鸭肉可以保健的食疗吃法推荐(鸭肉怎么吃 推荐两款食谱)

鸭肉可以保健的食疗吃法推荐

很多人都特别喜欢吃鸭肉，因为鸭肉配调成的菜肴种类繁多，各具特色，不仅能够享受到非常美味的佳肴，还可以为身体健康补充大量的营养，那么你知道鸭肉可以保健的食疗吃法有哪些吗？很多朋友可能不清楚，下面小编将为大家做出介绍。

鸭肉是非常具有特色的，最大的特点就是不温不热，可以清热去火，一年四季都适合吃，尤其是在春夏比较容易上火的季节吃一些鸭肉非常有益健康。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、利尿消肿，适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。营养分析表明，鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高，所以胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。

鸭肉有很多种不同的吃法，南方人更善吃鸭。南京就有板鸭、盐水鸭、黄焖鸭等多种，以及炒鸭肝、扒鸭掌等，不同的吃法有着不同的特色。

滋阴清热方：瘦鸭一只，去头及内脏，切块，炖至半熟，加入一斤荸荠，菊花、荷叶各五十克，纱布包好，小火炖熟，撇去浮油，酌加配料，吃肉喝汤。这种吃法有很好的保健功效，可用于阳热亢盛，阴液亏虚引起的头晕、头痛、便秘等症，有这些症状存在的人选择这种食疗方是非常有疗效的。

清热健脾方：准备老鸭一只，洗净切块，保留鸭内金。炖半熟时加入二两鲜藕，一两黑木耳，小火炖熟，吃肉喝汤。调料中少用花椒、大料、桂皮、干姜等温热之物。把鸭肉做成这种食疗方来进行服用的话，可以改善很多身体出现的不适病症，用于脾胃有热引起的恶心干呕、口舌生疮、食欲不振、咽干口燥等症。

以上介绍的这些就是关于鸭肉的一些食疗吃法，鸭肉确实非常值得食用，不仅可以将鸭肉做成一些药膳方来辅助治疗病症，而且鸭肉烹调出来的家常菜谱也是有很多的，可以把鸭肉来进行煲汤或者红烧，都是非常美妙的选择。

鸭肉怎么吃 推荐两款食谱

每一种肉食都有着不同的养生作用和价值，而且每个人的喜好是不一样的，所以我们应该找到自己适合一些食物，相互搭配，这样不仅可以补充营养物质，而且还可以通过食物补充营养。鸭肉虽然是比较常见的一种肉食，重点看怎么搭配食用，来看看这些食谱吧。

做法一：荷叶蒸鸭块

材料：嫩鸭半只、鲜荷叶、冬菇、盐、料酒、胡椒粉、老抽、香油、淀粉、葱、姜、食用油。

做法：将鲜荷叶放入沸水中烫一下，捞出过凉待用;将冬菇泡发后洗净去蒂，嫩鸭去内脏洗净切成块，葱、姜洗净切成段和片;将鸭块放入器皿中加入冬菇、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉拌匀腌制20分钟;坐蒸锅点火，将荷叶放入笼屉上，在荷叶的表面抹上适量香油，倒入调好鸭块蒸30—35分钟即可。

功效：能解暑止渴，生津润肺。荷叶味苦、性凉，是清暑、生阳的佳品。取10克荷叶蒸鸭块，特别适合血脂高的人士———鸭肉清热解毒，而荷叶则具有扩血管和降血脂的功效。这样的食谱可以有清热解毒，还可以降血脂，因为荷叶可以有解暑的作用，和鸭肉一起吃，可以清热去火。

做法二：二仁全鸭

材料：砂仁5克，苡仁50克，全鸭1只，香菇、小白菜各少许，调料适量。

做法：将全鸭去毛杂，洗净，切块;砂仁研末，与苡仁同放锅中，加清水适量煮沸后，调入葱、姜、花椒、料酒，文火炖至鸭肉熟后，纳入香菇、白菜、食盐、味精等，再煮一二沸即可服食。

功效：有消暑、化湿、开胃的功效，对于夏季暑湿缠绵、食欲不佳、头昏重难解有一定疗效。鸭肉和砂仁一起吃，可以有开胃祛湿的作用，对于消肿去暑是有好处的哦。

鸭肉应该怎么吃比较好呢，一些养生的食疗方法你都知道了吧，不同的食物相互搭配的营养价值和保健的功效是有所区别的呢，所以大家不妨把这些食物利用起来吧，可以起到更好的保健的功效和作用，这些鸭肉食谱赶紧试试吧。

用鸭肉治病的药膳方有哪些

鸭肉一直都很受人们的青睐，因为鸭肉确实比较清香可口，鸭肉中所富含的营养物质能够满足人体所需，鸭肉不仅可以烹调成很多的美味菜谱，而且可以做成一些治病药膳方，那么用鸭肉制品的药膳方有哪些呢？接下来，将为大家做出相关的讲解。
治妇女产后无乳或乳少：鸭1只去毛及内脏，猪脚2只同煮汤调味食用。对于妇女生产完小孩以后出现没有奶水的情况和通过本方进行改善，能够催乳起到很好的帮助。

治肾阴不足、虚损：鸭一只去毛及内脏，砍成大块，冬虫草 15克同蒸熟食用。有滋阴补虚、补肾益精、止喘作用。本方可以改善人的气血，调理身体机能，特别是对于出现一些盗汗或者四肢无力、月经不调的人来说，有非常好的治疗效果，平时经常服用，也可以使自己精力充沛，缓解疲劳。

治脾虚夹暑湿：鸭一只去毛及内脏，冬瓜2000克(不去皮)，瘦猪肉100克，芡实、薏米各50克，莲叶一片，北沙参30克，同煮汤，用食盐、味精等调味食用。有健脾、补虚、清暑作用。特别是在炎热的夏天，吃这道食疗可以清热解暑，效果非常好。
治肺癌胸水等：鸭肉适量切片，大米100克，葱白三茎，同煮粥，食盐调味食用。有滋阴补血、利水消肿功效，尤其适用于肺癌胸水者。

治肺胃阴虚等：老鸭一只，去毛及内脏；北沙参、玉竹各50克。上述各料同煮汤，用食盐等调味食用。有滋阴清补功效。用于肺阴虚咳喘、糖尿病、慢性胃炎、津枯肠燥便秘。出现胃炎或者肺炎的患者可以经常食用。
如果出现了上述介绍的这些病症，那么通过服用鸭肉的食疗方是可以起到很好的缓解效果的，至于这些鸭肉的食疗工作做法，大家可以参照上文介绍的方法来进行制作，不仅做法简单，而且安全可靠，这比其他的一些药物更加安全，因为不会带来副作用。

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