大米(东北大米)提前泡2-3小时左右;瘦肉切丝,用少许盐和淀粉划开;鸡蛋切丁;将生姜切成细丝;将洋葱切成粉末。
2.砂锅内放入足够的水(应该很多),大火烧开,然后放入泡好的大米,烧开,转小火,小火焖半个小时,再放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝,继续焖半个小时左右,至粘稠可口。
3.出锅前加入葱花,即可食用。
金针豆腐怎么做瘦肉:
材料
鲜金针菇200克、干粉丝20克、猪里脊肉100克、南豆腐1块、香油1茶匙(5ml)、香菜1根、盐1茶匙(5g)、白胡椒1/2茶匙(3g)。
工作方法
1.金针菇切根,洗净。将南豆腐切成3cm厚的片,1cm厚。将猪里脊肉切成细丝。2.荷兰芹洗净切碎。将干粉丝用温水浸泡10分钟。
3.用小火将锅中的水烧开,迅速将猪肉丝放入锅中,小火炖1分钟,然后捞出沥干水分。
4.将冷水(约750ml)倒入砂锅,同时放入肉丝和金针菇,大火烧开,再小火炖30分钟。
5.放入南豆腐片,改大火烧开,再转回小火焖10分钟。
6.最后改火,放入泡好的粉丝,待汤汁逐渐干透,加盐、白胡椒粉、香油,撒上香菜碎。
炒瘦肉的做法:
材料:五花肉500克,色拉油20克。
调料:盐3克,酱油5克,蚝油3克,葱10克,湖南剁椒10克,姜5克,香油5克。
方法:1。五花肉切片,放盐和酱油,用手抓匀备用。2.锅里放色拉油,四成热的时候把肉炒一下,然后把肉放到碗里备用。锅内放入色拉油,四成热时放入剁椒和姜片煸炒,肉片煸炒2-3分钟,葱花和蚝油煸炒均匀,淋上香油装盘。
特点:肉质细嫩,酱汁浓郁。
制作关键:因为是用酱油腌制,容易糊锅,所以最好用中火翻炒,肉片在锅里的时间不能太长。
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材料:鲫鱼1000克、百合200克、盐5克、胡椒粉1克、花生油75克。
做法:
1. 将百合去掉杂质,在清水中浸泡半小时;
2. 鲫鱼去鳞,去鳃,去内脏;
3. 经油炸后,加开水、精盐煮烂,汤滤清;
4. 将鱼、百合、鱼汤同放沙锅中共煮至熟,撒胡椒粉调味即成。
莲藕排骨汤
功效:莲藕能清心降火,润肺去燥,是秋季食用的最佳蔬菜,配合营养丰富,高蛋白质的排骨,能清热消痰、补血养颜,补肾养血、滋阴润燥。
材料:莲藕500克,猪排骨500克,黄酒、生姜、葱、盐少许。
做法:猪排骨切段,飞飞水;将藕洗净切片,与排骨同置1500毫升温水之中,加黄酒、姜、葱少许,水沸后文火炖90分钟左右,加少许盐,即可食用。
参贝虫草瘦肉炖雪梨
功效:雪梨有润喉滋阴的功效,川贝能止咳化痰,经常饮用此汤,可以滋补肺肾,补气润喉,令声音清响,预防气管炎,支气管炎的发生。
材料:梨200克,瘦猪肉150克,西洋参12克,川贝母12克,冬虫夏草12克。
做法:
1.雪梨用水洗净,削去皮,去心,切块。
2.花旗参(西洋参)、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉用清水洗净。
3.花旗参切成片状。
4.将雪梨、花旗参、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉一起放入电子瓦煲内,加适量滚水,炖4小时。
5.加细盐调味,即可饮用。
沙参百合玉竹煲猪心
功效:玉竹有滋阴降燥的功效,沙参能润肺止咳,清心安神,百合生津止渴,养阴护肝。共煮食能有效治疗肺阴亏虚所致的口干咽燥、咳嗽少痰、心烦失眠等症。
材料:百合、玉竹、莲子各50克,猪心1个,猪瘦肉100克,姜2片,清水、盐各适量。
做法:
1.百合、玉竹、莲子均浸洗干净,其中莲子去掉莲心。
2.猪心、猪瘦肉洗净、切块。
3.将全部材料放入煲内,煲至猪心、瘦肉熟烂,加上精盐,拌匀即成。
桂圆大枣红豆汤
功效:桂圆有清心火,降燥,润肺滋阴的功效,大枣能补中益气、养血安神,红豆能滋补强壮、健脾养胃。三者共煮能利水解毒、养血益脾、补心安神,具有非常好的滋养作用。
材料:干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。
做法:
1、原料:干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。
3、桂圆去壳留肉备用。
4、泡好的红豆、大枣、清水,上火煮沸。
5、加入桂圆。
6、再次沸腾后,转文火煲60分钟。
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