葵花籽油和豆油哪个比较好(葵花籽油和大豆油哪个好)

葵花籽油和豆油哪个比较好

说到食用油，这是我们大家在生活中都不陌生的了吧，这是我们大家在烹饪的时候都会去用到的了，不过各种各样的食用油是非常多的了，葵花籽油就是我们很常见的一种了，那么葵花籽油和豆油哪个比较好呢，下面就让我们一起看看吧。

葵花籽油和大豆油这两种食用油都是从不同的植物中提取而来的，其实这两种食用油的好处都是非常多的，各有千秋，不建议单一的食用一种食用油，因为交替性的更换食用油，这样能够保证我们营养的均衡性，建议大家可以同时使用这两种食用油，比如一个月用菜籽油，一个月再用大豆油，这样营养会更为均衡一些。虽然食用油对于我们的身体健康来说是很有好处的，但是也要学会搭配的吃，换着吃才更有利于我们的身体健康，如果我们选择一直吃一种，那么是不利于身体健康的了。

葵花籽油是从葵花种子中提取而来的，葵花籽油的颜色是呈现淡黄色或者是青黄色的。气味比较纯正，葵花籽油是含有非常丰富的亚麻油，能够降低我们人体的胆固醇，同时还能够防止血管硬化有效的预防冠心病，另外葵花籽油中的亚麻酸与维生素E，特别容易被人体所吸收，葵花籽油的营养价值非常高，也是属于优良性食用油。

大豆油中是含有一些脂肪酸以及维生素e，维生素D，含有丰富的卵磷脂，这些有效成分对于身体健康是非常有帮助的，最重要的是大豆油的消化吸收率是相当高的，达到98%，大豆油也是属于营养价值较高的一种食用油。大豆籽油的颜色要相对于葵花籽油更深一点，不像葵花籽油那样清香，但是大豆油还有特殊的豆味，在加热的时候会有一些泡沫，因此我们可以发现，葵花籽油和豆油的味道是有不少差别的了，我们要根据自己的情况来选择合适的吃哦。

上面我们给大家介绍的就是葵花籽油的情况了，可以发现葵花籽油和豆油虽然都是属于食用油的一种了，但是他们的差别还是比较大的了，尤其是在口味上来说，不过都是比较好的饮食选择了，我们大家不要错过了吃这些食物哦。

葵花籽油和大豆油哪个好

对“家里做植物油”的高票答案表示：您对油脂行业基本上无知。
先简要回答问题：无论高价位的橄榄油、茶油、胡麻油，还是低价位的花生油、豆油、双低菜籽油，都是很好的家庭用油。从安全和营养结构均衡的角度讲，在正规渠道买行业大品牌，混搭着吃就可以了，没必要过分纠结。但各种油均有其适合的烹饪方式（请参考这个问题的几个高票回答 http://www.zhihu.com/question/21831603），比如说花生油、茶油较能承受高温煎炸，而橄榄油、胡麻油更适宜凉拌。各种油烧到冒烟均会产生有毒有害物质，以及过量摄入油脂，这两点远比油本身可能存在质量问题的健康危害要大得多。另外，目前国内橄榄油和茶油掺假（低价位的色拉油）或以次充好的问题比较大，但在食品安全角度上均无需过度忧虑。
至于为什么说高票答案太不靠谱：（我不是做油的，文科生从事金融业，半年前粗略调研过国内外油脂行业。以下问题都可以简单地百度到有科学含量和水准答案，有兴趣的朋友可依据关键词自行检索，不一一赘述了。）
1、讲豆油，请问什么叫“重口味”？能否给个有技术含量的定义，
比如说大豆油颜色重是什么原因？颜色轻重与油料作物本身特性、制作工艺间是什么关系？
说颜色或口味，不讲冷榨、热榨、浸出榨各自的工艺优势和缺陷可以么？
不讲从三级精炼到一级精炼对营养成分的负面影响也可以么？
2、讲大豆油含“胆固醇量高”，却不知道胆固醇是动物的代谢产物，植物油中不含胆固醇这样可以么？
不讲胆固醇是人体必需的重要物质、且有高密度和低密度（坏胆固醇）的区别也可以么？
也不讲大豆油60%左右的成分为可以降低低密度胆固醇的亚油酸、亚麻酸也可以么？
3、讲转基因，不讲基因存在大豆的哪些成分中，经过最初的水洗工序后的豆油里已经不含基因成分残留也可以么？
4、“葵花籽油、棉籽油、茶油等”和大豆油在成分构成、加工环节管控要点等方面差异巨大的油品，可以一概“同上”么？
5、讲别的油就是一堆缺点，捧花生油却不谈普遍的土法热榨、黄曲霉素及其特殊标准的问题，这样也可以么？花生油和大豆油价格差多少，怎么就贵到老百姓吃不起了？
除了调和油部分差略能看（您并不知道什么是色拉油；说“调和油是忽悠产物”，却又说“不常做饭的白领就买调和油吧”，这是什么逻辑？），通篇都是误导，满嘴跑火车。从头到尾都没有提到对植物油的核心关注：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的构成比例及功效、烟点和适合的烹饪方式等。
至于有关东北大豆、“九三”厂和期货之战，行业格局和竞争情况，ω-3和ω-6等有点难度的问题……就不为难您了。

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