猪心的营养价值以及适宜人群

猪心的营养价值以及适宜人群

猪心你爱吃吗，是一种高蛋白低脂肪的食物类型哦，而且还可以有提高人体免疫力的作用的食材类型，可以补充蛋白质和钙质，可以有补虚的效果。猪心的营养价值你知道吗，今天介绍猪心的一些营养价值以及适宜人群，希望能够对你有所帮助。

猪心的营养价值：

自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。补虚，安神定惊，养心补血。

临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。猪心可以以形补形，具有补心的作用，可以强化心肌的同时也可以预防心脏疾病。

适用人群

1、适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;猪心适合经常出现失眠啊或者是盗汗啊心虚的人群食用。

2、猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

食用功效

猪心味甘咸、性平，归心经;

治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症;

猪心的营养价值以及适宜人群，小编介绍了相关的内容，猪心的营养物质丰富，当然胆固醇的含量也是比较高的，所以对于高胆固醇的人群来说最好是禁忌的哦，适合失眠啊或者是心脏疾病的人群食用，可以养心补心。具有以形补形的效果，就可以利用起来。

猪心的功效与作用有哪些

猪心的安神定惊、养心补血的功效是比较好的，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。

猪心虽然具有很不错的滋补功效，但是一些人群是不适合吃的，因为猪心中含有一定量的胆固醇，这类动物蛋白都会或多或少含有一些的，这样就使高血压、高血脂、高血糖等慢性疾病的患者不适合食用，以避免加重病情。

中老年人也要控制胆固醇的摄入，因此对于炖猪心只可偶尔使用，尽量少吃。正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也最好不要吃炖猪心这类温补的食物。

扩展资料：

猪心汤做法：

食材：猪心1个

辅料：红枣若干、桂圆若干、党参3条、枸若干。

具体步骤：

1、清洗干净的猪心1个。

2、猪心切片，入锅内去掉血水。然后冲洗干净备用。

3、配料备用。

4、砂锅内一次放足水，加入猪心。

5、然后加入配料，大火煲10分钟，转小火煲1个小时，加盐出锅即可。

参考资料：

-猪心

-心悸3方 参归炖猪心治心悸

猪心的好处和坏处是什么

吃猪心的好处在于猪心中富含白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，可以加强心肌，增强心脏的收缩力。猪心可以安神定惊、养心补血，适宜精神分裂症、癫痛、癔病患者食用。

吃猪心的坏处在于猪心含有较高的胆固醇，不适合三高的人群食用，有造成脑溢血的风险。

扩展资料

吃猪心的注意事项。

一般来说，吃猪心的注意事项主要在于禁用人群和禁忌搭配这两个方面。

禁用人群：由于猪心中含有较高的胆固醇，所以胆固醇高的人是不适合食用辣炒猪心的。不然可能会造成体内胆固醇过高，会增加脑溢血发生的风险。

禁忌搭配：

1、杏仁。猪心和杏仁一起吃，很容易引起腹胀、腹痛的症状。

2、 橙子。这是因为猪心中的蛋白质与橙子中的鞣酸会结合，会生成不利于人体消化的物质，产生恶心、腹痛等症状。

3、黄豆。如果同时食用，猪心含有的蛋白质与矿物质易与黄豆中的植酸相结合，会影响营养的吸收。

4、鹌鹑。二者一起烹调食用，一方面会降低彼此的营养价值，而另一方面则会使各自所含的酶及其他元素会发生某些生化反应，从而造成色素沉着。

5、豆类。豆类所含的植酸会与猪心中的蛋白质和矿物质结合，从而降低了彼此的营养价值。

6、鲫鱼。因而鲫鱼具有健脾利湿的功效，而猪心不利于痰湿偏盛者除湿，所以二者搭配会大大降低鲫鱼的利湿功效。

参考资料来源；-猪心

猪心的营养价值分析及食用禁忌

猪心是一种营养十分丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。下面我就带大家一起来详细了解下猪心的营养价值及食用禁忌。
猪心的营养价值
1.猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等。

2.猪心里面的蛋白质含量是猪肉的两倍，而脂肪含量却只有猪肉的十分之一。
猪心的功效与作用
1.补充心肌营养的佳品

猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

2.安神睡眠

猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。
猪心的药用作用
1.新鲜猪心一个，带血破开，装入人参、当归各60克，煮熟，去药物，吃猪心。适用于心虚多汗，睡眠不安，或难以入睡。

