木薯是如何进行食用的呢(木薯可以煮熟食用么？)

木薯是如何进行食用的呢

木薯吃起来的口感比较独特，有苦味的也有甜味的，不仅营养丰富，而且有很高的食用价值，那么木薯是如何进行食用的呢？很多朋友对木薯食用方法可能不清楚，下面小编将为大家做出相关的介绍说明，希望能帮助到大家。

木薯是非常有特点的一种食材，有很高的食用价值，主要可分为甜、苦两个品种类型。在中国主要用作饲料和提取淀粉。木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维、塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。作为饲料，木薯粗粉可代替所有谷类成分，与大豆粗粉配成禽畜饲料，为一种高能量的饲料成分。

木薯可以做成比较美味可口的菜谱，不仅好吃还很营养。把木薯最外面褐色的薄皮刮掉，横刀切薄片后放锅里冷水烧开煮熟，然后捞起放凉水里漂冷。最后炒来吃(就像炒土豆丝一样)，出锅时放点葱花，吃起来口感非常的清香，非常值得品尝。平时超市里卖的那种贴着标签为“红薯粉”的，我常常疑是木薯粉，因为在老家里印象是红薯粉颜色是黑褐色不耐久煮，而木薯粉颜色是较淡的褐色吃前要温热水泡且耐煮很筋道。

利用木薯块根和叶子作食物和饲料时，要注意把毒素去除掉，即浸水、切片干燥、剥皮蒸煮、研磨制淀粉等。切片干燥一般可除去75%的氢氰酸，加工制淀粉后含量甚微。甜品种类型剥皮蒸煮或切片干燥后均可安全使用，苦品种类型去毒处理后，也可食用和饲用，但主要用于加工淀粉。

通过介绍我们了解到通常我们都会把木薯加工成淀粉来进行使用，这在我们生活中使用的也较为广泛，受到了人们的一致赞扬，搜索确实是营养的食材，但也要注意合理的使用很重要，如果盲目乱用木薯的话，有可能会对健康造成不良影响。

木薯可以煮熟食用么？

1.
专家建议，首先应该把木薯剥皮并切成片，然后再通过烘烤或煮等方法烹制，经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。而经过加工的其他木薯制品，如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害，因为加工过程中有毒物质已被去掉。
2.
甜品种其块根可直接熟煮食用，可制作罐头或保鲜供应市场，亦可制作糕点、饼干、粉丝、虾片等食品，其叶片还可作蔬菜食用。作畜禽、鱼类热能饲料，代替配合饲料中所有的谷类成份。用于制糖工业，制造葡萄糖、果糖等。发酵工业，制造酒精、饮用酒、各类有机酸、氨基酸、木薯蛋白等。
3.
化学工业：制造山梨醇、甘露醇，乳化剂，涂料等。尤其可望用于制造可降解的塑料制品。
木薯为世界三大薯类(木薯、甘薯、马铃薯)之一。木薯属有100多个种，木薯为唯一用于经济栽培的种，其他均为野生种。木薯可分为甜、苦两个品种类型。

我想问一下木薯怎么吃没有毒

煮木薯防止中毒的做法：
1，先剥除内皮用水浸泡和长时间水煮，有些地方剥去内皮后先用水泡3～5天。
2，换水煮二次，煮时将锅盖打开，使氢氰酸蒸发，煮后弃汤食用。
3，煮木薯的汤和泡木薯的水有大量氢氰酸，应该倒掉，切不可饮用。
4，煮食木薯时尽量延长烹煮时间直到木薯煮熟，不生吃或者吃不熟的木薯。
5，幼儿及老弱孕妇不宜用木薯作食物。一旦不慎中毒，应及时催吐，并尽快送医院救治。
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鲜木薯几种吃法

鲜木薯几种吃法

鲜木薯几种吃法，食物是我们生活中不可缺少的部分，大家也都知道，每种食物的营养成分与价值都是有差异的，而很多食物中含有的成分也是我们人体所需的物质，以下了解鲜木薯几种吃法。

鲜木薯几种吃法11、椰汁木薯糕，准备好木薯、椰浆以及糖等等，先把木薯清洗干净蒸熟以后磨成木薯泥，然后把里面的水分稍微挤掉一些，接着把所有的材料全部都倒入到碗里面搅拌均匀，然后把木薯泥倒入到模具当中用大火蒸，蒸的时间控制在五十分钟左右，等到放凉以后切块服用就可以。

2、火腿木薯炒兰豆，准备好木薯切成片用清水泡一个小时，然后把红萝卜和芹菜清洗干净以后切成段状，火腿切成块状，接下来把水烧开以后加入适当的饿油烟以后放入红萝卜、兰豆、木薯以及芹菜等等焯好水以后锅里面放油加热放入材料进去翻炒，翻炒均匀以后加入调料就可。

3、木薯葡萄水果羹，准备好木瓜、葡萄、柠檬以及蜂蜜等等材料，先把木薯清洗干净病情去籽，柠檬皮切成碎块，把柠檬清洗干净以后取汁，接着把木薯搅成羹状以后加入柠檬片进去搅拌均匀，最后加入两汤匙左右的柠檬汁搅拌均匀以后在表面上放入蜂蜜，加入葡萄进去即可服用，当然，如果希望看起来好一点，也可以将其状在高脚杯里面，这样看起来就很漂亮。

