羊大肠你吃过吗,也就是我们经常吃的羊肠,它的营养物质比较多,有人说羊大肠就是羊肥肠吗,其实没有什么区别,只是各地的叫法不同罢了。你知道羊大肠的好处吗,经常吃有哪些功效呢,适宜什么样的人群食用呢,下面就来具体的介绍一些关于羊大肠的介绍吧。
适宜人群:
一般人群均可食用羊肠。
禁忌人群:
高血脂、糖尿病等血脂异常的人群少食羊肠。
功效:
治疗便秘、明目、止渴
简介
羊肠为羊只用于输送和消化食物的部位,具有很强的韧性和适量的脂肪。羊肠的肠头部位最肥。
基本信息
1.保护肠胃
羊肠性热,可用于预防胃寒病和祛除哮喘的症状。
2.通便
羊肠含有丰富的蛋白质和多种矿物质,能增强肠道功能,刺激排便。羊大肠可以有润肠通便的作用,对于保护肠胃有好处,经常出现便秘的话可以试试。
选购技巧
选购羊肠应选择色泽呈白色,具有很强的韧性,并且带有较多的黏液,不带粪便和污物,异味较轻。
大肠的制作技巧
在清洗前,要先将大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净
1.清洗大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净;
2.买回来的肠下水清洗前加些食盐和碱,可减少其异味;
3.用淘米水清洗肠效果也很好;
4.用酸菜水洗肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除;
5.用面粉及醋分别洗几遍也可以。
关于羊大肠的介绍,小编给大家介绍了相关的内容了,羊大肠就是我们经常吃的羊肥肠,可以补充丰富的蛋白质和钙质,而且还可以有提高免疫力的作用,对保护肠胃啊还有润肠通便有好处,大家可以经常吃这样的食物,还可以 养肝明目的哦。
说到羊大肠,相信很多朋友们都会皱起眉头了吧,的确,羊大肠这样的食物是不太受到人们喜爱的了,但是实际上羊大肠是非常好的一种食物了哦,我们吃羊大肠是可以给身体补充大量营养的了,而且羊大肠经过烹饪之后也很美味哦,一起看看炒羊大肠的几种做法吧。
爆炒羊大肠
材料:预煮羊大肠、青椒、洋葱、砂糖、姜、葱、蒜、了解、生抽、胡椒粉、油、麻油、鱼露、红椒。
做法:准备好上述所需食材;预煮羊大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块;青红椒去籽洗干净切块,洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、 葱切段;姜蒜爆香油锅,倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入羊大肠和料酒;爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀然后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
功效:羊大肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素,还含有大量的蛋白质和适量的脂肪,营养价值很高。而且我们经常的吃羊大肠还可以起到很不错的润燥补虚作用,这对于身体素质比较低的朋友们来说就很适合吃了。
羊大肠炒豆芽
材料:羊大肠、豆芽、青辣椒、红辣椒、水发木耳、葱、姜、蒜、料酒、生抽、精盐、味精、香油、淀粉、花生油。
做法:羊大肠清洗干净,煮至八成熟,沥干水分,改刀成三角片状,用料酒、姜片腌渍备用;木耳、青红椒改刀切三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成蒜蓉;锅中加底油烧热,下入葱、蒜炝锅,加入豆芽、青红椒、木耳炒熟,加适量精盐、味精调味出锅;锅加底油,下入腌好的羊大肠爆炒至金黄色,加入精盐、生抽、料酒调味后,放入炒好的豆芽翻炒,滴少量香油和水淀粉勾芡,即可出锅。
功效:这道美味的羊大肠炒豆芽是很不错的了哦,我们经常吃是可以起到润燥、补虚、止渴、止血的功效,而且还要通过这样的食物来有效地防止雀斑、黑斑的产生,使皮肤更加白皙。豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用,女性朋友们别错过。
羊大肠是很不错的一种食物了,虽然在生活中很多人都不喜欢吃羊大肠这样的食物了,但是实际上羊大肠的营养价值是很不错的了,而且经过烹饪之后的味道也同样很出色,因此我们经常吃羊大肠就很有好处了,我们大家不要错过。
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