童子鸡的营养成分有哪些(童子鸡可以煲汤吗)

童子鸡的营养成分有哪些

童子鸡是一道常见的菜肴了，我们经常在餐桌上都是能够吃到童子鸡的，当然了，童子鸡不仅非常好吃了，更是有着非常不错的保健和养生的功效哦，其实童子鸡的营养价值也是非常高的哦，下面我们就来看看童子鸡的营养成分有哪些吧。

童子鸡的营养成分

和许多家禽一样，童子鸡的蛋白质含量最为丰富，而且是动物蛋白，更容易被人体吸收，最重要的是童子鸡中含有的蛋白质都为优质蛋白，食用后对人体有积极的作用。

对于营养不良的人，可以将童子鸡清炖或者清水蒸熟，这样不但保留了童子鸡的原汁原味，而且营养流失较少，食用后能起到滋补的效果。童子鸡具有滋补的通，补充丰富的优质蛋白，并且多吃一些童子鸡对于帮助我们促进消化也是非常的有帮助的哦。

童子鸡具有温中补益、益气养血、补肾益精的作用，其含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。并且相对于其它肉类食物来说，童子鸡中的脂肪含量是非常低的哦，所以我们经常吃童子鸡不需要担心变胖哦。

童子鸡用来清炖、清蒸或者爆炒都很合适，其肉质鲜美滑嫩，让人无可挑剔，在大冬天的喝上一碗热气腾腾的童子鸡汤，暖身还很滋补。童子鸡可以有补气血的作用，而且还有补肾的效果，对于提高人体的免疫力有好处，而且还不会发胖的哦。

上面我们已经详细的了解了童子鸡的营养成分了，我们可以知道了，童子鸡的营养价值也是非常高的了，并且童子鸡中含有丰富的我们人体所需要的营养物质哦，所以我们在生活中是可以经常食用一些童子鸡的哦。

童子鸡可以煲汤吗

童子鸡可以煲汤。童子鸡一般是指7周龄左右、体重约2千克即出场屠宰的肉用仔鸡，其肉质细嫩、皮柔软，且生长速度快。鸡肉的主要营养成分是蛋白质, 其次是脂肪、维生素和矿物质等。童子鸡的肉含的蛋白质比老母鸡多, 因此童子鸡煲汤的营养价值也高。

童子鸡的鸡肉占体重的60%左右，含有的弹性结缔组织较少，易被人体消化吸收。

童子鸡肉经蒸煮后, 肌纤维会分离，变得细嫩、松软适口。

老母鸡的鸡肉只占体重的40%左右，多数是脂肪和弹性结缔组织。

弹性结缔组织是一种不溶于水弹性蛋白质，质地坚韧不易嚼碎，被人体吸收部分较少。

童子鸡和老鸡哪个营养价值高

在日常生活中，人们喜欢炖老母鸡吃，总以为老母鸡营养价值高，其实这是不正确的。
鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60％左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收。童仔鸡肉经蒸煮之后，鸡纤维便分离，变得细嫩、松软适口，而老鸡的鸡肉只占体重的40％左右，多数的脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水弹性蛋白质，质地坚韧不易嚼碎，经160度高温蒸煮后会变成不可溶性的胶质，只能被人体吸收很少的一部分，所以说仔鸡比老鸡营养价值高.

童子鸡可以经常吃吗 童子鸡吃多了会怎么样

不少人都特别喜欢吃童子鸡，其实童子鸡的味道确实很不错，不管炸着吃还是烤着吃，或者做汤都是很美味的，那么童子鸡可以经常吃吗？
童子鸡可以经常吃吗
可以的。
鸡肉含有的营养是非常丰富的，首先是鸡肉是非常容易被消化的，因此含有一定的强身健体的功效，还有经常吃的话，增加身体的免疫力，有助于减少身体患病的可能性，有助于抗氧化，促进了身体的智力发育。
童子鸡吃多了会怎么样
虽然鸡肉很有营养，富含蛋白质，但鸡皮等部位也含有大量脂肪，任何事情过犹不及。

吃鸡肉过多会加重胃肠的负担，而且可能会导致消化不良、腹泻等。不管吃什么东西一定要适量，注意饮食的均衡。
童子鸡的做法
原料 ：童子鸡一只约450g，姜一块，葱50g，粗盐1kg，生抽2大勺，糖1小勺。

做法：

1、将2/3的葱姜分别切寸段和切片，剩下的葱切葱花，姜擦成姜茸，混合待用。

2、将葱段和姜片塞进童子鸡的肚子里，用牙签固定住开口处。

3、烤箱预热200度，取一大张锡纸，对折后铺一层粗盐在中心，把童子鸡放在海盐上。

4、将锡纸窝起来做成一个容器，再将剩下的盐倒进去，均匀的覆盖在鸡身上。

5、将锡纸包送入烤箱，开口朝上，200度焗烤50分钟。

6、在烤鸡的时候，取一口小锅，放2大勺植物油，小火炒香葱花和姜茸。

7、倒入生抽、糖和2大勺清水煮开即成蘸料。
吃童子鸡有什么好处
和很多家禽一样，童子鸡主要成分是蛋白质，其次是脂肪、维生素和矿物质，童子鸡中可是低脂肪高蛋白的食物呢，其蛋白质属于优质蛋白，因为很适合用来补身子。这也是孕妇在坐月子的时候经常喝鸡汤，喝到上火，真是太任性了，滋补也要适量呢。

相比于其它肉类，童子鸡的脂肪算是比较少的，不过期含有的维生素和矿物质比较少，因此在食用童子鸡 的同时，需要吃多点新鲜的蔬菜水果，均衡营养，冬天吃点鸡肉还是蛮滋补的。

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