皮蛋淡菜粥

皮蛋淡菜粥

皮蛋淡菜粥的制作材料：主料：粳米100克,松花蛋（鸭蛋）160克,淡菜（干）50克5GS|

调料：盐1克,香油5克,料酒3克

皮蛋淡菜粥的做法：

2.皮蛋（松花蛋）去壳，切成碎米粒状；5GS|

3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；5GS|

4.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；5GS|

5.待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟；5GS|

6.加入少许香油拌匀，即可盛起食用。

健康提示

2.适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。5GS|

食物相克

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”5GS|

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。5GS|

菜系及功效：滋阴食谱 清热去火食谱 高血压食谱 耳鸣食谱

淡菜皮蛋粥要怎样制作？

淡菜皮蛋粥：用料：淡菜30克，皮蛋1个，大米50克，精盐、味精各少许。

制法：前3味加水煮粥。粥稠后加盐及味精少许，调匀后即可服食。

特效：适用于肾病、糖尿病。

怎样做皮蛋粥

1.大米要泡30分钟。烧开水后，倒入米饭。大火煮开，再小火炖30分钟左右。当米饭在水中煮沸后，搅拌几下，盖上锅盖，小火炖20分钟。然后，不断搅拌10分钟左右，直到呈浓稠糊状出锅。粥煨好后10分钟左右加入少许色拉油。
2.准备好材料，洗净，胡萝卜、黄瓜、皮蛋、菠菜、香菜切丁，切段备用。鸡腿切丁，用酱油和料酒腌一会儿，食材备用。
3.粥快熟的时候，加入胡萝卜丁和黄瓜丁，加盐。鸡腿丁可以以后再放，煮久了鸡肉会变老，味道不好。
4.最后放入鸡丁，煮一会，放入菠菜、香菜、鸡精，即可出锅。