你知道口感脆嫩的石花菜怎么食用(石花菜怎么吃口感比较好？)

你知道口感脆嫩的石花菜怎么食用

夏天一到，很多人就会喜欢外出吃烧烤，或者自己拌凉菜吃。因为凉菜和烧烤无疑是夏季的专属食物了，石花菜是非常受人们喜爱的一种凉菜。我们经常在大饭店、小餐馆，都可以吃到，那么你知道石花菜具有什么保健功效吗?你知道口感脆嫩的石花菜怎么食用吗?

石花菜对于生活在内陆的人们可能比较陌生，这个不足为怪，因为石花菜是海产品之一，经常在我国的渤海、黄海等海域的岩石上可以看到。石花菜是一种营养价值丰富、保健功效非常高的蔬菜。石花菜吃起来口感爽脆，非常受大众喜爱，石花菜是红藻的一种，全体透明，乍一看非常像果冻，吃的时候口感脆嫩，它可以凉拌以后食用，也能制成凉粉供人类食用。

石花菜怎么食用

石花菜的养生功效非常高，具有丰富的钙、铁、镁等元素，而且吃起来很容易消化，对于老人、儿童和妇女都是非常适合的蔬菜。因为石花菜里面的营养元素丰富，还有抗菌消炎的功效，对人们的肝脏系统和免疫系统都有很好的保健功效，可想而知，我们吃石花菜有助于清理肠道垃圾，帮助排便。

石花菜的吃法1——黄瓜石花菜凉粉

材料：石花菜凉粉300g、黄瓜适量、香菜适量、生姜适量、蒜头适量。

做法：生姜1片、蒜头2瓣切末，加入所有调味料拌成酱汁备用。黄瓜切丝铺在盘底。石花菜凉粉切细条，铺在黄瓜丝上面。最后撒上香菜碎末，淋上酱汁拌匀即可。

注意：黄瓜石花菜凉粉是我们每一个家庭都可以自己动手做的凉菜，方法非常简单，而且一年四季都可以食用，对于酷热的夏季来说，黄瓜石花菜凉粉更是人们的最爱。但是，石花菜是较为寒凉的藻类食品，所以凉拌的时候添加一点姜末可以缓解寒性。

石花菜的吃法2——芹菜拌石花菜

用料：主料石花菜适量、辅料芹菜少许。

调料：食盐少许、醋1大勺、鸡精适量、姜适量、蒜适量、生抽1大勺、香油少许。

做法：首先将石花菜用40度左右的温水泡2个小时，洗净沥干放入一大碗中。煮好开水，将芹菜焯水沥干水分，放入石花菜的碗中。准备好蒜末，姜末，一大匙醋，一大匙生抽，盐，鸡精，香油兑成料汁。最后把料汁倒入石花菜和芹菜中，拌均匀就可以了。

芹菜拌石花菜的做法也十分亲民的，价格实惠，做法简单，只要是喜欢动手下厨的人们都可以制作成一道喷香的芹菜拌石花菜。芹菜拌石花菜只需要简单的石花菜和芹菜，再加上一些调味品，就可以制作了，吃起来香脆爽口，老少皆宜。

石花菜在生活中的吃法远不止于此，不同地方的人们对于石花菜的吃法是不同的，我们可以根据自己的口味，选择搭配不同的调味品去制作石花菜。以上我们为大家介绍了黄瓜石花菜凉粉，还有芹菜拌石花菜，这两道菜可以说是石花菜的典型吃法，大家在休闲的时候也可以自己亲自动手做了吃哦，不但养生保健，还能享受美味，何乐而不为呢?

石花菜怎么吃口感比较好？

石花菜一般就是用来凉拌的，做的时候首先就是需要把石花菜洗干净，然后放到水中煮成乳白色的样子，等到冷固之后切成小块的样子，然后可以直接的拌着吃，加一些酱油以及香菜和其他的酱料，这样的话口感就是会比较的好的，石花菜是比较适合夏天吃的一个菜，如果是直接凉拌的话口感也是比较好的，如果是熬制的话就是可以做成凉粉然后食用，都会有着比较好的口感。

石花菜怎样做才好吃

石花菜，颜色通体透明，就像胶冻一样，口感很爽利脆嫩，一般用来制作凉拌菜或者做成凉粉。石花菜凉粉对是一款夏日美食，清凉又能够帮助清理肠胃。石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，其中它含有的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类的硫酸脂可以降脂，所以石花菜是一种可以降血压、降血脂的食物。 石花菜的吃法并不是很多，不是凉拌就是做成凉拌。下面教大家这两种吃法。

石花菜怎样做才好吃 一、芹菜拌石花菜

用料：主料石花菜适量、辅料芹菜少许。

调料：食盐少许、醋1大勺、鸡精适量、姜适量、蒜适量、生抽1大勺、香油少许。

做法：首先将石花菜用40度左右的温水泡2个小时，洗净沥干放入一大碗中。煮好开水，将芹菜焯水沥干水分，放入石花菜的碗中。准备好蒜末，姜末，一大匙醋，一大匙生抽，盐，鸡精，香油兑成料汁。最后把料汁倒入石花菜和芹菜中，拌均匀就可以了。

