凉薯的三种特色食谱推荐(凉薯的有关保健功用讲解)

凉薯的三种特色食谱推荐

凉薯是一种生长在地上的食材，营养价值非常高，凉薯有很多种吃法，可以把凉薯直接煮熟了吃，也可以把凉薯做成其它的一些食谱食用，下面小编将为大家推荐凉薯的三种特色食谱，希望能给喜欢吃凉薯的朋友提供一些制作方面的参考。

凉薯小炒肉

材料：准备一个凉薯，五花肉、香菇各适量，小葱、大蒜、生姜、小红椒食盐各适量。

做法：

(1)将五花肉洗净后，切成片，倒入油锅中，加入辣椒、大蒜、生姜炒出香味；

(2)将香菇提前泡发，切成片，倒入锅中快速翻炒；

(3)将凉薯去皮、洗净后，切成条，倒入锅中，大火翻炒2分钟，加入食盐、小葱调味即可。

功效：食用凉薯小炒肉可以滋养脾胃，开胃消食，提升胃口。

牛肉末炒凉薯丝

材料：准备一百五十克牛肉末、一斤凉薯，大蒜、葱段、红辣椒、食盐、生抽、蚝油各适量。

做法：

(1)锅内放油，放入大蒜爆炒出香味后倒入切成丝的凉薯进行翻炒至段生后盛出备用；

(2)锅内留油，倒入牛肉末炒至变色后盛出备用；

(3)锅内留油，倒入红椒丝快速翻炒后，倒入凉薯丝，加食盐、生抽、蚝油进行调味；

(4)倒入牛肉末以及葱段翻炒均匀即可。

功效：牛肉末炒凉薯丝可以滋补强身，养阴补血。

虾米凉薯汤

材料：准备一个凉薯，虾米10粒，葱花、食盐、麻油各适量。

做法：

(1)将凉薯去皮、洗净后切成小粒备用；

(2)锅内油烧热，爆香虾米，倒入开水煮沸；

(3)放入凉薯粒、食盐、麻油煮沸，出锅前撒上葱花即可。

功效：食用虾米凉薯汤可以滋阴润肺，补血养气。

以上介绍的这几道凉薯的食谱味道上是非常值得称赞的，吃起来非常美味，营养也非常的齐全，在享受独特风味的同时，还能够补充很多营养，但是制作这些食谱要注意食材的选择，特别是凉薯一定要选新鲜的，这样才能烹调出营养又美味的食谱。

凉薯的有关保健功用讲解

凉薯是非常独特的食材，用凉薯可以做成很多的美味食谱深受大众的喜爱。凉薯不仅味道非常的好，而且具有一定的保健功效，那么凉薯的保健功效到底都有哪些呢？接下来将为大家展开详细介绍，希望能对各位提供参考。

凉薯具有很好的药理功效，对于改善人体出现的一些病症有一定的辅助作用，可以解酒毒、降血压、生津止渴，对于暑热烦渴、头昏头痛、发热感冒等都具有很好的辅助治疗的作用。出现了这些情况的话，平时都可以吃凉薯来进行调理改善。

补充能量

凉薯的营养含量很高，对于补充能量是非常有效果的。凉薯中的碳水化合物含量是比较丰富的，它能够分解为糖类，直接而迅速的为身体供能。特别是当身体缺乏体力的时候，吃一些凉薯可以很快的恢复体力。

提高免疫力

吃凉薯还可以提高自己的免疫力，预防一些病症。凉薯中含有矿物质元素、蛋白质、维生素等，能够很好的提高人体的免疫力，起到预防疾病的目的。

除烦安神

凉薯中的糖类可以分解为葡萄糖，葡萄糖是可以直接被人体吸收的，这样就可以快速的为大脑补充营养物质，有效的缓解大脑疲劳、烦躁、易怒、失眠、健忘等症状，起到很好的安神除烦的作用。

解酒

在酒后适当的吃一些凉薯，可以帮助肝脏尽快的将体内的酒精排出体外，这样就很好的保护了肝脏以及胃黏膜，还能够对酒后头昏脑涨、脸红等起到一定的缓解作用。

祛脂降压

对于高血脂高血压的人群来说也非常适合吃凉薯。有研究表明，经常食用凉薯的人，其患上高血脂、高血压已经心脑血管疾病的可能性要比其他不吃的人低得多。这是因为凉薯可以扩张毛细血管、降低血压粘稠度，起到保护血管、降低血脂以及胆固醇的作用。从而起到预防动脉硬化以及心脑血管疾病的作用。

