清汤煲雪耳（咸）(雪耳怎样煲汤 雪耳如何煲汤)

清汤煲雪耳（咸）

清汤煲雪耳（咸）的制作材料：主料：银耳(干)15克

清汤煲雪耳（咸）的特色：

教您清汤煲雪耳（咸）怎么做，如何做清汤煲雪耳（咸）

2.再用上好清汤，最好是自己熬的肉汤或鸡汤，约4杯左右，再加上清水5杯，加入胀好的雪耳，以文火煮之，直至有点变成胶粘状为止。iJP|

清汤煲雪耳（咸）的制作要诀：

菜系及功效：肺调养食谱 美容菜谱 滋阴食谱 支气管炎食谱 iJP | 口味：咸鲜味

雪耳怎样煲汤 雪耳如何煲汤

1、材料：雪耳(干)20克、鸡骨架500克。

2、调料：盐2克、胡椒粉1克、姜10克、大葱10克、料酒5克。

3、用水洗净雪耳，除去杂质及蒂头，用水泡6小时，再于热水中浸泡2小时，雪耳可以膨胀到七八倍大。

4、半土鸡之鸡骨头二副，洗净，用刀背压碎，切块，加入葱、生姜入深锅中，用小火熬煮。加入少量的酒、放微冷，再用布过滤，除去油脂，做成清汤。

5、雪耳加入清汤7杯，用小火煮约20分钟，加入盐、胡椒，即可食用。

养颜美容雪耳汤的做法？

食材：银耳、红枣
冰糖、枸杞、清水

做法：1、银耳清水泡发，再将其根部还有不好的地方，全部去掉。

2、接下来放在水里仔细清洗，直至彻底洗净为止，然后撕成小朵。这里就是一个很重要的技巧，银耳一定要撕得越小越好，这样后面熬制的过程中，才能更容易出胶。

3、再把枸杞、红枣这些清洗干净备用。锅内放水，把银耳放进去，记住冷水下锅哦，然后开始煮。全程保持大火，熬煮10——15分钟，然后掀开锅盖，来做一个重要的步骤。

4、用一把勺子，在银耳汤中快速搅拌，大概十几秒钟的时间，银耳出胶就会非常多了。接下来我们再把红枣跟冰糖放进去，小火继续熬煮10分钟。最后快要出锅之前，把枸杞放到里面，稍微搅拌一会儿就可以出锅了。