莼菜的这些功效你了解多少

莼菜的这些功效你了解多少

莼菜你知道的吧，是一款大家都喜欢吃的蔬菜类型哦，它除了营养丰富以外，还有很多的保健的功效是你不太了解和清楚的哦。来看看关于莼菜的一些功效作用吧，让你更多的去了解一些关于莼菜的保健功效吧。可以清热解毒杀菌，还可以治疗疾病。

清热解毒，杀菌消炎

莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。

防癌抗癌

莼菜粘液中的多糖，对实验动物某些肿瘤有抑制作用，将加入癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一起培养后，再把莼菜中的成分掺入，结果发现其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用。莼菜可以有抗癌的作用，对于预防癌细胞扩散有好处，而且还可以有强身健体的作用。

治肺病

莼菜佐膳。久之自愈。

防治贫血、肝炎

莼菜中含有丰富的维生素B12，它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。莼菜可以有预防贫血的效果，而且还可以预防肝炎，对于保护肝脏有一定的效果。

益智健体

莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。

增强机体免疫功能

莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生。莼菜可以有提高免疫系统的作用，对于预防疾病，提高体质起到了很好的效果、

莼菜的一些养生的功效，你都了解了吧，莼菜的好处有很多，可以有补脑益智的作用，而且还可以有增强免疫力和体质的效果，对于预防品啊还有保护肝脏，预防癌症有一定的好处哦，大家可以试试这样的养生保健的食材，经常吃有好处。

莼菜有哪些营养价值和保健功效？

莼菜的食用部分为富含透明胶质的嫩梢和初生卷叶。莼菜的营养价值很高，富含维生素B群、蛋白质、氨基酸等。《齐民要术》称“诸菜之中，莼为第一”。经中国农科院原子能利用研究所分析测定，莼菜鲜样含水量高达97%，总糖含量1%，蛋白质含量0.76%，含18种氨基酸和多种微量元素，其中锌含量0.66～1.26毫克/克，是一种富锌植物。莼菜的药用价值也很高，《本草纲目》记载：莼菜性寒甘无毒，能清热、利水、消肿、疗疮，治热痢、黄疽。《内景经》称“日夜食莼菜鲫鱼羹开胃”；据中药大辞典记载，莼菜有清热补血、利尿、解毒润肺、止泻功效，对热痢、黄疸、肿痛、疮疱等也有疗效。

在莼菜所含的各种营养成分中，以糖所占比例为最高，约为干重的50%，其中主要是莼菜多糖。莼菜多糖作为莼菜的主要营养成分，主要存在于莼菜芽体表面的透明胶质中，研究报道认为莼菜多糖是一种较好的免疫促进剂，有一定的防癌、降血脂血糖的功效。

莼菜吃了有什么好处

莼菜不仅味道清香，营养也很丰富。它的嫩茎，嫩芽，卷叶周围都有白色透明的胶状物，含有较高的胶质和其他成分。据测定，每100克鲜莼菜含蛋白质900毫克，糖分230毫克以及较多的维生素C和少量铁质。若以莼菜与鲫鱼一起调羹，除味道鲜美外，还有消气止呕，治热疽，除疮毒等作用.

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