豆腐的另类吃法之东江瓤豆腐

豆腐的另类吃法之东江瓤豆腐

豆腐是有很多种吃法的，不同的吃法有着不同的特点，各具风味，一般来说，我们喜欢把豆腐用来红烧或者是煲汤等等一系列的简单做法，今天小编将为大家讲解一种豆腐的另类吃法-东江瓤豆腐，相信没有吃过的朋友肯定会喜欢这道食谱的。

东江瓤豆腐

材料：准备半斤以上去皮猪肉、两斤淡二汤、五十克浸皮海米、一斤花生油、十克左口鱼末、十五克葱、一斤豆腐、七克味精、十克盐、十五克深色酱油、一克胡椒粉、十克湿淀粉、二十克干淀粉、五十克清水。

制作方法：

1、将豆腐切成长5公分、宽4公分、高2.5公分的小块，共三十块，把猪肉、鱼肉分别剁成黄豆粒大小，虾米切成细粒。

2、把猪肉、鱼肉放在盆内，放入准备好的精盐、味精，拌挞至有胶，再下虾米、清水、干淀粉、葱10克、左口鱼末5克，拌挞约2分钟成肉馅。

3.、在每块豆腐中间挖一个长2.5公分、宽1.5公分、宽1.5公分的小洞，然后每块豆腐瓤入肉馅20克。

4.、炒锅用中火烧热，下油25克，把瓤豆腐逐块放入，边煎边加油二次(每次约25克)，煎至两面金黄色，取出入入砂锅，加入二汤、精盐、味精，加盖，用中火焖2分钟至熟，下酱油调色，用湿淀粉勾芡，淋油25克拌勾碟，撒目葱、左口鱼末、胡椒粉便成。

特点：东江瓤豆腐味道清香可口，色泽艳丽，可谓是色香味俱全。

功效：食用东江瓤豆腐不仅能享受到独特风味，更能够开胃健脾，在食欲不振时非常适合吃这道菜，而且也易于消化。

东江瓤豆腐确实是一道非常美味又有特色的豆腐食谱，非常值得大家进行品尝，相信你会享受到非常独特的口味，一定会喜欢上这种味道的，如果想自己制作的话，那么可以参照上文介绍的方法进行制作，希望本文可以为大家提供一些参考。

豆腐还能怎么吃呢？豆腐的功效与作用有哪些呢

可能很多人都不知道吧？在我们的日常生活当中有一种美食的补钙效果非常好，很多人平时都非常喜欢吃，这种美食就是豆腐了。豆腐不仅补钙效果好，而且含有大量的蛋白质成分，对孩子补钙壮骨，提高免疫力的作用非常大。

今天为大家分享一道超级美味的红烧豆腐丸子，保证小孩子们都爱吃，营养均衡又健康，经常吃这道美食，孩子的体质一定会非常好的。豆腐换种吃法，做成丸子更好吃，孩子吃了还能补钙。

第一步：先将猪肉洗净之后切成小一点的块状，紧接着将一小块姜去皮、再准备一段大葱，将猪肉、姜块和葱段都放到绞肉机当中绞成肉馅的形状备用。

提示：如果家里面没有绞肉机也可以将它们放到一起剁成肉馅，不要分别剁，放到一起剁馅更加入味。

第二步：肉馅绞好了之后盛到一个小盆里面，紧接着向小盆里面加入适量的料酒和食用盐，将它们搅拌均匀之后打入一个鸡蛋，向一个方向搅拌均匀。

第三步：一块豆腐切成小块之后用勺子碾压成豆腐渣的形状，紧接着将豆腐放到肉馅里面向着一个方向搅拌到上劲备用。

提示：搅拌肉馅要始终冲着一个方向搅拌，这样肉馅才好吃，不会松散。

第四步：继续向盆里面加入适量淀粉，用筷子将肉馅搅拌均匀，将肉馅捏成丸子的形状备用。

提示：加淀粉的时候大家不要加太多了，加入少量的淀粉让肉馅不至于太稀就可以了，淀粉加得太多丸子就不好吃了。

第五步：起锅烧油，等到油温到达五成热的时候关中小火，将肉丸一个个放到油锅里面炸到金黄色，之后捞出来控干油分备用。

第六步：锅里面留下少量食用油，继续向锅里面加入蒜末，翻炒出香味之后加入生抽、老抽、蚝油以及一碗清水，大火将水烧开之后将炸好的丸子倒入锅里面，盖上锅盖煮到丸子上色。

