粽子肯定是很多人都特别喜欢吃的一种食品,一般来说,我们选择制作粽子都是用糯米来制作的,其实除了用糯米来制做粽子以外,用大黄米来制作粽子的话也是非常美味的,下面小编将为大家介绍关于大黄米做成的特色美食黄米粽子。
制作材料:准备一斤大黄米,半斤红枣、半斤干棕叶。
制作过程:
1、把准备好的大黄米清洗干净,泡入水中。棕叶用温水浸泡透并洗净,也泡入水中。红枣洗净。
2、取棕叶2-3张铺平,从中间折成漏斗状(底尖不可漏米),放入2-3个红枣及50克黄粘米,把棕叶上口包严,呈四角形,再用细麻绳扎紧。按上述方法包10个。
3、把包好的粽子放入锅内,加水浸没,用旺火把水煮沸,改用慢火煮约2个小时至熟。
制作技巧:把粽子放在锅内煮的时候一定要注意,不可以太密,也不可以太疏,粽子上放箅子,用重物(或石块)压住箅子,以免粽子煮时移动破损。
黄米粽子的特色:口感非常粘糯,吃起来香甜可口。
功效:吃黄米粽子能够滋阴养颜,养胃补脾,并且容易被消化。
黄米粽子确实是一种非常值得品尝的食品,如果在平时生活中你也对大黄米非常感兴趣的话,那么不妨将大黄米做成黄米粽子来进行食用,不仅味道香甜可口,而且营养也很丰富,是滋补养生的美味食品。希望本文能对大家有所帮助。
现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于小枣黄米粽子这道菜的做法。
1.大黄米浸泡至少3天(北京的气温),中途可换水,泡发,闻到发酵的微酸味道
2.12小枣洗净。马莲草若是干草,提前在锅中煮沸,在锅中焖软
3.21将粽子叶两端对折
4.1往篓中丢入两枚小枣
5.2折成一个篓儿。多出来的粽叶像交叉的背带儿,留着当盖儿
6.再捞入泡发的黄米。可再撩入一些水让黄米沉得紧实一些
7.黄米不要装满,留出一公分左右
8.1将用来当盖儿粽叶覆盖下来
9.2将高出黄米一公分的粽叶,左右往里折一下。面朝自己折成90度角
10.就势将粽子在手掌前滚翻90度。最底下的棱儿竖直朝天
11.用马莲草扎紧
12.将粽子放入锅中,再倒入水,水要没过粽子,如果锅中只有一层粽子,煮一个半小时就可以食用了,如果粽子多,就要延长时间
13.蘸食白糖食用
上文介绍的小枣黄米粽子的做法也许很单一,但是理解力超凡的你,肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你,必然能够做出别有新材的美食来。
大黄米包粽子应该怎么做
1、大黄米提前三天泡上,每天换两次水。粽子叶和马莲泡一天。
2、取一片宽一点的粽叶,剪掉粽叶头部的硬梗。
3、在中心位置卷两圈,呈一个尖细的漏斗状,叶子的尾部在外面,尖角部位要以不漏米为标准。
4、里面放入糯米和红枣,将米稍微压紧压实。
5、将顶端两侧粽叶先折进去,再把上面的叶片折下来,沿着粽子的形状捏紧。
6、在折叠的地方用马莲缠紧打结。
7、包好的圆锥粽。
8、把包好的粽子放在电力压锅里,加水没过粽子,电压力锅的档位放在蹄豆的档位上,压力锅停止的时候就熟了。
黄米的营养功效
1、养阴补虚:黄米补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
2、润肺:黄米滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
3、通便:黄米可以润滑肠道,刺激排便。
4、安神:可缓解阳盛阴虚,
主料
大黄米500克
枣(干)150克
辅料
粽叶
30张
调料
白糖
20克
水
适量
大黄米粽的做法
1.黄黏米淘洗干净用清水浸泡一夜,红枣洗净,粽叶用热水冲洗干净
2.取棕叶2张叠放,从中间折成漏斗状,先放一颗红枣,再填满米
3.放入2个红枣,将顶部的粽叶折下包裹底部漏斗,成三角形粽子,用白绳捆扎
4.把包好的粽子放入锅内,加水浸没,用旺火把水煮沸,改用慢火煮约2个小时即可取出, 蘸着白糖食用,特别软糯清香
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com