如何鉴别优质枇杷蜜,这些方法别错过

如何鉴别优质枇杷蜜,这些方法别错过

说到枇杷蜜，这是我们大家不太熟悉的了吧，实际上枇杷蜜是属于非常优质的一种蜂蜜了哦，吃起来的味道是比较出色的了，而且营养价值也是更出色的，因此就让很多人都爱吃枇杷蜜了，不过想要吃到优质枇杷蜜，那么应该怎么吃枇杷蜜好呢，来看看吧。

看色泽。每一种枇杷蜜都有固定的颜色，如刺槐蜜、紫云英蜜为水白色或浅琥珀色，芝麻蜜呈浅黄色，枣花蜜、油菜花蜜为黄色琥珀色等。而枇杷蜜的颜色是微黄或淡黄色的，纯正的枇杷蜜一般色淡、透明度好，这是我们在挑选的时候一眼就可以看出来的了，如掺有糖类或淀粉则色泽昏暗，液体混浊并有沉淀物。

品味道。质量好的枇杷蜜，嗅、尝均具有荔枝香气，而掺糖加水的枇杷蜜，花香皆无，且有糖水味。纯正枇杷蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促，这样的枇杷蜜吃起来是非常好的了，我们在生活中经常的吃枇杷蜜是非常有好处的了，可以帮助我们有效的起到保健的这样，大家不能错过了。

试性能。纯正的枇杷蜜用筷子挑起来可拉起柔韧的长丝，断后断头回缩并形成下粗上细的塔头并慢慢消失;低劣的枇杷蜜挑起后呈糊状并自然下沉，不会形成塔状物。而且我们也要注意了，有效劣质的枇杷蜜也可以有丝，但是这样的枇杷蜜丝是比较细的了，是比较劣质的哦。

摇一摇：真正的枇杷蜜在夏天晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。摇动剧烈后枇杷蜜中会有大量的泡泡，使枇杷蜜很容易涨出枇杷蜜瓶。但静放1-2天后，泡泡会自动消失，但打开枇杷蜜瓶时会有气体冲出。

想要让我们挑选出优质的枇杷蜜，那么对于上面的这小妙招就不能错过了，我们是完全可以通过这样的方法来挑选出优质的、真正的枇杷蜜来吃的哦，这对于我们的身体健康来说是很有好处的了，大家不要错过了吃这样的枇杷蜜哦。

怎样鉴别蜂蜜的好坏

问题一：如何鉴别蜂蜜的好坏？怎样算是天然的？俺卖蜂蜜，真正纯天然的蜂蜜，就是没有经过任何加工的蜂蜜，
1.在夏天的时候，不同蜂蜜的颜色深浅不同，但是都会比较透亮(太透明的假的）
2.然后蜂蜜里面会有一些小黑点什么的，这才是没有经过什么浓缩机弄过才有的
3.不停触动真蜂蜜的时候你会发现蜂蜜顶上会有白色的小泡沫，2个小时左右会消失，
4.打开盖子，10秒过后，就算你离瓶子10-20厘米远，都会闻到淡淡的芳香，
5.拉丝的问题，春蜜一般不打丝，因为水分比较多，冬蜜一般拉丝，水分少，比较粘稠。
6.结晶问题，夏天不结晶，冬天的时候会结晶，软的，硬的都有，但是不是所有的蜂蜜都结晶，种类不同；

