海蜇的处理方法,这样吃海蜇更好(海蜇怎么做好吃)

海蜇的处理方法,这样吃海蜇更好

说到海蜇，这是我们大家都很熟悉的食物了吧，我们大家在生活中都很熟悉的就是海蜇了，在生活中经常的吃海蜇是很有好处的了，可以帮助我们有效的起到保健作用了，而且营养也很出色，那么海蜇这样的食物我们应该如何的进行烹饪呢，一起看看吧。

因为买来的海蜇皮上有大量的盐和细菌，所以我们在买回来以后，必须将海蜇皮用醋加以浸泡，如果是半成品包装的海蜇皮，那么半个小时的时间拿出就可以了，如果是散装的海蜇皮，那就至少需要泡24个小时以上，然后用清水洗出来，干净后用开水焯一下，泡在凉水中。

泡发是海蜇皮处理当中最为重要的一步，口感的好坏直接决定于泡发的程度。我们需要注意，泡发之前我们需要彻底将海蜇皮上面的泥沙去除干净，尤其是边边角角和折起来的部分，是非常容易藏泥沙的。所以我们就要注意了，虽然海蜇本身是很不错的，但是也要注意泡发以及清洗干净了，这样才可以帮助我们烹饪更好的了，大家不要错过了哦，另外，浸泡过程中也要注意每天换水。

泡好的海蛰皮口感酥脆，且口味咸淡相宜，没有涩口的感觉。大片海蜇皮可以切成两公分宽，5公分长的丝，留以备用。这样是可以帮助我们把海蜇处理好的了，吃起来口感是比较脆爽的了哦，当然，如果想要海蜇皮更脆一些，我们也可以把泡发好的海蜇用75℃左右的水过一下，会更好吃一些。

海蜇皮食用方法很多，最为常见的还是用醋凉拌，这是最为好吃也是最为常用的食用方法了。此外，海蜇皮并不是新鲜的就好吃，因为新鲜的海蜇皮不仅水分很大，而且也没有经过加工处理，上面有非常多的毒素，误食非常容易中毒，所以大家一定要多多注意。

上面我们给大家介绍的海蜇情况，朋友们一定能够有更多的了解了吧，可以发现海蜇在吃的时候是有不少好处的了，我们通过吃海蜇可以有效的滋补，我们上面就给大家介绍了海蜇的情况了，学会了海蜇的处理方法，让我们更好的吃海蜇。

海蜇怎么做好吃

海蜇是一种我们接触比较多的海产品，咬起来脆脆的海蜇是很多家庭餐桌上的常菜。那么，大家知道海蜇究竟怎么做才好吃呢?下面就为大家推荐几款海蜇的做法。

酸辣海蜇头

海蜇头150g、大蒜3g、芝麻仁一把、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精各适量

做法：

1、将购买来的海蜇头清洗干净之后，放在清水中浸泡大约5个小时，并且顺着蜇瓣掰成小片;

2、锅内水烧热，将海蜇头放入锅中快速焯烫一下后捞出;

3、将蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油等制成调味料，撒在海蜇头上，搅拌均匀;

4、吃之前撒上芝麻仁即可。

凉拌海蜇

鲜海蜇750克、蒜半个、盐、陈醋、香油、味精、香菜各适量

做法：

1、将海蜇放在清水中浸泡大约5个小时，并且清洗干净;

2、将洗干净的海蜇切成细丝，并且再次清洗;

3、将蒜泥、陈醋、香油等制成调味料，倒入海蜇丝中;

4、撒上香菜末即可。

香灼海蜇

海蜇丝适量、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精各适量

做法：

1、将海蜇放在冷水中浸泡、清洗干净后切成细丝，并沥干水分;

2、锅内油烧热，爆香葱姜，放入海蜇丝爆炒;

3、放入盐、糖、醋、酱油等调味，翻炒均匀;

4、出锅前，放入鸡精即可。

以上三种都是关于海蜇比较常见而且比较简单的做法，大家可以在平时烹饪的时候尝试一下，味道都是非常不错的，而且适合各种人群食用。

海蜇怎么吃最好

1 雪羹汤原料：海蜇头60克，荸荠120克。

做法：海蜇头水中浸2天后洗净切碎，荸荠洗净切碎，一并放入锅内，先用旺火煮沸，再改小火煎煮1小时。早晚分2次食用。

功效：补虚清热，软坚化痰，适宜老慢支阴虚内热患者适用。

2 凉拌海蜇原料：海蜇100克，黄瓜丝、开洋（虾仁干）末，香菜适量。

做法：将海蜇切丝，配以黄瓜丝、开洋末、香菜段，放适量精盐、白糖、芝麻油、醋拌匀。佐餐食用。

功效：清热开胃，润肺生津。适宜肺结核阴虚内热的辅助食疗。

3 海蜇拌菠菜原料：海蜇皮100克，菠菜100克，香油、盐、味精适量。

做法：海蜇洗净切丝，再用开水烫过，然后将用开水焯过的菠菜与海蜇丝加调料同拌即可。佐餐食用。

功效：平肝潜阳，适宜高血压阴虚阳亢患者的辅助食疗。

4 蹄筋海蜇煲原料：泡发海蜇头200克，泡发猪蹄筋200克，黑木耳、胡萝卜片，笋片，葱段各1/3碗，里脊肉片1/2碗，油盐、胡椒粉适量，酱油1/2勺，淀粉1小勺。

做法：蹄筋、海蜇头切段．入沸水众烫捞起；里脊肉加少量盐、酱油和淀粉抓匀。炒锅入油，先下葱段爆香，再下黑木耳、胡萝卜、笋片过油，续入蹄筋、蜇头、里脊肉拌炒，并下盐、胡椒粉调味。各材料盛入沙锅，加水，以大火烧沸，改小火浸泡20分钟。佐餐食用。

功效：柔软韧带，灵活关节。

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