两种螺蛳的美味烹调方法介绍

两种螺蛳的美味烹调方法介绍

很多人都应该非常喜欢吃螺蛳，因为螺蛳可以做成很多的美味菜谱，不仅口味非常的称赞，而且也可以开胃健脾，接下来小编将为大家介绍两种螺蛳的美味烹调方法，如果喜欢吃螺蛳的话，平时不妨试一试，下面我们就来详细了解一下吧！

海鲜美味炒螺蛳

主料：一斤螺蛳。

调料：色拉油适量、食盐1汤匙、鸡精1汤匙、酱油1汤匙、姜、蒜适量、八角、花椒、桂皮、适量、料酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙、甜面酱1茶匙、小葱适量、茶叶适量、白糖1茶匙。

做法：

1、先看看原材料：葱姜蒜可以多放一些。

2、淡盐水泡一天，中间可换几次水，然后要反复洗干净，控净水备用。

3、将螺蛳先干炒，除尽螺蛳的水分，大概1分钟，便于下一步入味。只放平时炒菜量的油就可以了。

4、锅中放油，爆香所有调料，加入郫县豆瓣酱；甜面酱；料酒；酱油；糖；鸡精；补充清水一半，三分钟出锅。

特点：味道鲜美，色泽诱人。

功效：海鲜美味炒螺蛳可以改善食欲，补血补铁。

鲍鱼汁炒螺蛳

原料：准备剪好的螺蛳、葱姜蒜、干 辣椒、花椒、大料、小 茴香、 鲍鱼汁、白酒、酱油、白糖、鸡精。

做法：

1、现在锅内放油煸香葱姜蒜放入干辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味。

2、放入剪好的螺蛳，倒入鲍鱼汁烹入酒翻炒加少许酱油、白糖、鸡精调味加少许水大火盖盖大火收汁即可。

特点：营养丰富，味道鲜美。

功效：食用鲍鱼汁炒螺蛳可以滋养脾胃，美容养颜。

如果你也对螺蛳非常感兴趣，平时比较喜欢吃的话，那么这两种吃法一定要试一试了，不仅做起来比较的方便，而且吃起来口感相当好，在这里需要提醒各位喜欢吃螺蛳的朋友，螺蛳虽然说味道很好，但不可以过量的食用，否则会伤及脾胃。

螺蛳的三道食谱推荐赶快尝尝

每当到了夏季，人们都非常喜欢吃一种食材就是螺蛳，生活在农村的朋友经常会在在河里面捞很多的螺蛳来制作一些食谱，味道确实非常的鲜美可口。下面将为大家推荐三道螺蛳的美味食谱，相信喜欢吃螺蛳的朋友肯定都会喜欢的，不妨试一试。