通过介绍我们了解到凉薯的保健功效确实是有很多的，对于身体健康的帮助很大，可以滋补调理自己的身体，也可以用于预防缓解一些病症，效果都是非常理想的，所以在我们的平时生活中可以经常吃一些凉薯来进行保健养生是非常不错的选择。

夏季家常菜谱大全

夏季健康家常菜
1.葛根焖猪骨
葛藤，学名野葛，《本草纲目》中有列:“野葛性凉，性平，味甘，有清热、降火、排毒之功效。”现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖及心脑血管疾病有一定疗效。在广东，葛根炖猪骨是夏季家庭的常见汤。喝此汤有健脾养阴、生津止渴、清热泻火的作用，但不适用于胃寒、湿重的人。
原料:葛根500克，猪骨700克，红枣4-5枚，陈皮半片，生姜2-3片。
练习:
1.葛根去皮，洗净，切段；去核洗净的红枣；陈皮用清水浸泡，剥去白色粉末。
2.猪骨洗净切碎。然后放入放有生姜的陶罐中，加入3000毫升清水(约12碗水)，用武火煮沸，然后文火炖3小时，再加入适量的盐和少许生油。
二、香菇白菜心
烤蘑菇和油菜籽结合了蘑菇的清香爽滑，油菜籽的绿脆色香味。而且两人都是降脂专家，联手功效倍增。此外，由于香菇中含有一种独特的风味物质——香菇精，用油菜炒制不仅可以掩盖其苦味，还可以为菜肴增添风味和鲜味。
原料:油菜、香菇、香葱、姜、盐、糖、淀粉、鸡精、味精。
练习:
1.把油放在火上，烧至八成热。将菜心放入略炒的盘中备用；将锅洗净后放在火上，用油加热至八成热，然后放入洋葱和姜末炒香，再将蘑菇放入锅中炒一分钟左右。
2.加入菜心，加入三勺水，加入适量盐和糖，中小火煨五分钟左右，用淀粉勾芡，加入鸡精，拌匀。
第三，炒苦瓜
苦瓜含有一种抗氧化物质，可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还有清热解暑、消肿解毒的功效。苦瓜富含维生素B、C、钙、铁等。，并有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。还具有一定的抗病毒能力和抗癌作用。
材料:苦瓜500克，花生油50克，盐4克，料酒10克，味精2克，香油5克。
练习:
1.苦瓜用清水洗净，对半切开，去瓤去籽，切成5cm、1cm见方的条状，放入开水锅中，取出控水。
2.将花生油放入干净的锅中大火烧至八成熟，用苦瓜条煸炒几分钟，加盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘即可。
夏季食谱
第一，经常用玉米。
菜名:玉米片粥。
材料:玉米片50克，大米100克。
做法:先把米洗干净，煮粥，粥好了再加入玉米片，煮一会儿。
功效:玉米中镁的含量较高，镁是降低血液胆固醇的主要催化剂。据报道，饮食中富含镁的人很少患有心脑疾病或动脉粥样硬化。
第二，利用好黑木耳
食物名称:木鸡瘦肉汤。
材料:黑木耳10g，瘦肉50g，生姜3片，红枣5枚。
做法:将上述食物放入汤锅中，加入6碗水，浸泡成2碗汤，再加入少许盐和味精。
作用:黑木耳有健脾和胃、润肺健脑、养血荣、润燥利肠的作用。现代研究还表明，黑木耳具有抗血小板聚集、降低血液粘度、防止动脉硬化、抗肿瘤、美容等作用。本方是我国著名心脑血管专家洪昭光教授介绍的有效方剂。根据介绍，每天服用一次，连续服用45天，有助于冠状动脉再通，改善脑血栓。
第三，巧用芦笋。
这道菜的名字:醋泡芦笋。
材料:芦笋100克，用淡醋浸泡一夜。
做法:将泡过醋的芦笋放入碗中，隔水蒸熟。每天一次，每周2-3次。因为是用醋泡的，所以不适合胃酸过多的人，可以用其他烹饪方法代替。
功能:芦笋属于百合科，味甘，性寒。它具有很高的药用价值，具有抗癌、健脾、滋阴润燥、生津止渴、补肾利尿等功效。适用于厌食、动脉硬化、急慢性肝炎、癌症等患者。对改善冠状动脉硬化趋势有一定作用。
四、金针菇的妙用
蒸金针菇红枣。
材料:金针菇100克，红枣100克。
做法:金针菇和红枣分别洗净，金针菇切段放入装有红枣的碗中，加入植物油、调味品和水，用两层纱布扎紧碗口，蒸1小时。
功能:金针菇味甘、性平，富含B族维生素，其中维生素B6能降血脂。
第五，灵活运用芹菜。
菜名:芹菜拌双丝
材料:绿豆芽150克、芹菜杆100克、肉丝50克、豆腐干150克。
做法:1。将豆芽和芹菜梗洗净，用开水焯一下，用冷开水淋一下，摊开，使豆芽和芹菜梗保持银白色和翠绿色。2.豆腐干洗净，用冷水焯一下，捞出，切成细丝。3.将瘦猪肉上浆并润滑，直到煮熟或水沸腾。4.将上述食物放入容器中，加入适量香油、醋、白糖、盐、味精，拌匀后放入盆中。
功能:芹菜分为水芹和水芹两大类。水芹香气浓郁，最适合药用。芹菜中含有丰富的维生素P，可以保护血管壁的完整性，防止动脉粥样硬化病变的冠状动脉出血。
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宝宝吃凉薯有什么好处

