大黄米的特色美食,黄米粽子

大黄米的特色美食,黄米粽子

粽子肯定是很多人都特别喜欢吃的一种食品，一般来说，我们选择制作粽子都是用糯米来制作的，其实除了用糯米来制做粽子以外，用大黄米来制作粽子的话也是非常美味的，下面小编将为大家介绍关于大黄米做成的特色美食黄米粽子。

制作材料：准备一斤大黄米，半斤红枣、半斤干棕叶。

制作过程：

1、把准备好的大黄米清洗干净，泡入水中。棕叶用温水浸泡透并洗净，也泡入水中。红枣洗净。

2、取棕叶2-3张铺平，从中间折成漏斗状（底尖不可漏米），放入2-3个红枣及50克黄粘米，把棕叶上口包严，呈四角形，再用细麻绳扎紧。按上述方法包10个。

3、把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时至熟。

制作技巧：把粽子放在锅内煮的时候一定要注意，不可以太密，也不可以太疏，粽子上放箅子，用重物（或石块）压住箅子，以免粽子煮时移动破损。

黄米粽子的特色：口感非常粘糯，吃起来香甜可口。

功效：吃黄米粽子能够滋阴养颜，养胃补脾，并且容易被消化。

黄米粽子确实是一种非常值得品尝的食品，如果在平时生活中你也对大黄米非常感兴趣的话，那么不妨将大黄米做成黄米粽子来进行食用，不仅味道香甜可口，而且营养也很丰富，是滋补养生的美味食品。希望本文能对大家有所帮助。

大黄米粽子的做法大全

现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于小枣黄米粽子这道菜的做法。
1.大黄米浸泡至少3天（北京的气温），中途可换水，泡发，闻到发酵的微酸味道
2.12小枣洗净。马莲草若是干草，提前在锅中煮沸，在锅中焖软
3.21将粽子叶两端对折
4.1往篓中丢入两枚小枣
5.2折成一个篓儿。多出来的粽叶像交叉的背带儿，留着当盖儿
6.再捞入泡发的黄米。可再撩入一些水让黄米沉得紧实一些
7.黄米不要装满，留出一公分左右
8.1将用来当盖儿粽叶覆盖下来
9.2将高出黄米一公分的粽叶，左右往里折一下。面朝自己折成90度角
10.就势将粽子在手掌前滚翻90度。最底下的棱儿竖直朝天
11.用马莲草扎紧
12.将粽子放入锅中，再倒入水，水要没过粽子，如果锅中只有一层粽子，煮一个半小时就可以食用了，如果粽子多，就要延长时间
13.蘸食白糖食用
上文介绍的小枣黄米粽子的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。

大黄米包粽子应该怎么做

大黄米包粽子应该怎么做
1、大黄米提前三天泡上，每天换两次水。粽子叶和马莲泡一天。
2、取一片宽一点的粽叶，剪掉粽叶头部的硬梗。
3、在中心位置卷两圈，呈一个尖细的漏斗状，叶子的尾部在外面，尖角部位要以不漏米为标准。
4、里面放入糯米和红枣，将米稍微压紧压实。
5、将顶端两侧粽叶先折进去，再把上面的叶片折下来，沿着粽子的形状捏紧。
6、在折叠的地方用马莲缠紧打结。
7、包好的圆锥粽。
8、把包好的粽子放在电力压锅里，加水没过粽子，电压力锅的档位放在蹄豆的档位上，压力锅停止的时候就熟了。
黄米的营养功效
1、养阴补虚：黄米补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
2、润肺：黄米滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
3、通便：黄米可以润滑肠道，刺激排便。
4、安神：可缓解阳盛阴虚，

大黄米红枣粽子的做法步骤图，怎么做好吃

主料
大黄米500克
枣(干)150克
辅料
粽叶
30张
调料
白糖
20克
水
适量
大黄米粽的做法
1.黄黏米淘洗干净用清水浸泡一夜，红枣洗净，粽叶用热水冲洗干净
2.取棕叶2张叠放，从中间折成漏斗状，先放一颗红枣，再填满米
3.放入2个红枣，将顶部的粽叶折下包裹底部漏斗，成三角形粽子，用白绳捆扎
4.把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时即可取出， 蘸着白糖食用，特别软糯清香

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