香辣爆炒螺蛳

材料：准备三斤螺蛳，大葱、红辣椒、蒜瓣、香叶、生姜、白酒、香辣酱、酱油、白糖、蚝油各适量。

做法：

(1)将螺蛳放在清水里，加一些香油浸泡一夜，清洗干净；

(2)锅内倒入食用油，放入生姜、大葱、大蒜、辣椒爆香后，倒入螺蛳翻炒；

(3)再依次加入白酒、香辣酱、酱油、白糖以及适量的清水大火烧开；

(4)转小火微煮，加入食盐、蚝油调味，大火烧至收汁即可。

功效：食用香辣爆炒螺蛳可以开胃，补肾气。

酱香螺蛳

材料：准备一斤螺蛳，食用油、辣酱、芹菜杆、辣椒、生姜、白糖、生抽、生粉、料酒各适量。

做法：

(1)先把螺蛳放入清水中，滴入香油养半天，洗净；

(2)锅内油烧热，加入生姜、辣椒爆香后，倒入螺蛳、料酒进行翻炒，

(3)加入适量的辣酱、生抽以及清水、白糖大火煮开；

(4)加入适量的生粉水、芹菜根稍微煮一会儿即可。

功效：食用酱香螺蛳可以开胃消食，滋阴美容。

紫苏螺蛳

材料：准备一斤螺蛳、三十克紫苏、啤酒、干辣椒、葱姜蒜、白糖、生抽、食盐、味精各适量。

做法：

(1)将螺蛳放在清水中滴入几滴香油养半天，然后清洗干净；

(2)锅内放入适量的油烧热，放入葱姜蒜辣椒进行煸香；

(3)倒入螺蛳煸炒，加入啤酒、白糖、食盐、清水大火猛煮；

(4)待汤汁渐干后，放入紫苏碎、生抽以及味精炒匀即可。

功效：吃这道螺蛳的食谱可以让人的食欲提升，并能补肾气。

这几道螺蛳的食谱味道确实很赞，比较美味，不仅能够让人们享受到美味佳肴，而且也可以让自己的胃口得到增进，特别是食欲不好的时候，吃这些螺蛳的食谱可以提升食欲，改善胃口，但要注意的是，螺蛳在制作前一定要放水里面浸泡一段时间，让其脏物吐出来。

螺蛳怎么吃才好吃，今天小编分享螺蛳的做法，赶紧学起来吧？

螺蛳的功效：性味：甘，寒。归经：入足太阳膀胱经。

功用主治：清热，利水，明目，治黄疸，水肿，淋浊，消渴，痢疾，目赤翳障，痔疮，肿毒。治水胀满，疗脚气，黄疸，淋沥，消渴，疥疾，瘰疬，眼病，脱肛，痔瘘，痢疾，一切疔肿。

酱爆螺蛳

准备食材：主料：螺蛳500克；辅料：生抽2勺、海鲜酱1勺、糖适量、料酒适量、油适量、小米椒3个、老姜适量、葱适量

酱爆螺蛳的做法步骤：螺蛳买回来后剪去尾部。再放在容器中用清水养30分钟。准备好葱姜。锅中倒入适量油。爆香老姜。放入螺蛳翻炒。加入适量料酒。炒匀后加入生抽。再加入1勺海鲜酱炒匀。放入小米椒后加入少许水煮开。煮5分钟后加入糖调味。汤汁收至差不多时加入香葱，即可出锅。咸鲜入味，味道鲜美的螺蛳。

螺蛳鱼汤

准备食材：主料：螺蛳200g、小鲫鱼2条；辅料：春笋一根、胡萝卜半根；配料：生姜片适量、葱适量、盐适量、油适量、酒适量、白胡椒粉适量

螺蛳鱼汤的做法步骤：螺蛳买回家，放进滤水筐里摩擦洗干净，洗个10几遍，直到洗出的水干净为止。再把它养在盆里，放点色拉油和盐，养个半天，让它吐垃圾。看，几个小时侯，吐出来的垃圾多吧。再剪去尾巴。鲫鱼洗干净，各种材料切片。起油锅，鲫鱼煎2面金黄，捞出。锅里直接加笋片，胡萝卜片，生姜片，爆香。倒进滚开水。再放进鱼，大火煮滚2分钟。等汤变白了再放螺蛳进去。再煮滚，放盐，胡椒粉调味出锅。9汤跟牛奶一样的白，鱼和螺蛳2种河鲜混在一起，还有春笋和胡萝卜的鲜美，实在很美味，所以根本不用放鸡精了。这个菜味道清谈，鲜美。适合口味偏淡的人群，孩子喝汤不错的。

螺蛳粥

准备食材：主料：螺蛳适量、玉米适量、胡萝卜适量、米适量、水适量；辅料：玉米汁适量、姜适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、葱花适量

螺蛳粥的做法步骤：将米淘洗干净，加适量水，煮半小时左右，煮成一锅粥；胡萝卜切丁，加入粥中；玉米粒适量，加入粥中；还可以加入一些玉米汁，增加鲜甜口感；螺蛳洗净，用老虎钳将尾部夹去；加入半勺料酒，用手抓匀；将姜片加入粥中；将处理好的螺蛳加入粥中；小煮片刻；加入盐；撒入白胡椒粉；撒上葱花，完成。

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