问题二：怎么判断蜂蜜质量的好坏我爸就是养蜂的,所以我对这也有一点了解. 蜂蜜真假鉴别法：一看：真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流；假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。凡配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，应为假蜂蜜。二闻：真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。三尝：真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。四热水溶：将蜂蜜放入热水中溶化，静置3－4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。 蜂蜜是弱酸性物质，能与金属起弱化学反应，因此保持时应使用非金属容器（如玻璃或塑料桶）,蜂蜜容易吸收空气中的水分而发酵变质，因而又必须注意密封，以防吸潮，包装好的蜂蜜最好放置于干燥、阴凉有通风处，避免受热相起膨胀。 取碘酒一勺（小诊所有），滴2-3滴蜜下去混合，如颜色变黑或者灰，则一般为非纯蜜（加糖或者其它物质）,如颜色不变，则为纯蜜。 比重法---蜂蜜的比重约为水的1.5倍，1000毫升的容器能装蜜约1.5公斤蜜，如您购得蜂蜜比重明显低于正常值，此蜜含水太高。 哪种蜂蜜好: 各种蜂蜜营养价值与药用功效均大同小异，只是由于蜜源植物的不同而有色、香、味的区别。色泽浅白透明、香气清淡馥郁、味道鲜甜不腻的蜂蜜容易被人们所接受，如荔枝、龙眼、枇杷、柑桔、洋槐、椴树等蜜种（枇杷蜜有浓郁的杏仁味，也有人不喜欢）。这些蜂蜜的价钱自然也要比那些色泽深褐混浊、香气浓重不悦、味道甜腻不爽的如茶花、芝麻、乌桕、桉树、荞麦等蜜贵一些。平常称之为山花蜜、野花蜜、杂花蜜、百花蜜、土蜂蜜的各种混合蜜，色、香、味一般均较差，有的甚至于含有毒蜜，故需了解该蜜的产地与采收季节，以免误食中毒。一般说来，浅色蜜比深色蜜口感好、价钱高，深色比浅色蜜营养丰富、价钱便宜。色泽、香气、味道、价钱均介于浅色蜜与深色蜜之间的如油菜、葵花、荆条等蜜可谓是实惠型的蜂蜜，市场上标称为“蜂蜜”的瓶装蜜是一种以油菜为主混合蜜。 “蜂蜜性平、味甘”，古今医书上都如此记载。但大同之中也有小异，如油菜、茶花、枇杷等蜜性平偏凉，对清热解毒、润燥通便的功效更佳，尤其是枇杷对肺热引起的咳嗽显效。荔枝、龙眼、枣花等蜜性平偏温，故补中益气、健脾和胃的作用更好，特别是枣花蜜对脾胃虚寒、腹胀便秘的人适宜。
希望采纳

问题三：如何用最简便的方法辨别真假蜂蜜？最简单的就品尝了。

问题四：怎样判断蜂蜜好坏？如果判断蜂蜜的好坏其实网上有很多介绍，只是只靠那种介绍似乎越看越晕乎，不过还是多了解的好，到时候就会派上用场，我搜集了好多，给你复制过来看看吧，不过本人建议，自己去买蜂蜜，多经历一些，自然就有经验了
现在好多蜂蜜是造假或者经过加工的，这样的话吃蜂蜜不仅对身体没有好处，还会有一定的副作用，为了帮助大家选择好的蜂蜜，我总结了一些辨别真假蜂蜜的小技巧，供大家参考 一看颜色与形态。同一种蜜有两种颜色就不对，如椴树蜜为浅琥珀色，颜色发红说明此蜜是高温处理的。蜂蜜除了含有葡萄糖和果糖，还含有少量的活性酶、维生素、矿物质、乙酰胆碱、蛋白质等化合物，由于蜂蜜成分复杂，所以蜂蜜不是很清澈。蜂蜜结晶与温度有关。7至8月较透明，10至11月结晶。假蜂蜜一年四季清。 二闻气味与尝口感。天然蜜有淡淡的花香味，回味较长，而假蜜口感淡，稍有苦、涩味，有酸味那就是变质了。 三看浓度。蜜蜂在花朵上采回的甜液含水量50%-60%，蜜蜂酿造成的蜂蜜水分剩18%-20%，蜜蜂在蒸发水分的同时不断用体内分泌的酶将花蜜的蔗糖、淀粉转化成葡萄糖和果糖。如蜂蜜浓度过大，有可能加入了食品胶。 1、将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。 2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。 3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。 4、取一份蜂蜜，加入两份冷开水及4份95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。 5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。 以下是专家介绍的几种简单判别方法： 一、假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。但如果是掺入了淀粉类物质的蜂蜜则呈混沌状，透明度更低。 二、假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的气味纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香。 三、假蜂蜜口感甜味单一，有的仔细品味还有苦涩味或化学品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长，喉感略带麻辣感，后味悠长，给人一种芳香甜润的感觉，或有极轻微的淡酸味。 四、因为假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的销售也抓住了消费者图便宜的心理，所以假蜂蜜的价格一般都很低廉。因此便宜的产品是假蜂蜜的可能性大。 五、仔细查看产品的标签，有的产品的配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，而纯正的蜂蜜产品是不允许加入这些物质的。 另外，有的消费者看到蜂蜜中有白色的结晶，就认为这是掺假的蜂蜜，其实这是一种误解。结晶也是某些蜂蜜产品的特性，这是蜂蜜中所含葡萄糖在一定的温度下结成的晶体，是正常的物理现象，蜂蜜本身没有变质，不影响食用。蜂蜜的品种不同，结晶的多少、快慢程度也有不同。假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。 由于蜂蜜造假的手段是在不断提高的，有些假蜂蜜只有用精密的仪器才能鉴定出来，因此，消费者要想真正保护自己的利益，就应该去那些......>>