有利于宝宝生长发育凉薯的水分充足，营养价值丰富，富含人体所需的多种微量元素、维生素及膳食纤维，对宝宝的成长发育都能起到好的补充作用。

清热去火凉薯属于凉性食物，在炎热的夏季上市，而且凉薯的水分含量极高，有一种喝水的凉爽感觉，凉薯有生津止渴，去热散火的功效。

健胃消食我们平时食用凉薯多是生吃，生凉薯肉质脆嫩，味甜多汁，是一种完美的饭前饮食，具有生津开胃，清心止渴，促进食欲，帮助消耗等功效。

提高免疫力铜元素是人体所不可缺少的必要元素之一，是人体内很多蛋白合成的必要元素，通的缺乏将会影响到人体的血液、中枢神经、免疫系统等的功能，还能影响脑，肝，心脏等的正常发育，凉薯中含有多种矿物质，其中就包含有一定量铜元素，夏季食用凉薯有增强机体免疫力的作用。

宝宝吃凉薯的注意事项

1、 体质偏寒和经常拉肚子的的宝宝建议不要食用凉薯。

2、 因为凉薯比较坚硬，所以给宝宝吃时一定要切到合适的大小或做成泥状。

3、 不可以过多的慑入，以免引起腹泻的发生。

4、 凉薯不能和鸡胸脯肉一起食用，否则会引起腹痛，甚至腹泻等不良症状。

5、 选择凉薯时，一定要选择新鲜的凉薯，出现长霉的绝对不能食用。

6、 忌食生冷凉薯及其种子和叶。

宝宝吃凉薯推荐食谱 清炒凉薯

1、食材：

凉薯400g、胡萝卜80g、食盐、蒜、食用油适量。

2、做法：

（1）凉薯去皮，先切片后切成丝；

（2）胡萝卜去皮切成丝备用；

（3）热油锅，先下蒜蓉爆香，然后下胡萝卜丝翻炒一下；

（4）再下凉薯丝一起炒匀，期间可加入少量的水以免糊锅；

（5）凉薯有点转为透明色时即可加入盐调味，上锅前下葱花即可。

凉薯红豆猪骨汤

1、食材：

猪大骨600g、红萝卜100g、凉薯1个、红豆30g。

2、做法：

（1）猪骨洗净，剁开；红豆清水洗净备用；

（2）红萝卜与沙葛去皮洗净并切成块；

（3）煲里注入清水，将主料与配料都放进煲里；大火煮沸后，转中火煲大概1.5小时；调味后即可饮用。

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