返回
首页>药食同源>饮食营养

葵花籽油和豆油哪个比较好(葵花籽油和大豆油哪个好)

时间: 2023-03-23 15:32:00

葵花籽油和豆油哪个比较好

说到食用油,这是我们大家在生活中都不陌生的了吧,这是我们大家在烹饪的时候都会去用到的了,不过各种各样的食用油是非常多的了,葵花籽油就是我们很常见的一种了,那么葵花籽油和豆油哪个比较好呢,下面就让我们一起看看吧。

葵花籽油和大豆油这两种食用油都是从不同的植物中提取而来的,其实这两种食用油的好处都是非常多的,各有千秋,不建议单一的食用一种食用油,因为交替性的更换食用油,这样能够保证我们营养的均衡性,建议大家可以同时使用这两种食用油,比如一个月用菜籽油,一个月再用大豆油,这样营养会更为均衡一些。虽然食用油对于我们的身体健康来说是很有好处的,但是也要学会搭配的吃,换着吃才更有利于我们的身体健康,如果我们选择一直吃一种,那么是不利于身体健康的了。

葵花籽油是从葵花种子中提取而来的,葵花籽油的颜色是呈现淡黄色或者是青黄色的。气味比较纯正,葵花籽油是含有非常丰富的亚麻油,能够降低我们人体的胆固醇,同时还能够防止血管硬化有效的预防冠心病,另外葵花籽油中的亚麻酸与维生素E,特别容易被人体所吸收,葵花籽油的营养价值非常高,也是属于优良性食用油。

大豆油中是含有一些脂肪酸以及维生素e,维生素D,含有丰富的卵磷脂,这些有效成分对于身体健康是非常有帮助的,最重要的是大豆油的消化吸收率是相当高的,达到98%,大豆油也是属于营养价值较高的一种食用油。大豆籽油的颜色要相对于葵花籽油更深一点,不像葵花籽油那样清香,但是大豆油还有特殊的豆味,在加热的时候会有一些泡沫,因此我们可以发现,葵花籽油和豆油的味道是有不少差别的了,我们要根据自己的情况来选择合适的吃哦。

上面我们给大家介绍的就是葵花籽油的情况了,可以发现葵花籽油和豆油虽然都是属于食用油的一种了,但是他们的差别还是比较大的了,尤其是在口味上来说,不过都是比较好的饮食选择了,我们大家不要错过了吃这些食物哦。

葵花籽油和大豆油哪个好

对“家里做植物油”的高票答案表示:您对油脂行业基本上无知。
先简要回答问题:无论高价位的橄榄油、茶油、胡麻油,还是低价位的花生油、豆油、双低菜籽油,都是很好的家庭用油。从安全和营养结构均衡的角度讲,在正规渠道买行业大品牌,混搭着吃就可以了,没必要过分纠结。但各种油均有其适合的烹饪方式(请参考这个问题的几个高票回答 http://www.zhihu.com/question/21831603),比如说花生油、茶油较能承受高温煎炸,而橄榄油、胡麻油更适宜凉拌。各种油烧到冒烟均会产生有毒有害物质,以及过量摄入油脂,这两点远比油本身可能存在质量问题的健康危害要大得多。另外,目前国内橄榄油和茶油掺假(低价位的色拉油)或以次充好的问题比较大,但在食品安全角度上均无需过度忧虑。
至于为什么说高票答案太不靠谱:(我不是做油的,文科生从事金融业,半年前粗略调研过国内外油脂行业。以下问题都可以简单地百度到有科学含量和水准答案,有兴趣的朋友可依据关键词自行检索,不一一赘述了。)
1、讲豆油,请问什么叫“重口味”?能否给个有技术含量的定义,
比如说大豆油颜色重是什么原因?颜色轻重与油料作物本身特性、制作工艺间是什么关系?
说颜色或口味,不讲冷榨、热榨、浸出榨各自的工艺优势和缺陷可以么?
不讲从三级精炼到一级精炼对营养成分的负面影响也可以么?
2、讲大豆油含“胆固醇量高”,却不知道胆固醇是动物的代谢产物,植物油中不含胆固醇这样可以么?
不讲胆固醇是人体必需的重要物质、且有高密度和低密度(坏胆固醇)的区别也可以么?
也不讲大豆油60%左右的成分为可以降低低密度胆固醇的亚油酸、亚麻酸也可以么?
3、讲转基因,不讲基因存在大豆的哪些成分中,经过最初的水洗工序后的豆油里已经不含基因成分残留也可以么?
4、“葵花籽油、棉籽油、茶油等”和大豆油在成分构成、加工环节管控要点等方面差异巨大的油品,可以一概“同上”么?
5、讲别的油就是一堆缺点,捧花生油却不谈普遍的土法热榨、黄曲霉素及其特殊标准的问题,这样也可以么?花生油和大豆油价格差多少,怎么就贵到老百姓吃不起了?
除了调和油部分差略能看(您并不知道什么是色拉油;说“调和油是忽悠产物”,却又说“不常做饭的白领就买调和油吧”,这是什么逻辑?),通篇都是误导,满嘴跑火车。从头到尾都没有提到对植物油的核心关注:饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的构成比例及功效、烟点和适合的烹饪方式等。
至于有关东北大豆、“九三”厂和期货之战,行业格局和竞争情况,ω-3和ω-6等有点难度的问题……就不为难您了。

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图