问题五：怎么识别蜂蜜的真假？最简单的方法哦一个很严重的情况，如果能很简单的辨别蜂蜜真假，那你想想还有这么多假蜂蜜吗？？
现在假蜂蜜泛滥成灾，你就知道是没有一种简单可行的方法来辨别蜂蜜真假的了，如果你想要真贰蜜，最简单的办法，就是自己亲自到乡下，那些老农民家里面养了蜜蜂的，等到他取蜜的时候去在他那天取的时候去买点! 就这么简单。
“山神兽新浪”

问题六：如何鉴别蜂蜜品质的好坏？所说的土蜂蜜和普通蜂蜜有什么区别？如何识别蜂蜜 目前蜂蜜主要制假手段有四种：一是白糖加水和硫酸进行熬制，熬的时间越长颜色越深；二是少用糖，多用水，采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的浓度；三是用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠剂。 面对质量良莠不齐的蜂蜜，中国质量万里行提醒消费者擦亮眼睛，学会一些方便可行的识别方法： 一、 用心看 看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色；看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的；看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。 二、仔细闻 真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。 三、 亲口尝 真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。 四、热水溶 将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。 另外，对于市场上出售掺水或其它杂质的蜂蜜，可用以下方法识别：区别掺水和蔗糖的蜂蜜：将蜜滴在白纸或草纸上，若纸上的蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水；区别掺有淀粉的蜂蜜：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如果溶液颜色变蓝说明掺有淀粉；区别掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明掺有杂质；如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质。 鉴别蜂王浆的方法：液面平整、无气沟、气味微香，入口时舌头有酸涩味，略有麻辣感，用玻璃棒插入内部搅匀，滞而不沾，流而不畅。质量万里行同时提示消费者，冲饮蜂蜜还要注意正确方法，不要用温度太高的水冲饮，而要用温开水冲饮。

问题七：怎样鉴别蜂蜜的优劣?如何鉴别蜂蜜的质量？
一：闻味 单花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
二：眼观
1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，就算也能拉长丝，但断丝没弹性，不会收缩成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。
3.取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。
4. 看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。
三：口感 纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促阀
四: 化学检验 掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝，掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物，掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上附有粘物。
冷藏结晶检验：蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化，假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化。真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。倒出蜂蜜等它稍为凝固后，如果是真的蜂蜜会形成如蜂巢状的六边形结构，假的没有。
总之，鉴定蜂蜜的真假，单用一种方法有可能出现某些误差，你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜，一般情况下，便可断定蜂蜜的真假。
真蜂蜜的简单签别方法
真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！这主要是纯天然蜂蜜中含有天然杀菌剂的缘故。在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡！
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问题八：如何辨别土蜂蜜真假？鉴别方法
1、嗅、闻：蜂蜜的气味。开瓶后，新鲜蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。
2、尝：品尝蜂蜜的口味。纯正的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。
3、挑：检查蜂蜜的含水量。我国惯常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。市场上出售的蜂蜜大多经过加工、浓缩，含水量相对较低。经筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上，水迹易扩散者，说明含水高。纯净蜂蜜呈珠球状，不扩散。
4、捻：观察和感觉结晶情况。夏天气温高，蜂蜜不易结晶；冬季气温低，蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解，认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。
5、溶：将蜂蜜溶解在水里，搅拌均匀，静置，若蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉。蜂蜜是一种天然产品，少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量。
6、看：看蜂蜜的色泽。纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮其中，而无其它过大的杂质．蜂蜜的色泽因蜜源，植物的不同，颜色深浅有所不同，但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。
7、倒：由于含水量较低，优质蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”。
8、烫：当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是好的蜂蜜，铁丝 *** 去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。
9、摩：如果购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”，只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆。
10、滴：滴一滴在餐巾纸上，如果凝成球形不散则为没掺水的蜂蜜。

