猪小排的食疗作用和烹饪指导

猪小排是大家都喜欢吃的一种食材，而且营养物质多，可以补充丰富的蛋白质钙质以及微量元素哦。猪小排可以提高代谢的能力，还可以有很好的食用功效哦。猪小排的食疗作用和烹饪的方法你知道吗，来看看小编的这些介绍吧。

猪小排又名猪肋排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪小排可以有提高体质的作用，补充丰富的蛋白质和钙质，可以补充人体所需的氨基酸。

适合人群：

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

食疗作用

1、味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;

2、补肾养血，滋阴润燥;

3、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪小排可以有补虚滋阴的作用，是不错的润燥食谱。

烹饪指导

1.猪小排烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

2.猪小排应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

猪小排的食疗作用和功效，小编介绍了相关的内容，猪小排的食用方法有很多，烹饪方法也是比较多的，可以煮粥，煮汤，或者是做一些菜肴，补充丰富的蛋白质和钙质，可以有补虚滋阴的效果，对于提高体质有好处，猪小排可以经常吃，补充营养物质。

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