第七步：丸子上色之后开大火收汁，等到汤汁收的差不多之后加入适量的水淀粉勾芡，继续收汁到浓稠之后就可以关火将丸子盛出来了，最后再撒上少量的葱花就可以上桌了。

豆腐的特色美味吃法你吃过吗

豆腐是非常好吃的一种食材，而且比较容易被消化和吸收，富含的营养也非常的多，那么豆腐的特色美味吃法有哪些呢？这是很多朋友都非常想知道的问题，接下来，将为大家介绍一些关于豆腐的美味吃法，希望能给喜欢吃豆腐的朋友们提供一些有效的帮助。

豆腐鲜虾丸

原料：准备两块嫩豆腐，半斤鲜虾仁，一个鸡蛋，三十克猪肥肉，葱末、精盐、淀粉、胡椒粉、味精各适量，一斤花生油。

制作：

1、将豆腐放锅内，注入清水，精盐，煮沸，取出，沥去水分。

2、虾仁洗净，剁成虾蓉末；猪肥肉剁碎。

3、把豆腐、虾蓉、肥猪肉一同放入大碗内，加入葱末、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、味精，调味后，搅拌上劲，成为豆腐泥。

4、锅置火上，倒入花生油，烧至五成热后，将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出，沥油，装盘即可。

特点：嫩软，鲜香。

功效：豆腐鲜虾丸口味鲜香，具有一定的开胃作用，非常便于消化。

芝麻豆腐

原料：准备半斤黄豆嫩豆腐、半斤黄牛肉、半斤菜油、半斤蒜苗各、芝麻、花椒面各十五克、二十克酱油、二十克湿淀粉、五克精盐、半斤鲜汤。

做法：

1、将豆腐切成，l厘米见方的小丁，用温开水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成l厘米长的小段；

2、炒锅加油烧热下牛肉末炒散，至颜色发黄时，加精盐、酱油同炒，再放鲜汤，下豆腐块最后放入蒜苗用湿淀粉勾芡，浇少许熟油，出锅装盘，撒上芝麻即成。

特点：汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼优。

功效：芝麻豆腐不仅吃起来清香可口，而且可以健胃养胃，对于食欲不振的人来说，食用后有一定的开胃效果。

以上介绍的这些豆腐的吃法非常具有特色，不仅在口感上面感觉到非常的美味，而且营养也是比较齐全的，选择吃这几道豆腐的食谱，对自己的健康是很有帮助的，而且制作的方法也比较简便，但是所选择的材料要新鲜，希望本文能对大家有用。

广东惠东有什么有名的小吃？

文/现代人的那些事

老婆是惠东妹子，每次带老婆回丈母娘家，她都会带我去吃惠东的特色小吃。说到惠东，相信大部分人都会想到惠东的海鲜，惠东除了海鲜之外还有许多的 美食 小吃哦！作为吃货的我现在就告诉你，来到惠东你还可以吃这些 美食 。
1.砵仔粄
砵仔粄柔嫩，香滑，一入口就令人难忘！如果选最具代表惠东的小吃，我相信砵仔粄是首当其冲。
2.汤粉:
早餐先来碗汤粉，已经是大部分惠东人的习惯，而且通过多年的传承惠东的汤粉已细分了派系级口味，其中最闻名的便是多祝汤粉以及高谭汤粉
3.多祝冷粉:
如果非要在这些 美食 里选道奇葩，那多祝冷粉肯定是其中，令人记忆深刻的美味仅通过花生油，酱油混搭，就能出那么如此的美味，无法言语的赞。
4.白花卤鹅与焖鹅:
深砵仔粄花卤鹅与焖鹅，你信么？每到就餐时刻饭店都高朋满座，大部分都是来自老远过来品尝卤鹅与焖鹅，其美味程度不言而喻。
5.平海古城薄饼:
平海古城薄饼极具特色的是饼皮薄，薄如蝉翼的面皮，包着可口的馅料，香脆可口，饼皮与馅料结合在一起，带有韧劲。