气味鉴别
进行蜂蜜气味的感官鉴别时，可在室温下打开包装嗅其气味。必要时可取样品于水浴中加热5分钟，然后再嗅其气味。
良质蜂蜜――具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味。无任何其他异味。
次质蜂蜜――香气淡薄。
劣质蜂蜜――香气很薄或无香气，有发醇味，酒味及其他不良气味。

加糖鉴别
假蜂蜜是用蔗糖（白糖或红糖）加碱水熬制而成，其中没有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品质特点是，没有自然的蜂蜜花香气味，而有一股熬糖浆的气味，品尝时无润口感，有白糖水的滋味。

为了进一步确认假蜂蜜，可用一根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜内，冒气的是真货，冒烟的是假货。也可采用荧光检查。取可疑蜂蜜1份与2.5份水混合均匀，向不透光的载玻片上涂2～3毫米厚层，或放在不透荧光的试管中，在暗室中进行荧光观察。一般在天然蜂蜜中，颜色呈黄色略带绿色的，是优质蜂蜜，如果色泽草绿、蓝绿，则是劣质蜂蜜，若色泽呈灰色的，则是用蔗糖调制成的假蜂蜜。

散装的蜂蜜大多是没有经过消毒灭菌的，蜂产品还是应该到正规商场去购买。购买时先闻闻蜂蜜的味，一般好的蜜味甜且有清淡花香，如果蜂蜜的香味过浓，有可能是掺入香精的劣质蜜。还可以将蜂蜜挑起，如果黏性好说明蜂蜜含水分少，质量应该不错。...>>

问题九：蜂蜜怎样辨别好与坏?结晶与不结晶有什么区别?蜂蜜结晶与不结晶，功效时一样的。温度低，蜂蜜就会结晶。
蜂蜜好坏的鉴别
一看光泽及颜色：蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖浆冒充，色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。另外，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同花粉而造成的。所以说深色蜜要比浅色蜜营养丰富，但深色蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜；浅色蜜一般气味清香，如槐树蜜。
二闻气味：真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的花香， 而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味。
三是结晶鉴别：假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
四是含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
五是口感鉴别：真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

如何鉴别蜂蜜的真假

"1.看质地:真蜂蜜不如假蜂蜜好看，但质地粗糙，颜色不清晰。假蜂蜜光滑透明。2.气味:真蜂蜜有浓郁的蜂蜜味和自然的气味，假蜂蜜有水果味和不自然的气味。3.口感:真蜂蜜口感醇厚，回味悠长，假蜂蜜口感单一，无法回味。？4.摸手:真的蜜蜂放在手指上可以很轻松的扭动，感觉很黏。假蜂蜜拧在手指上，感觉像沙子。①目测:用眼睛观察蜂蜜的颜色和状态，辨别蜂蜜的好坏。纯蜂蜜表面没有气泡，不同的蜂蜜应该有自己独特的颜色。蜂蜜混淀粉会浑浊不透明。

蜂蜜辨别的简单方法

导语：在这万物复苏的时节，给大家带来的不仅是天气回暖，繁花盛开，景色宜人，还有香甜的蜂蜜。在这样一个季节，大家一定会想要买蜂蜜自己食用或赠送亲朋，现在市场蜂蜜掺假、造假严重，这就需要大家练就一双慧眼来挑选真蜂蜜了。下面就随我一起来看看如何辨别真假蜂蜜吧。

蜂蜜辨别的简单方法 一是看一下蜂蜜的透明度，好的蜂蜜是比较透明的，如果色坏(假)的蜂蜜会有杂质;

二是看蜂蜜的结晶，蜂蜜较容易结晶，好的蜂蜜用手一捻很容易就化开，掺假的蜂蜜颗粒比较大，不容易捻开;

三是闻一下它的味道，好的蜂蜜会有淡淡的花香，比较好闻，假的蜂蜜有化学品的味道，不太好闻;

四是尝一下味道，好的蜂蜜味道比较醇厚，会辣喉，假的蜂蜜会有一种糖水的味道，不会辣喉。

特别提醒：蜂蜜的成本是比较高的，如果市面上的蜂蜜价格特别低，比白糖的价格还低，那一定是假的'了，不要贪小便宜，一定到正规的地方进行购买。

各种蜂蜜功效大全 01、百花蜜

采于百花丛中，汇百花之精华，集百 花之大全。清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中，解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。百花蜜：色泽深，是多种花蜜的混合蜂 蜜，味甜，具有天然蜜的香气，花粉组成复杂，一般有5～6种以上花粉。

