皮皮虾的剥法与做法推荐(皮皮虾怎么剥壳)

皮皮虾的剥法与做法推荐

虽然很多人都非常喜欢吃皮皮虾，但是对于皮皮虾剥皮的方法有些人可能不是很清楚，因为如果剥不好的话，皮皮虾的鲜味会流失，今天小编将为大家详细介绍关于皮皮虾的剥法以及相关的做法，希望能够给各位提供一些正确的参考。

剥虾方法

皮皮虾确实非常好吃，但是在皮皮虾身上的刺经常会扎到我们，所以要想把皮皮虾的皮剥掉，那么就需要掌握好一定的方法了，下面的方法大家可以试一试：

一筷到顶：将皮皮虾背朝下，用一枝筷子从虾的尾部与躯干连接处插进去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。一只手握住虾身，用筷子向上一撬，虾腹就与虾壳完全脱开。

由上而上剥虾皮：顺着虾身由上至下剥，注意要顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开，剥开一节后顺势绕虾身剥下去，一节一节地整个虾肉就能比较完好地露出来。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下，然后再整个拔出，这种方法可以使虾肉完整的被剥出来。

推荐做法-香辣皮皮虾

原料：皮皮虾一公斤

调料：秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱。

做法：皮皮虾用清水洗净沥干；葱和辣椒切段，姜切片；锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。

特点：香辣皮皮虾色泽非常漂亮，红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。

功效：麻辣皮皮虾，可以促进自己的食欲，让自己的胃口大开。

要想把皮皮虾吃起来，更加的美味，那么剥皮的方法一定要讲究，以上介绍的这种皮皮虾的剥法大家是可以借鉴的，比较的简单。如果想把皮皮虾烹调成自己喜欢的菜肴，那么上文介绍的这道香辣皮皮虾是可以制作品尝的，味道极鲜。

皮皮虾怎么剥壳

剥皮皮虾壳方法：

1、首先要下把皮皮虾的头部去掉。

2、用筷子从皮皮虾的尾部与躯干链接处插进去。

3、将筷子从尾部插到颈，保证不要破坏到皮皮虾的肉质。

4、插好筷子后用手按住皮皮虾的尾巴，然后收握紧筷子往上撬动。

5、然后皮皮虾的躯壳就会和皮皮虾的肉全部脱离，皮皮虾就剥好了。

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虾蛄多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性，多捕食小型无脊椎动物。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。

虾蛄性情凶猛，视力十分锐利。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。

如何拨皮皮虾又快又好

现在的这个季节正是吃皮皮虾的好时候，这时的皮皮虾带有厚厚的膏，肉质鲜嫩，营养价值也很高，最主要的是正是最肥厚的时间，皮皮虾算非常肥厚，可是皮皮虾的外表有一层很坚硬的壳，人们在用手拨的时候难免会刺伤，或不小心把指甲弄伤，所以拨皮皮虾是有技巧的，也可以在不需要手的方法上进行拨皮皮虾，不仅简单最主要的是非常快速。
窍门1：筷子
把皮皮虾尾部的两个“小脚”拧断。
然后从尾部插进一根筷子。
让筷子贴着上面的壳一直插到头部。
拽紧尾巴用力拽，虾背部的壳就被拽下来了，然后把虾尾的肉用牙签挑出来就行了。
窍门2：剪子+勺子
先将皮皮虾两侧的边全部剪掉。
掀去尾部的壳，然后用一把小勺子从尾部延着虾壳。
一直往上推到头部，然后往上一抬，背部的虾壳就取下来。
一整条虾肉就出现在眼前了。
窍门3：徒手剥
先揪掉皮皮虾尾部的“小脚”防止扎手。
再揪掉腹部扁平的游泳足。
将背部的壳从两边掀开，一整个壳就可以揭下来了。
一手捏住尾壳，一手捏住虾肉，轻轻一拽尾部的虾肉就出来了。用这种方法剥出来的皮皮虾非常完整呦。
对比一下3种小窍门，用筷子剥皮皮虾虽然省事，但力度需掌握好，不然虾肉很容易断开。用剪子+勺子剥最快最省事，虾肉也基本完整，徒手剥皮皮虾最完整，但比较费事容易扎手。皮皮虾头没有肉，揪掉就行了，前面的两个大钳子有一点点肉，直接用牙咬出来就OK了。
皮皮虾
材料
皮皮虾600克，姜片4片，蒜半头，花椒20粒，料酒1调羹，盐适量
做法
1、皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟；
2、洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃；
3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；
4、出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。
小诀窍
蒜香味的特别好吃，买了2斤，一斤清蒸，一斤蒜香。对比了下，还是觉得蒜香更加入味。当然喜欢原汁原味的还是选择清蒸或者水煮的好。

巧剥皮皮虾怎么做如何做好吃

主料
皮皮虾500g葱4片
姜4片
巧剥皮皮虾的做法步骤
1. 新鲜的皮皮虾洗净待用
2. 葱姜切片
3. 汤锅放水煮开倒进去葱姜和皮皮虾，煮5-8分钟即可
4. 煮好的皮皮虾颜色变成这样。
5. 取一只皮皮虾，把脚和尾部取下，腮也全部取下。如图。
6. 侧面把壳取下，然后在把尾部和脖子的壳取下，可以借助剪刀剪一下中间，直接一拿就掉了。
7. 这样剥出的皮皮虾壳完整无缺，肉也一点都不浪费。
8. 准备一盘香醋！完美！