什么是驼峰,看看驼峰的营养价值

什么是驼峰,看看驼峰的营养价值

我们大家都知道肉食的种类是非常多的了，而且不同的肉食功效也是完全不同的，驼峰就是属于骆驼肉的一种了，这是我们大家都不陌生的了吧，但是相信很多人都是没有吃过驼峰的了，实际上驼峰是可以吃的，而且好处不少哦，一起看看吧。

骆驼背上长着两个高耸的“肉鞍”。驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成。一峰骆驼的驼峰重量约40公斤。在中国传统菜谱中驼峰是难得的珍馐。驼峰还有药用功能。驼峰味甘，性温，有润燥、祛风、活血、消肿的功效。驼峰肉可以有滋阴润燥的作用，对于活血补血也有好处，同时也可以有消肿的效果的呢，而且还有提高免疫力的作用和效果的哦。

驼峰肉质细腻，丰腴肥美，是内蒙古风味的珍品，常与熊掌齐名。驼峰的烹调方法有：烤驼峰、清炒驼峰丝、拔丝驼峰、焦溜驼峰等。尤以焦溜驼峰最为著名。这些吃法都是非常好的了，不仅味道是极为出色的，而且营养价值同样很不错的了，一起看看吧。

驼峰肉的营养物质很多，可以起到很好的滋阴的效果，同时也可以提高免疫力。可以补充丰富的蛋白质，钙质，具有美容养颜保护肝脏的作用，同时还可以滋润皮肤，抗衰老，因此是特别适合给女性朋友们去吃的美味食物，通过吃驼峰能够起到的好处是极大的，特别是对于女性的美容养颜作用，是我们大家不能少的。

经过了我们的介绍之后，大家对于驼峰是不是有了全新的认识了呢，想必很多人都不知道驼峰是可以作为食材的了吧，是不是非常神奇呢，不过驼峰是比较珍贵的一种食材了，一般来说我们是吃不到的，大家对于驼峰还是要以了解为主。

骆驼的驼峰有什么用处?

骆峰起不到固态水贮存器的作用，而只是一个巨大的能量贮存库，它为骆驼在沙漠中长途跋涉提供了能量消耗的物质保障。

骆驼一次能在驼峰中储存多达80磅的脂肪。当没有食物时，骆驼驼峰中的脂肪转化为能量和水，骆驼才能生存。

有双峰驼和单峰驼两种。双峰驼曾在我国北方广泛驯养，至今在内蒙古和西北地区仍然能够见到。

保护现状

野生双峰驼列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）2008年 ver 3.1——极危（CR）。

野生双峰驼列入《中国物种红色名录》——濒危（EN）。

野生双峰驼列入《中国国家重点保护动物》——Ⅰ级。

骆驼的驼峰有什么作用？

骆驼生活在沙漠地带，需要长时间不能喝水，所以骆驼的两个驼峰就是装水用的，只有这样骆驼才能长时间不用喝水，也能在沙漠里生活不至于被渴死。
科学家经过解剖观察后证实，驼峰并不是水袋，而是脂肪组织的聚集。尽管每l千克脂肪被氧化后可以转换成1.111千克的水，一个45千克的驼峰就相当于50千克的代谢水，但事实上在摄入氧气的呼吸过程中，肺部失水与脂肪代谢水不相上下，也就是转化与消耗的水量几乎相等。这说明，骆峰根本起不到固态水贮存器的作用，而只是一个巨大的能量贮存库，它为骆驼在沙漠中长途跋涉提供了能量消耗的物质保障。
那么骆驼为何能极度耐渴呢？首先，因为驼血中有一种特别的高浓缩白蛋白，它的蓄水能力很强，且能有效地保护血液中的水分。其次，骆驼有节约用水和保持水分的机能，它可调节自身体温减少水分消耗。另外，骆驼很少出现热性喘息，因此体液丢失很少。同时，骆驼的汗腺分布于整个体表，形成良好的散热“空调”。再加上骆驼可利用体内脂肪代谢水分，在短期内，约能满足驼体需水量的5%一10%，所以骆驼耐渴能力较强。