02、桂花蜜

该蜜清亮透明，馥郁芳香、甜润可 口，被誉为“蜜中之王”。它能清热解毒，加醋可以减肥，拌奶可以润肤。

03、益母草蜜

妇科良药，是蜜蜂采自益母草花而来，含有多种维他命、氨基酸、天然葡萄及天然果糖，常饮有活血袪 风，滋润养颜的功效。喉痛、声沙可直接含服，每天两次效果佳。可用暖水或冰水冲饮，或加入其它饮料中饮用。毋须冷藏，存放于室温及阴 凉乾爽位置。(如凝结亦可食用)

04、银杏蜜

银杏又称 白果，为我国珍稀植物，有活化石之称。银杏蜜是以天然蜂蜜为主要原料，辅以银杏提取液精制而成。该蜜含有银杏酮、银杏苦内酯等特有银 杏药物成分。银杏酮是血管扩张剂，能治疗心血管疾病、冠心病、心肌梗塞和脑缺血等疾病;银杏内酯是血小板激活因子的拮抗剂，可以抗凝 血，防止血栓形成。其蜜味微甘苦，回味凉而清甜，是中老年人营养健身之佳品。止咳平喘润肠通便。

05、黄连蜜

西蜀深山老林中有野生植物名为“雅莲”，俗称“三角叶”、“三颗针”。该蜜晶 莹透亮，入口清香含苦味，馀味甘甜而不腻，老幼服之皆宜。古为皇家贡品，今有民间珍馐。药书记载：黄连性苦寒，清热燥湿，爽心除烦， 泻火解毒，其蜜与之同功，治疗痢疾、毒疮皆有良效，老少皆宜。

06、野菊蜜

该蜜能止渴生津，清热降火，祛风解毒，平肝明目，尤其对疥疮、暗疮等有疗效 是防暑降温的好饮料。

07、枸杞蜜

该蜜深琥珀色 ，清香馥郁，含枸杞之精华，具补气、滋肾、润肺、壮阳之功效。

08、党参蜜

浅琥珀色，稠而且粘，此乃蜜中上品。具补脾胃，益气血之功效，老年人用来滋 补，中年人用来强身。

09、龙眼蜜

质地细腻，气味浓郁，具浓烈的龙眼肉味，在我国单花蜜中其蛋白质含量最高， 达1.699%。它有健脾补血、清神益智的作用。

10、枇杷蜜

主要产于江南一带，是稀有蜜种，营养丰富、芳香甜美，自古至今备受推崇。它 有化痰止咳、清肺解热、利尿降水等功效。

11、玄参蜜

内含 挥发性生物硷、甾醇、脂肪酸、亚麻仁酸、硬脂酸等多种有机酸。临床用于治疗咽喉肿痛、口乾、目赤、耳肿、肠痛等。

12、山查蜜

内含山查酸、鞣质，内酯，主要用于治疗内积不化、饱胀腹痛。

13、荞麦蜜

该蜜色深味浓，富刺激性气味，蛋白质和铁的含量高，且含有芸香甙，能软化血管，是 防治贫血、肾脏病的特效药。

14、五味子蜜

五味子蜜，百妙 纷呈，居家常备，定能起到意外之功。该蜜内含五味子素、苹果酸柠檬酸、维生素A和C，故能治神经官能症、乾眼病与口腔疾病，并可清肝火 ，补五脏之气。

15、雪脂莲蜜

雪脂莲生于云贵高原，开花时 ，值百花萧杀，唯其独芳，吸日月之精华，沐四季之雨露，故其蜜晶莹剔透，清凉皎洁，结晶细腻如脂，令人望而生津。本品早为少数民族年 轻妇女所青睐。拌同王浆、花粉合用服之、抹之、搽之皆宜，养颜更佳。有健美肌肤、滋容养颜之功效。

16、野玫瑰蜜

野玫瑰花形烂漫，其蜜深植内中，故人们仅慕其花之艳丽而无缘品其蜜之幽香。野玫 瑰蜜，香味扑鼻，在芳香蜜种中堪称一绝，其味薄而醇，细品之，可誉为“蜜中贵妇”。有提神醒脑、调理内分泌之功效。