2.猪心2个，百合30克，玉竹20克，加水适量，慢火炖熟。捞出猪心切片调味佐膳。适用于心肺胃阴虚之心悸，烦躁，失眠，多梦，健忘或干咳，久咳，或烦渴，不思饮食等。

3.猪心1个，把柏子仁10克放入猪心内，封口，上锅加水炖熟。适用于神衰自汗，失眠健忘等症，也可用于老人便秘。

4.将朱砂2克塞入猪心内，煮熟或蒸熟，连汤带肉一起服食，隔日一次，连服七只，治失眠，血虚心慌。

5.将猪心用竹刀切开(忌铁器)，放入朱砂3克，置碗内加入开水，放锅中隔水蒸熟食，治血虚心悸。

6.猪心一个，用黄泥裹好焙干，研成细末，另用川贝、朱砂各10克研末，共拌匀，每次10克，开水送服，治羊痫风，癫痫。

7.参归蒸猪心：猪心一个洗净，破开后不洗，带血加入人参5克(或党参20克)、当归15克。合好切开口，放入碗内，加入适量开水、食盐，置于锅内隔水蒸熟。食用时取出药渣，喝汤吃猪心。可治心虚自汗失眠。

8.参芪蒸猪心：猪心一个，党参30克，黄芪30克，同放大碗内，加适量开水、食盐，置锅内隔水蒸熟，可吃猪心和党参并喝汤。有补气止汗安神作用。适用于汗多，心慌，气虚失眠。

9.豆豉酱猪心：猪心1～2个，洗净放锅内，加入香葱、生姜、豆鼓、酱油、面酱、黄酒适量，加适量水，用小火炖熟后捞起切片，拌入锅内酱汁食用。有补心安神作用。适用于心血亏虚，心悸，忧烦，产后惊悸抽风等症。
猪心的食用宜忌
猪心对人体有很好的补益作用，但是想要真正的从猪心这里获得好处，那就必须要采取恰当的食用方法。那么什么才是吃猪心的正确方法呢?我们必须要先来了解一下猪心的食用宜忌才行!

适宜人群

1、一般人都可使食用猪心。

2、猪心特别适合患有心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用。

3、有精神分裂症、癫痛等症状的患者可适当食用。

禁忌人群

猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者需忌食。

适宜搭配

1、猪心可与小米搭配食用，有助于促进睡眠。

2、猪心可与胡萝卜搭配，可缓解神经衰弱，并预防胆固醇摄入过多。

3、猪心可与苹果搭配食用，可消除疲劳、补充体力、养心安神。

禁忌搭配

1、坚果类食物。猪心和坚果类食物，如花生、杏仁一起吃，很容易引起腹胀、腹痛的症状。

3、豆类食物。猪心含有的蛋白质与矿物质易与豆类食物中的中的植酸相结合，会影响营养的吸收。

3、含鞣酸的水果。猪心中的蛋白质与水果中的鞣酸会结合，会生成不利于人体消化的物质，产生恶心、腹痛等症状。

4、茶叶。茶叶中含有大量鞣酸，与猪心中的蛋白质结合会形成不易消化吸收的物质，引发恶心、呕吐、腹痛等症状。
孕妇能吃猪心吗
猪心为猪的心脏，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用，而部分孕妇在怀孕期间经常失眠多梦心烦气躁，虽说怀孕期间孕妇烦躁也是怀孕症状之一，但是一直有这样的情况会影响孕妇和胎儿的健康。那么孕妇可以吃猪心来缓解这样的症状吗?孕妇可以吃猪心吗?

答案是肯定的。孕妇可以食用猪心，但是尽量不要吃太多或食用不新鲜的猪心。

据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。孕妈妈在怀孕期间，身体承担着自身和宝宝活动的需求，心脏负荷量加重，适当食用猪心有益身心健康。

并且，猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分，具有营养血液、养心安神的作用。而孕妈妈们在怀孕期间容易烦躁不安，市面多梦，这时候适当食用猪心可起到缓解这些不适症状的作用。

孕妇怀孕期间可以适当用当归混着枸杞煮猪心汤喝。当归补气活血，润肠滑肠，枸杞补肝肾，是理想的滋补佳品，可防止孕妇贫血，并可镇静安神。

需要注意的是，孕妇食用猪心时注意要购买新鲜猪心，不新鲜或者变质的猪心对孕妇和胎儿的健康都会带来影响。
猪心的选购方法
1.看颜色

新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿色。如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心，类似血液凝固很久了的颜色的话，最好就不要买了。猪心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点也是不新鲜的表现。

2.闻味道

新鲜的猪心没有异味，不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买。

3.看手感

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