6.梁化白切鸡:
梁化白切鸡深受人民喜爱，皮薄、肉滑、香嫩，是大家对梁化白切鸡的认可。 历史 悠久且风景宜人的梁化镇，在这么舒适的环境下生长的鸡，当然个个都倍棒！
7.稔山猪肠粄:
稔山猪肠粄被很多人忽略，他的美味你无法相信！那浓郁的蚝酱汁，每吃一口都会记忆深刻！

惠东的还有很多特色小吃，欢迎大家补充。
在 惠东县的港口镇，有一种螺值得一尝。狗爪螺，又名海鸡脚，生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里，它的生长环境对水质要求很高，它和红树林一样是此地生态环境保持良好的一个标志，它微量元素高，味道鲜甜，在镇内的一些知名食肆都可以吃到。

要说小吃肯定是：1南湖公园后门的钵仔粄，2老市场的叉烧腩尾肉丸粉和饺子，3山边医院的高谭鸳鸯粉，4圆岭的粽子，5老市场的油池，6三利市场的猪杂粥，7平山镇府旁的加血黄鳝粥，8明都的咸鸡，9赤岭的安墩狗肉，10梁化的油豆腐，11谭公的牛腩，12多祝的冷粉和咸菜粉，13安墩的白切鸡和焖猪肉与狗肉还有咸柠檬，14稔山市场的脆皮叉烧和梅菜钵仔粄，15白花的白切鹅，16平海的薄饼，想不到了，这也算比较全的了

惠东 美食 太多太多了，如客家三宝，即捞即煮海鲜。在惠州惠东县巽寮国际滨海 旅游 区金海湾大道18号亚丁山水假日酒店1楼(近喜来登酒店)，有一家品味阁海鲜餐厅，那里的海鲜很新鲜，很美味；惠州惠东县尖坑街(巽寮滨海 旅游 度假区卫生院东南)有巽湾酒家，那里环境还不错，服务也好；想吃西餐的话可以去惠州惠东县建设路315号(原林业局)的圣安庭(建设路店)，那里环境和服务态度还不错，份量也足；天冷想吃火锅的话可以去惠州惠东县平山镇营盘路37号(四小对面)的些几火锅店，那里的味道还行；想吃甜品可以去惠州惠东县建设路129号的千美甜品，那里可以送外卖的

惠州 美食 [赞]惠东十大必吃经典 美食 推荐！

大家来到惠东最有名的巽寮湾、双月湾游玩，在海边除了能吃海鲜，在惠东还有这些必吃经典 美食 ！来到惠东绝不能错过这一口哦！

【稔山猪肠粄】

稔山市场

稔山猪肠粄被很多人忽略了，但他的美味你无法相信！那浓郁的耗酱汁，每吃一口都会记忆深刻！极力推荐！

参考价格：人均5元

【稔山海鲜】

稔山市场

很多人不知道惠东吃海鲜就属稔山最正宗，周边许多海湾的海鲜都是由稔山供应。如果你想知道什么叫“鲜”，就到稔山试试吧！

参考价格：人均50元

【砵仔粄】

南湖公园后门&老市场

砵仔粄柔嫩、香滑，一入口就令人难忘！每个惠东街坊都爱吃的美味食品。冒着热气的发出香味，夹杂着猪肉的鲜美、葱头的沁香、生抽的酱香，香味在空气回荡。如果选最具代表惠东的小吃，相信砵仔粄是首当其冲。

参考价格：1元2个

【汤粉】

多祝汤粉&老市场汤粉

早餐先来碗汤粉，已经是大部分惠东人的习惯，而且通过多年的传承惠东的汤粉已细分了派系级口味，其中最闻名的便是多祝汤粉以及老市场汤粉。

参考价格：10-20元

【多祝冷粉】

冇油开声肠粉店

如果非要在这十大 美食 里选一道与众不同的，那多祝冷粉肯定在其中。味道有咸和甜可选，令人记忆深刻的美味仅通过花生油、酱油混搭，就能出如此美味的一份简单的食物。

参考价格：5元一碗

【白花卤鹅与焖鹅】

文记(卤鹅)、何达记(焖鹅)