17、荆花蜜

立秋前后，秋高气爽，荆花丛中，蜜蜂穿梭其间，采花露酿制 成荆花蜜，浅琥珀色，入口留香，回味无穷，因其质优被称为“一等蜜”，多采自华北地区，南方少见。有清热去燥、解毒去痛之功效。

18、桔梗蜜

桔梗又名铃铛花，花开夏季，呈蓝紫色，产于东北长白 山区。养蜂人运蜂群艰辛中跋涉，至其深山老林，放蜂采蜜。桔梗蜜香气浓郁，味甜而不腻，色淡黄，晶莹剔透，乃蜜中之佳品。有润肺理气 、健胃祛风之功效。

19、荔枝蜜

有爽心爽目，解渴生津之功效。

20、红 枣花蜜

有富含维生素C，有助于改善系统功能之功效。

21、槐花蜜

有清热解毒、养颜正气之功效。

22、紫云英蜜

紫云英又名红 花草，蜜为浅琥珀色，气味芳香，鲜洁清淡，甜而不腻，为国家上等蜜。有清热利尿、清肝明目之功效。

23、蒲公英蜜

蒲公英属菊科，原名蒲公草。《新修本草》云：“叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆 啖之。”其蜜香气馥郁、味美鲜洁、回味无穷。

24、天麻汁蜜

此清神蜜从天麻中提取有效活性成份，添加于优质蜂蜜中精制而成。其强化了蜂蜜的营养健身作用，是中老年人不可多得的健康食品。有补血 益气、强身健体之功效。

25、冬蜜

源于中药树种鸭脚木(八叶五加、鹅掌柴)，是岭南特有冬季蜜种。故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色，较易 结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表，能风除湿之功效，对感冒发热，咽 喉肿痛，风湿关节痛有较好辅助疗效。是带有中药特色的蜂蜜品种，深受东南亚地区人们喜爱。 结晶蜂蜜，此种蜂蜜多称为春蜜或冬蜜。透明 度差，放置日久多有结晶沉淀，结晶多呈膏状，花粉组成复杂，风味不一，滋味甜。

26、椴树蜜

主要由糠椴花和紫椴花酿造成的蜂 蜜。糠椴(又称大叶椴、辽椴)、紫椴(又称小叶椴、阿穆尔椴)，在黑龙江、吉林主要分布在兴安岭林区。椴树蜜气味芳香，蜜质优良，色 泽透明，粘稠，有油脂的光泽，含水量少，结晶细腻，甘甜适口，营养丰富。含葡萄糖32.8%，果糖39.9%，以及蔗糖、粗蛋白、无机盐和多种 维生素，为滋补营养品和医疗辅助品，也是传统的出口商品。用其入药，有补中益气、止咳、润肠、解毒、助消化等功能;另外，椴树蜜本身 具有特殊的防腐作用，是制造中成药丸的主要原料。

27、藿香蜜

是蜂蜜采自稀有野生中药——藿香之花蜜酿造而成,蜜色呈琥珀色,为蜜之极品,其 有中药之香味,具解暑化湿、调理肠胃、清热解毒的良好辅助疗效,是肠胃功能欠佳、恶心呕吐、消化不良、体质衰弱人士的理想食疗佳品。

28、橙花蜜

橙花蜜采自柑之花蜜,色泽为浅琥珀色,具有浓郁的橙花香气,味甘甜微酸,鲜洁爽 口,本产品具有柑之生津止渴,醒酒利尿的功效,食之下气,利肠胃中热毒,除烦醒酒。同时还有养颜正气、化痰、消滞、补中,润燥之功效。黄芪蜜黄芪蜜属稀有蜜种,呈浅琥珀色,甘甜不腻,气味清香,不易结晶。主要产区有山西 、甘肃、内蒙,常服此蜜,能增强人体特异性和非特异性免疫功能,提高体质,对心血管系统疾病,如强心、改善血液循环方面有辅助疗效,具有排 脓托毒、止痛补虚之功效。丹参蜜

丹参蜜是蜜蜂采自中药丹参的花酿造的纯天然蜂蜜,除有蜂蜜天然保健作用外,更 具有丹参“生新血、去恶血...此外,丹参蜜还可以“凉血消肿、清心除烦”。

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