马兰头是我们生活中经常会食用的一种野菜,我们在生活中最长食用的就是凉拌了,我们很多人都是非常的喜欢食用,但是自己却是不能够动手很好的制作出来,小编今天就是为大家介绍几种不错的凉拌马兰头的制作方法,其实是非常简单的,一起来看看吧。
凉拌胡萝卜香干马兰头
原料
卤新鲜马兰头200克,香干2块,胡萝卜,味精、糖、盐、麻油各适量。
1、马兰头摘去老叶,洗净沥干;
2、胡萝卜和香干切丁;
3、马兰头放入开水中氽一下断生;
4、香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下,就用之前氽马兰头的水就行;
5、马兰头用手捏干水份;
6、切成末;
7、加点盐,将马兰头和胡萝卜香干拌在一起,放在小碗中,用力压紧;
8、取一只盘子,将碗倒扣在盘子里;
9、轻轻敲下碗底,取出碗,淋上香麻油。
这道菜是非常的适合我们在夏季食用的,凉拌是非常的清爽的,而且我们食用是可以很好的帮助我们凉血散瘀的,经常食用也是可以很好的帮助我们清热利湿的,有很好的散热利尿的作用的,营养价值是很高的。
凉拌豆干马兰头
材料:马兰头、豆腐干
调料:盐、糖、鸡精、小磨麻油
1、豆干用开水煮过后,切小粒
2、马兰头焯水(焯的过程中放点油,能保持色泽)后,稍稍挤干水份,切碎
3、将豆干与马兰头混合,加入盐、糖、鸡精、小磨麻油拌匀即可
作用
功效:清热凉血。
主治:对于月经不调、月经超前,量多,色红质粘,出现心烦口渴以及血热型是非常的适合食用的。
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