深圳东莞甚至广州，百公里的来一趟就为了吃这个焖鹅！每到就餐时刻饭点都会高朋满座，大部分都是广东周边大老远过来品尝美味的朋友哦！

参考价格：100元左右

【平海古城薄饼】

平山营盘路处、平海老市场

这个薄饼集极具特色的是饼皮薄，薄如蝉翼的面皮，包着可口的馅料，香脆可口。饼皮与馅料结合在一起，带有韧劲。

参考价格：3-8元一份

【梁化白切鸡】

深受人民喜爱的梁化白切鸡，皮薄、肉滑、香嫩，是大家对梁化白切鸡的认可。 历史 悠久且风景宜人的梁化镇，在这么舒适的环境下生长的鸡，当然个个都倍儿棒！

参考价格：人均50元左右

【园岭张记猪肉大包】

平山园岭路

端午节买粽子就选它！这估计大家都有一些印象了，这儿招牌猪肉大包，吃过的都流连忘返。

参考价格：人均8元

来惠东的朋友们可以去品尝一下这些 美食 哦！人均价格都不贵性价比高 那么惠州的朋友们，这些 美食 你都吃过吗？
广东惠东有名的小吃

1.东江糯米酒

东江糯米酒是惠州的驰名的传统特产。由于东江糯米酒所选用的糯米纯正，加上独特的配方，使其形成不含任何人工色素的红色，不含任何人工调味料的甜蜜，芬芳浓郁，含有丰富的葡萄糖，是宴客送礼的佳品。( 惠州)
2.东江瓤豆腐

原锅上桌，香浓软滑，有左口鱼的特色鲜味，为东江地区冬令常菜。
3.高潭灰水粽

端午临近，在惠东县革命老区高潭镇，有一种被当地人称为“灰水粽”的粽子十分热销。该镇有一个远近闻名的“粽子村”——黄洲村黄坑村民小组，该村以生产灰水粽出名，至今已有100多年的 历史 。
4.八仔粄

八仔粄是广东惠东地区的汉族传统糕点小吃。主料是大米，梅菜和猪肉，味咸。八仔粄可以分成两大类:小个八仔粄和大个八字粄。大个八仔粄在以前比较多，现在多见的是小个八仔粄糕。
5.惠东肉丸
惠东肉丸选上等薯粉、白芋丝、肥膘肉为原料，调入红糖拌匀，佐以五香粉，还有的加芝麻、豆腐皮等，制成粘剂，放在铺上荷叶的蒸笼炊熟。用刀切成方形或菱形的，油煎而食；也有圆状，入蒸笼时，有意捏成团状，炊熟可食。香甜可口，油而不腻。
6.平海汤圆

惠州的平海汤圆确实很香。馅料有虾米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等，肉不过多，却有一股津白及虾米的清香，汤底以猪骨及津白为主，味道同样很清幽，虽然汤圆个子比一般的大，却无损讨好的感觉。
7.东江酥丸

东江酥丸：苏东坡性情豪放，诗词常得罪权贵，几度遭贬。一次，苏东坡退朝回家，指着腹部问妻妾：“我这里有些什么？”一答：“文章。”一说：“见识。”侍妾王朝云却笑道：“一肚子的不合时宜。”东坡赞道：“知我者，惟朝云也！”苏东坡后将杭州酥肉改良为肉丸，取名为“不合时宜”，后人称为“东江酥丸”，也称作“东江苏丸”。
8.沿海水糍

水糍是惠东沿海人春节必做的“年糍”。它的基本制作工序如下：将糯米用清水浸透洗净、用饭甑蒸好后，放在舂臼中不断地翻滚槌打，直至将糯米饭打得均匀、细腻，然后取出，做成每个一斤左右的“大饼”。此水糍因为是糯米饭做成，干后易裂，所以保存时要放在水中浸泡，几天要换一次水，可保存数月。食时切成小块，可煎可炒，咸甜随意。时下沿海人的吃法是：在煎好的水糍里拌上用鲜肉、鳗鱼、虾仁、香菇、芹菜、蒜仔等炒成佐料一起吃，味道独特。

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