猪胫骨适合熬汤,教你挑选猪胫骨

猪胫骨适合熬汤,教你挑选猪胫骨

说道猪胫骨，这是我们大家都比较熟悉的了吧，在生活中很多人都是喜欢吃猪胫骨的了，我们大家也都知道，经常的吃猪胫骨是很有好处的，把猪胫骨熬汤喝，好处很不少，不过我们也要挑选出优质的猪胫骨才行了，那么到底怎么样呢，一起看看猪胫骨的情况吧。

做猪胫骨汤，如果猪胫骨不新鲜，整锅汤算是毁了，因此吃起来不仅不能感受到猪骨汤的香味，而且吃起来也毫无口感可言，煮出来的汤十分清，宛如清水。因为市场上，尤其是小型的市场，很多猪胫骨都是今天卖不完放冰箱，明天继续卖。挑选新鲜的猪骨，需要有明亮的眼睛，机智的大脑，这样才可以帮助我们大家更好的挑选出优质的猪胫骨来吃了。

买猪胫骨的时候，很多人都不愿意凑近闻味道，因为很腥，甚至不愿意拎起来，但是闻味道却是很必须的，如果是不新鲜的猪胫骨，那肯定不止腥，而且还发臭。如果觉得闻味道太折磨人了，那就看清楚，怎么看?新鲜的猪胫骨颜色一定是鲜红的，粉粉的红色最新鲜，但是发黑、太红或者太白，都是在走极端，千万不要买，那可不新鲜，我们在挑选猪胫骨的时候最需要去注意的就是猪胫骨是否新鲜了，不新鲜的猪胫骨是不能吃的了。

不过有时候看也看不清楚呢，看走眼还不是坑了自己，建议摸一摸。也不是随便乱摸，按压一下猪胫骨，如果能较快恢复形状，那么是新鲜的，如果我们发现是不能的，那么就说明这一的猪胫骨是比较差的了，我们需要尽量避免吃这样的才行了，否则熬出来的是不美味的，需要尽量避免，而且新鲜的猪胫骨表面会有些干，有点湿润，不过即使摸一摸也不会粘手，如果很粘手那就是很不新鲜的了。

上面我们就给大家介绍了猪胫骨的情况，可以发现想要让我们吃到优质的猪胫骨，那么就要对上面介绍的猪胫骨挑选方法有所了解了，新鲜优质的猪胫骨才可以让我们更好的烹饪出猪胫骨汤哦，大家对于挑选方法一定要重视。

猪胫骨的营养价值以及保健效果

猪胫骨是猪的胫部的骨头，肉比较少，多的就是骨头了，一般可以用来煲汤比较多，猪胫骨含有的蛋白质和钙质丰富，可以有强化骨骼的作用，而且还可以有提高免疫力的作用呢，你知道猪胫骨的营养价值和保健的效果吗，来看看吧。
猪胫骨就是猪胫部的骨头，其中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。猪胫骨的骨髓很丰富，营养很高。具有滋补肾阴、填补精髓、肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热和贫血功效。猪胫骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪胫骨汤能起到抗衰老的作用。猪胫骨可以有很好的补充蛋白质的作用额，而且还有补肾滋阴的效果，大家可以经常利用起来，还可以抗衰。
而猪胫骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些猪胫骨汤加以调理，可以减缓骨骼老化。同样，猪胫骨汤也能有利于青少年的骨骼生长。猪胫骨可以补充胶原蛋白，可以美容肌肤，而且还可以有缓解骨质老化的作用呢。
关于猪胫骨的营养价值以及保健效果，你是否也有所了解了呢，营养丰富，滋阴养血安神养心润燥，这样的食材给予人们的健康带来很大的改善和改变，这样对健康有好处。可以预防骨质疏松，还可以美容养颜的哦。

炖猪胫骨味道不对

炖之前先去味。处理猪胫骨很重要，在熬猪骨汤之前需要将猪胫骨放入热水中焯3-5分钟，然后舀出血沫，这样的汤就会更加鲜美，而且不会带有腥味。猪，汉语一级字，最早出自于《说文》。《说文》“猪，豕而三毛丛居者。从豕，者声。”造字本义：名词，作为古代食物油重要来源的肥豚。

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