有关于兔肉的营养分析(兔肉有什么好处，有什么营养价值吗)

有关于兔肉的营养分析

兔子是非常可爱的小动物，虽然说它比较可爱，但是人们仍然残忍地将它杀死，然后吃它的肉，这主要是因为兔子的肉非常的鲜美，而且营养很丰富，吃兔子肉确实是一件比较残忍的事情，但是兔子并不是国家保护动物，所以吃兔子肉并不犯法。在兔肉中的营养是非常丰盛的，下面我们就来了解一下。

卵磷脂

兔肉中卵磷脂的含量很高。卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用，对于血管壁有保护作用，而且还可以防止动脉硬化。卵磷脂中的胆碱，能改善人的记忆力，防止脑功能衰退。因此对于老年人来说是非常适合吃的一种肉类。

脂肪和胆固醇

兔肉中的脂肪和胆固醇含量低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但是不会增加肥肉，所以对于长得比较胖的人群来说，选择吃兔肉，是非常理想的，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。

维生素和氨基酸

兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，对老年人来说有延年益寿的作用。

铜

兔肉中含有丰富的铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

蛋白质

兔肉富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。兔肉有“荤中之素”的说法。兔肉的瘦肉占95％以上，每百克含优质蛋白质21.6克，比猪肉、羊肉，鸡肉。牛肉都高。

通过介绍相信大家对于兔子肉的营养一定有了相应的认识，兔子肉确实是营养非常丰富的肉类，而且兔肉都可以烹调成各种各样的美味佳肴，但是选择的兔肉一定要新鲜，只有新鲜的兔肉才能做出既美味又营养的菜肴。希望本文的讲解可以让大家更加深入的了解兔肉。

兔肉有什么好处，有什么营养价值吗

简介：兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有荤中之素的说法。
功效：兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健益智的功效。对于高血压患者来说，吃兔肉可以阻止血栓的形成，并且对因管壁有时显的保护作用，故兔肉又叫保健肉。兔肉质地细嫩，结缔组织和纤维少，比猪肉、牛肉、羊肉等肉类容易消化吸收，特别适合老年人食用。兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点，经常食用，既能增强体质，使肌肉丰满健壮、抗松驰衰老，又不至于使身体发胖。而且它能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性，所以深受人们尤其是女青年的青睐，被称作美容肉。祖国医学认为，兔肉性凉，有滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热的功效。
适合人群：是可供所有人食用的肉食。老人、妇女更适合。也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。
适用量：每次80克。
温馨提示：由于兔肉性凉，吃兔肉的最好季节是夏季，寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，所以有百味肉的之说。有四肢怕冷等明显阳虚症状的女子不宜吃兔肉。兔肉不能与鸭血同食，否则易致腹泻。

兔子肉有什么营养

兔肉中烟酸含量最高，兔肉中烟酸含12.8毫克，是其它畜禽肉的2-3倍。烟酸又名抗赖皮病维生产素，常吃兔肉有益人的肌肤健美，所以，又被称为“美容肉”。另外，迄今为止，还未见因为食兔肉给人类带来疾患的报道。 兔肉营养价值既然这么高，那么，我们的食物消费结构也应该发生变化。家兔饲养起来很方便，因为它是草食动物，所以具有宜饲养、投入少、周期短、成本低、效益高的优势。随着农村产业结构的调整，农民发展养兔不能不说是一条致富好路。城市里的居民们，在食物结构上，也应该抛弃那些传统的民间零碎传言，更讲究些科学，更讲究些实惠。这样，对农民的增收有利，对居民的健康有益，我们何乐而不为呢 在人们普遍关注食物安全的今天，如何确保健康消费，广大民众倍感忧虑。兔肉具有很高的营养特性和保健功能，在世界经济发达国家及我国东南沿海地区对兔肉消费已成时尚，然而，在我国绝大多数地区，人们对兔肉消费还存在许多误区，尤其是北京、天津、上海等大中城市的一些消费者对兔肉的优良营养特性尚不甚了解，为此，希望我们对中国畜牧业协会兔业分会唐福坤会长的专访，能为人们健康消费提供新的更好的选择。 编辑本段4兔肉适合人群 一般人群均可食用 1. 适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食； 2. 孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。 编辑本段5兔肉食疗作用 兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经； 具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用； 可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!