吃芝麻酱的三大保健益处(芝麻酱有什么功效)

吃芝麻酱的三大保健益处

我们在平时生活中吃一些菜品或者小吃时，都会喜欢加入一些芝麻酱，这么做的目的可以让口感得到提升，其实芝麻酱不仅味道还有很好的保健，今天小编将为大家讲解的就是关于吃芝麻酱的三大保健益处，希望能给各位提供参考。

芝麻酱可以养颜抗衰老

芝麻酱中的亚油酸、软磷脂、维生素e等含量都非常高，其中亚油酸高达50%，这种物质能够有效的软化血管；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有的维生素e更适合更年期妇女。平时多吃芝麻酱来达到养颜美容，延缓衰老是很不错的选择。

芝麻酱可以补钙健骨骼

大家都知道奶制品的钙含量很高，其实除此之外，芝麻酱也是含钙极为丰富的食材，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。所以经常食用芝麻酱可以促进骨骼、牙齿的发育。

芝麻酱可以补充优质蛋白质

经常吃芝麻酱还可以为人体补充大量的蛋白质，每100克芝麻酱中含21克蛋白质，要比鸡蛋和瘦牛肉高很多，芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食，对于缺铁性贫血也有防治效果。但是有一点需要大家明白的是，芝麻酱热量、脂肪含量较高，在食用芝麻酱时，应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物，有意识多吃一些蔬菜、粗粮，一天的食用量在十克左右为宜。

通过介绍我们了解到吃芝麻酱带来的好处确实是有很多的，大家平时在生活中可以经常吃一些芝麻酱来进行养生保健，补充营养，当然要想达到保健的效果，那么所选择的芝麻酱一定要是新鲜优质的，而且服用的量也不宜过多。

芝麻酱有什么功效

芝麻酱有什么功效

芝麻酱有什么功效， 芝麻酱是一种日常生活中常见的调料，我们在拌面或者吃火锅的时候经常会用到芝麻酱。芝麻酱既美味又具有很多对人体有益的功效，下面我就带大家看看芝麻酱有什么功效。

芝麻酱有什么功效1 1、补钙

芝麻酱中的钙含量比蔬菜和豆类都高很多，经常吃芝麻酱，尤其是儿童多吃，可以促进骨骼和牙齿发育，有效预防佝偻病。

2、预防缺铁性贫血

芝麻酱含有丰富的蛋白质，铁，钙，磷，核黄素和芳香的芝麻酚，这些物质是身体发育所需的营养素，在膳食中适量添加芝麻酱，对于纠正和预防缺铁性贫血症是有好处的。

3、抗衰老

芝麻酱中的亚油酸，软磷脂，维生素E含量丰富，尤其是亚油酸含量，高达50%，适量的食用芝麻酱可以帮助软化血管，维生素E有抗氧化，抗炎症的功效，常吃芝麻酱可以提高身体抵抗力，延缓衰老；此外芝麻酱还含有卵磷脂，能防止头发过早变白或脱发。

4、防治糖尿病

芝麻酱含有大量的锌元素，锌元素参与了胰岛素的合成与降解，人体内缺乏锌元素时胰岛素的合成下降，所以多吃芝麻酱能补充锌，起到防治糖尿病的作用。

5、预防高血压

除了锌元素之外，在芝麻酱中含量较高的矿物质元素还有钾，钾具有舒张血管，促进钠排泄的作用，有利于血压健康，起到预防高血压的作用。

6、防止胎儿神经管畸形

芝麻酱中还含有较多的叶酸，叶酸不但是造血原料，还是胎儿神经管发育不可缺的营养素，女性在怀孕期间适量吃芝麻酱有利于防治胎儿神经管畸形的发生。

芝麻酱有什么功效2 芝麻酱怎么做

1、炒芝麻

之所以被叫做芝麻酱，是因为它是用芝麻做成的。我们可以准备好芝麻，先将锅烧热，然后直接将芝麻放入锅中炒，而且是需要用小火炒芝麻哦，不然容易将芝麻炒糊了的'。一直将芝麻炒成稍焦的，并溢出香味才好。需要注意的是，炒芝麻的时候，不管是炒之前还是炒之后，都不需要加入食油的。

2、芝麻酱

将芝麻炒的焦香后，装入盘中，让其冷却。如果家里有粉碎机的，芝麻冷却后就可以放入粉碎机中进行粉碎，如果家里没有粉碎机，可以找个东西将其压碎，总之，是需要尽量使芝麻变成粉末状的，然后装盘。再向里面加入适量的色拉油，并搅拌均匀，简单的芝麻酱就做成了。

3、如何调稀

因为芝麻酱放的时间比较久，所以芝麻酱会变得比较浓稠。想将芝麻酱调稀，我们可以先将芝麻酱搅拌一下，毕竟芝麻酱放的较久，会有些沉淀，并且表面都是一层油。然后单独取出适量的准备要用的芝麻酱，加入适量的食盐，并边搅拌边慢慢加入少量的水，调到自己想要的稀释度；或者是在取出的芝麻酱中加入少量的香油，并搅拌均匀，也可达到稀释的效果；又或者是在芝麻酱中加入少量的温水，并快速搅拌，也可以稀释。