二、石花菜凉粉

材料：石花菜凉粉500g、香油少许、盐3g、酱油5ml、蚝油少许、大蒜适量、醋3g、糖2g

做法：购买正宗的石花菜凉粉，不要买到其他凉粉了。将石花菜凉粉取出，放入大碗中。用刀直接在碗中将凉粉切碎。将适量的大蒜放入容器中捣碎。加入蚝油、醋和少许盐。加入生抽、香油，将调料汁拌匀。调料汁备好后倒入刚切好的凉粉上。搅拌均匀，即可用小勺食用。

石花菜是什么

石花菜主要分布在台湾、海南及西沙群岛等海域，又叫做海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。石花菜，颜色通体透明，就像胶冻一样，口感很爽利脆嫩，一般用来制作凉拌菜或者做成凉粉。石花菜凉粉对是一款夏日美食，清凉又能够帮助清理肠胃。

中医认为石花菜可以清肺化痰、清热降火、凉血止血，还可以解暑。研究表示，经常吃石花菜类的食物，能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，可以增大排便量，有助于缓解便秘。石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，其中它含有的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类的硫酸脂可以降脂，所以石花菜是一种可以降血压、降血脂的食物。石花菜是提炼琼脂的主要原料，琼脂又叫做洋菜、洋粉、石花胶，是一种很重要的植物胶，属于属于纤维类的食物。琼脂一般用来制作冷食、果冻或者是微生物的培养基等等。

石花菜的营养价值

锌是人体重要的微量元素，缺锌可引起人体内一系列代谢紊乱，生理功能异常，生长和智力发育障碍，钙是一种对人体呼吸、循环神经、消化、内分泌、骨骼、泌尿、免疫等系统的正常生理功能均具有重要作用的物质。石花菜含有丰富的矿物质和钙、锌，钙和锌的含量尤其高，是海带的5.5倍，裙带菜的3.7倍，紫菜的9.3倍；锌含量是海带的3.5倍，裙带菜的6倍，紫菜的1.5倍。

如果要从但白痴和脂肪含量来看，石花菜是没有太大的营养价值的。石花菜和人们经常吃的海带、紫菜的'营养成分相比的话，主要成分是糖、纤维素和矿物质，但是蛋白质和脂肪的含量就很少。但是从另一个角度来看，石花菜其实是一种很好的保健食品。

因为石花菜中含有多糖和纤维素，属于一种高膳食纤维食物。而膳食纤维是人体必需的一种物质，可以防治胃溃疡、抗凝血、降血脂、促进骨胶原生长等，而且食用高膳食纤维食物容易产生饱腹感，如果要减肥，这是一个不错的选择。

石花菜的功效

石花菜中的胶原蛋白是一种可以改善皱纹、黑斑现象，更有排毒之明显效果的物质，如果女士想要美容，不妨吃石花菜。胶原蛋白对于肌肤的保水性，紧缩性及弹性等的加强更有明显功效；还可在肠胃中更因能紧贴肠胃绒毛，顺畅肠胃，对于便秘的患者来说是可以缓解病情的。

石花菜含有高铁、高钙、与镁，比较容易被人体吸收，可以帮助儿童成长、女人补血以及防止老人骨骼疏松等。石花菜含有丰富的膳食纤维和矿物质、钙、锌、胶原蛋白、海中酵素等等。丰富的膳食纤维令石花菜具有保健的功能，能够降血压、降血脂等。石花菜中的钙和锌能够保障人体各系统的健康运行以及人体健康发展。

石花菜中的海中酵素的话是一种可以抗炎、杀菌、复活细胞及净化血液的物质，能够让人体肝脏功能正常、增强免疫系统。能将紧贴肠壁上的宿便排掉，并将人体内的肠道及胃壁清除干净。

石花菜怎么凉拌

石花菜别名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它整体全透明，宛如胶冻，口味舒服的意思脆爽，既可调凉菜，又能做成凉皮。石花菜还是提炼出琼脂的关键原材料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种关键的植物胶，能用来制做冷饮、水晶果冻等。还是前几日在安阳市的情况下，逛商场时买的，回家了后就拌凉菜着吃完。

石花菜具备降血脂作用，对高血压、高血脂有一定的预防功效。中医学觉得石花菜能化痰止咳、清热解毒化湿，生津止渴、祛瘀活血作用。石花菜服用前可在沸水中焯过，但不能久煮，不然石花菜会融化掉，因此先用40～50℃的湿热侵泡2钟头，拌凉菜时可适度加些生姜沫或生姜水，以减轻其寒凉。

专用工具/原材料
石花菜、莴笋少量（黄瓜丝还可以）、蒜泥、生姜沫、醋、生抽酱油、少量盐，味精、芝麻油。
石花菜200g，植物油适当，食用盐适当，味精适当，生抽酱油适当，白糖少量，米醋适当，香油少量。

方式 /流程
1石花菜用冷水侵泡15分钟，至石花菜泡发，清洗凉干水份
2添加适量植物油
3加适当食用盐
4加适当生抽酱油
5加少量味精
1石花菜用40度上下的温小水泡2个钟头，清洗凉干放进一海碗中。
2芹菜焯水凉干水份，放进石花菜的碗中。蒜泥，生姜沫，一一茶匙醋，一一茶匙生抽酱油，盐，味精，芝麻油配成料汁。
3把料汁倒进石花菜和莴笋中，拌匀称就可以。

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