鲜木薯几种吃法2 木薯做法

一、炸甜木薯

主料：木薯适量

调料：花生适量、小鱼干适量、糖适量

做法：

1、把材料准备好木薯切片（薄的），小鱼干泡软然后沥干水分，花生也可以去皮。

2、把木薯片下锅炸至金黄色。

3、把炸好的的木薯片捞起。然后再炸小鱼干和花生。

4、把适量的水倒进锅了然后倒入适量的糖至融化。溶化后，液体会变得浓稠就关火。

5、把焦糖瞬速得到入炸好的`木薯片，花生和小鱼干。然后一定要快速的搅拌。

6、搅拌后，这样就可以吃了。

二、火腿木薯炒兰豆

主料：木薯1条、兰豆约50克、西芹约50克、火腿约50克

调料：红萝卜片12片、盐适量、糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1大勺

做法：

1、把木薯切成片，用清水泡一小时；

2、把红萝卜压花、芹菜斜成成段、兰豆对半切、火腿切成片；

3、将半锅水烧开，加适量油、盐，将红萝卜、芹菜、兰豆稍焯一下水，焯好后滤水；

4、再利用刚才的那锅水再烧开，将木薯片焯水；

5、木薯片焯完水后捞起，放进冷水里泡，再滤水；

6、另起锅，把火腿爆香，出锅备用；

7、再起锅，锅热放油和蒜头姜片，爆香；

8、倒入火腿、木薯、红萝卜、兰豆和西芹，点放精盐、胡椒粉和一点点糖，撒适量料酒，快速兜匀即可出锅。

三、甜心木薯

材料：木薯、幼糖

做法：

1、木薯洗净去外皮，切成适量大小滴块状。

2、把切好的木薯块放进煮锅中，倒入清水遮过木薯表面1、2寸。

3、煮至木薯稍有点软，放进适量的幼糖。如水变少，可增加少许。

4、用小火慢煮至木薯至熟即可。

鲜木薯几种吃法3 吃木薯要注意什么事情？木薯中含有哪些毒素？

1、木薯有毒吗

世界上所有的木薯有100多个种，而被人们广泛种植的具有经济价值的只有木薯，木薯分为苦木薯和甜木薯，其中甜木薯是没有毒的，能直接食用，主要种植做人类食物，种植的量比较少，苦木薯是木薯的主要种植品种，主要用来做工业，饲料的原料，是有毒的，也可以食用。

2、木薯粉有毒吗

木薯粉是没有毒的，木薯粉是木薯经过干制和粉制的成品，其原料是苦木薯，但是在加工过程中毒素就消失了，市场上作为食品类卖的木薯粉是没有毒素的可以放心食用，不过为以防万一，孕妇和小孩不宜食用木薯粉制作的食物。

3、木薯毒性机理

木薯里面的毒素是亚麻仁苦苷，这类成分在胃酸的作用下会分解产生一种氢氰酸，具有毒性，中毒轻者症状为恶心，呕吐，腹泻、头晕，严重者呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大，以至昏迷，最后抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡。

4、怎么去除木薯毒素

把木薯剥开内皮，横切成段，如果木薯比较粗壮，横切成段后再纵切成两半，放到水桶里加清水浸泡，尽量多放清水，每4小时换一次清水，泡够48小时，就能煮食了。如果条件允许，就用篮子装着放到溪流里浸泡，省去换水麻烦。如果换水次数不足，则要加长浸泡时间。一般至少要一天换一次水，否则木薯会发馊，最好换两次以上。

5、食用木薯的注意事项

1、苦木薯有毒，不宜生食，生食在很小剂量下就能使人出现中毒症状。

2、市场上的木薯粉多为苦木薯加工而成，是否仍然含有一定量的毒素水液不清楚，因此，木薯粉制作的食物小孩和孕妇不宜食用。

3、除了台湾芋圆需要木薯粉制作，其他的食物中木薯粉多属于食品添加剂，可以用其他淀粉类代替，比如红薯粉等。

6、木薯怎么吃

（1)炒木薯

食材：木薯，食用油，盐，酱油，大蒜，生葱。

做法：

1、木薯清洗干净，切段，放在蒸锅里蒸熟。

2、蒸熟后的木薯段进行冷却，切下快，葱切花，蒜切碎。

3、锅中放食用油，加入蒜末，爆炒至香，加入木薯粒，继续翻炒。

4、在翻炒至木薯呈几面带黄时加入少量水，焖几分钟或继续翻炒至水分干，加入适量的盐调味，即可出锅。

（2)冰糖木薯

食材：木薯，冰糖，水。

做法：

1、木薯去皮洗净，切小块。

2、木薯块放入锅中，加适量的水，大火烧开，煮20分钟。

3、待木薯熟透之后加入冰糖，继续煮10分钟，至冰糖融化即可食用。