芝麻酱的营养价值及功效与作用

芝麻酱的营养价值
1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。
2、芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收)。
3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。
4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
5、芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。
芝麻酱的功效与作用
1、增进食欲。芝麻酱可促进食欲，更有利于招牌营养素的吸收。
2、延缓衰老。芝麻酱维生素E含量将近70%，具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心、延缓衰老。
3、预防脱发。黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。
4、增加皮肤弹性。常吃芝麻酱还能增加皮肤弹性。
5、补血。经常食用芝麻酱不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能预防缺铁性贫血。
6、促进骨骼发育。芝麻酱中含钙量极高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。7润肠通便芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。
芝麻酱的做法
主料：黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油，麻油)
1.芝麻先淘洗干净;
2.放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色，吃一口很香就可以了。
3.炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗，调好流量，流量太大芝麻酱会过粗，流量太小，会干磨石磨。
4.把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。
芝麻酱的食用方法
(1)芝麻酱可甜可咸，吃法也多样。可以与主食搭配，比如吃面包、馒头时可以涂抹点芝麻酱。可用芝麻酱拌面条、掺在粥里等。一碗飘香拌面让我们食欲大开。也可以做成芝麻酱花卷，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。
(2)芝麻酱也可用来拌凉菜吃，还能用来拌馅料，不但味道更香，还不易散开。芝麻酱不仅能提高孩子吃东西的胃口，还营养丰富，适量吃点能为食谱增色。
(3)宝宝添加辅食一段时间后，如果宝宝对芝麻酱不过敏，可以将芝麻酱加水稀释调成糊状后拌入辅食中，需要注意的是用于制作宝宝辅食的芝麻酱不要加盐或糖。

芝麻酱有什么功效 好处多到你想不到

1 芝麻酱有什么功效
1、软化血管芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效。而高血压和动脉硬化有一定的关系，在软化血管的同时，也就能帮助降低血压了。

2、抗氧化芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。

前者有抗氧化、抗炎症的作用，后者叶酸已经有眼睛表明，可以帮助减少中风的发生。因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老，减少中风的发生。 

3、补钙高手在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高。吃10克芝麻酱，差不多就是两小勺，相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。

4、预防贫血芝麻酱含有比较丰富的铁和叶酸，铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。在日常的饮食中陪上芝麻酱，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。

5、健脑补脑芝麻酱含有丰富的卵磷脂，这是一种对脑部神经活动尤其重要的物质，同时可营养头发毛囊，防止头发过早变白或脱落。

6、润肠通便芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用，对于被便秘困扰的孕期妇女、绝经前后的妇女，还有肠胃不好的小孩子都很适合，既可以润肠通便，还可以补血、补钙、补叶酸，作为一个综合补充的长期食疗的食材，是特别好的选择。

2 芝麻酱怎么做 材料：芝麻150g，橄榄油2茶匙。做法：

1、白芝麻和黑芝麻倒入盆内注入清水把浮起的芝麻全部去掉，沥干水分后倒出晾干水分；

2、然后放在平底锅中翻炒约5分钟，至金黄色，熄火，放凉约30分钟。

3、将冷却后的芝麻倒入搅拌机进行搅打，期间需开盖将附在搅拌机边缘的粉末刮下。

4、搅打至这个程度时，加入橄榄油，继续搅打。

5、搅打至下图的无颗粒状态，即可食用。

6、倒入玻璃罐中，放置冰箱冷藏，可保存4~6周，随时取出食用。

芝麻酱的营养功效

芝麻酱的营养功效

芝麻酱的营养功效，芝麻酱是生活中很常见的一种做调味品，口感浓香，而且营养价值非常高，吃法也非常多。下面是我给大家介绍芝麻酱的营养功效，希望对大家有帮助！

芝麻酱的营养功效1吃鱼能保护心脏和心血管，这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。许多研究证实，鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性，降低胆固醇。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱（大约20克），其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼！

芝麻酱的功效：

鱼的营养非常丰富，在肉类食品中名列前茅。不过你很难想到，普通平凡的芝麻酱竟跟鱼的营养成分相当，在食疗保健上，它们有很多相似的'营养学作用。

1、抗氧化、防畸变。

芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老；而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱，一直坚持到怀孕3个月，能避免发生胎儿神经管畸形。

2、健脑。

鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，被人称为“脑黄金”，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍！

3、护心降脂。

吃鱼能保护心脏和心血管，这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。许多研究证实，鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性，降低胆固醇。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱（大约20克），其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼！

4、补钙高手。

芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品，甚至比有些奶酪中的钙含量还要高。

5、养血佳品。

芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸，铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血，补充富含铁的食物非常必要。

6、防糖尿病和高血压。

芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用：锌参与胰岛素的合成与降解；而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。

芝麻酱吃法多样、可甜可咸，可以与主食搭配，拌面条、抹馒头、掺在粥里等，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。芝麻酱也可做蘸料或拌菜吃，还能用来拌馅料。芝麻酱有黏附的作用，用来做馅不但味道更香，还不易散开。要注意的是，芝麻酱热量较高。每天吃一勺，大约20克即可。

芝麻酱的营养功效2在中国古代，芝麻历来被视为延年益寿食品，宋代大诗人苏东坡也认为，芝麻能强身体，抗衰老，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜为面食，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。这些可是中国健康文化的精髓哦！

此外，芝麻还有很多营养价值：

1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值；

2、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；

3、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康；

4、芝麻酱含有高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用；

5、芝麻酱含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；

6、芝麻酱含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处，还能纠正和预防缺铁性贫血

由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此不宜多吃。偶尔用来做调味品就很好，最常见的就是把它当做火锅涮料，使涮肉的味道香滑无比。还有芝麻酱凉面，在北京，没有几家不吃芝麻酱凉面的。此外，把芝麻酱抹在馒头或面包上，再配上牛奶或豆浆，也能成为一顿简便又营养的早餐。

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