甜面酱的药用价值和食用常识(甜面酱怎么用)

甜面酱的药用价值和食用常识

甜面酱在我们的生活中是非常常见的，我们经常会吃到一些甜面酱了，当然了，甜面酱是一种味道非常不错的调味品了，我们许多的朋友们在做菜的时候经常会使用到甜面酱了，其实甜面酱的药用价值也是非常高的哦，下面我们就来一起看看甜面酱的药用价值和食用常识吧。

药用价值

1、甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效;

2、食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。所以我们在生活中经常食用一些甜面酱是可以帮助我们很好的补充这些营养元素的哦。

甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。甜面酱可以有丰富的氨基酸和矿物质，而且营养物质也是非常的丰富的，经常食用甜面酱也是可以起到开胃助消化的作用哦并且还有很不错的滋阴的效果。

食用常识

甜面酱老少皆宜。每餐50克左右。甜面酱适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。但是甜面酱也有一些饮食禁忌。糖尿病、高血压患者要慎食。而且甜面酱保存时应防止高温，忌沾生水，可用熟菜油搅匀，以防止生霉。保质期一般为3个月。日常生活中经常可以吃到甜面酱可以起到很好的保健的作用和效果。

通过上面的这些介绍，相信大家也是知道了，甜面酱不仅是一种美味的调味品了，更是很不错的保健品哦，我们在生活中经常吃一些甜面酱对于我们人体的健康也是非常的有好处的了，当然了，多吃一些甜面酱不仅可以补充营养了，更是有着很不错的促进效果的功效哦。

甜面酱怎么用

调味料的种类是非常多的，比较常见的调味料就是酱油，耗油和辣椒酱之类的，而这些只是基础的调味料，如果想让菜更加好吃，可以加点其他的，比如甜面酱之类的，接下来我们来具体了解一下甜面酱怎么用吧。

甜面酱炒什么菜好吃

甜面酱可以用来做很多的菜式，那么甜面酱炒什么菜好吃一些呢？

甜酱豆腐盒子。木耳香菇洗净；油豆腐洗洗；香菇切蓉；木耳切蓉；取一个油豆腐，切掉上面一小片；用小勺把油豆腐里面的豆腐肉挖出来；用小勺沿油豆腐四边挖，挖出的肉肉和油豆腐壳；反向拿小勺，把豆腐壳里的多余的豆腐挖出；切碎豆腐肉肉；瘦肉洗净剁碎；把香菇蓉木耳蓉瘦肉丁豆腐蓉一并倒入不锈钢盘中，加入油盐生抽淀粉；用小勺往同一方向搅拌均匀；再敲入一枚鸡蛋；再次拌匀；用小勺把拌好的馅往油豆腐壳里填充；用另一边母指辅助填充；埴充好的豆腐盒子；用小勺压实；预热电饼档，不用刷油；把切面往下放，开始煎制；煎黄一面，再煎另一面，陆续翻面煎黄各面；煎好的豆腐盒子捞起待用；抹干净电饼档。

再切一些青瓜作拌盘用；准备好甜面酱，加入生抽；加入少少盐，淀粉拌匀；再次预热电饼档，倒入少少油，加入青瓜丁；加入煎好的豆腐盒子；倒入调好的甜面酱；煮沸；中途用勺子翻翻，让豆腐盒子各面都吸收一点酱汁；捞起排碟上桌即可食用。

甜面酱的大作用是什么

甜面酱作用是比较多的，具体来说甜面酱的大作用是什么呢？

甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。甜面酱可以有促进消化和吸收的作用，而且还可以有补充人体所需氨基酸的功效哦，对于提高体质有好处，而且还可以有促进吸收和代谢的作用，对于提高体质有好处。

甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效；食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。

甜面酱的吃法技巧

甜面酱的吃法还是比较多的，具体怎么吃看个人，那么甜面酱的吃法技巧是什么呢？

平时用甜面酱拌黄瓜丁，特别好吃，在制作的时候需要准备，新鲜黄瓜300克，青尖椒70克，香菜50克，除此以外，细香葱和甜面酱各准备50克，黄酱要准备时刻，最后还要准备少量的食用盐和香油以及味精。把准备好的黄瓜洗净以后，抛开去掉籽，然后切成小丁状，把准备好的青尖椒也去掉籽，洗净以后切成小丁状，香葱与香菜全部洗净切丁，然后与黄瓜丁一起放到盘中。

在锅中放食用油加热，然后放入准备好的甜面酱和黄酱，快速翻炒，等炒匀以后放入青辣椒丁，再翻炒一会关火取出放到盘子中的黄瓜丁上，用筷子调匀就可以。

炒什么菜用甜面酱

有一些菜炒甜面酱比较合适，有些则不怎么合适，那么炒什么菜用甜面酱呢？

甜面酱拌高丽菜心特别好吃，平时可以把高丽菜心切块以后放盐腌制一会，然后入沸水焯烫，烫好以后取出用冷水降温，炒锅放油加热以后放甜面酱和豆瓣酱炒香，然后放姜末，糖和酱油炒匀以后放入高丽菜心炒匀，就能出锅食用。

做辣椒酱。甜面酱平时还能用来制作辣椒酱，制作时可以把红辣椒剁成泥状，再准备一个西红柿把它也切成碎末，除此以外还要准备适量白糖的花生米。把面酱放在锅中加辣椒丁和西红柿丁，一起煮开，再放入白糖和花生米调匀以后熬五分钟，自制的辣椒酱就能做好，取出以后可以拌面，也能配粥特别好吃。

甜面酱的用途与用法

炒菜时调味。
炒莴苣、芹菜等时，可以放一点儿甜面酱，会让味道更加美味。沾生菜吃。大葱、苦菜、生菜等沾着甜面酱吃，是非常美味的佳肴。
做炸酱用。炸酱面好吃，最关键的在于炸酱，而炸酱就是用甜面酱做成的。包包子调馅用。做韭菜肉包子、冬瓜包子时，都很适合放甜面酱。

甜面酱的功效与作用，甜面酱怎么做好吃

甜面酱在生活中特别常见，它不但酱香浓郁，味道还特别甜，平时人们多会把它拿来直接吃，对它的其他吃法了解却不多，其实甜面酱的吃法还有很多种，一会我就把它的吃法技巧写出来，让大家能近一步了甜面酱还能怎么吃，同时也能让大家了解甜面酱怎么做最好吃。
1、甜面酱拌高丽菜心
甜面酱拌高丽菜心特别好吃，平时可以把高丽菜心切块以后放盐腌制一会，然后入沸水焯烫，烫好以后取出用冷水降温，炒锅放油加热以后放甜面酱和豆瓣酱炒香，然后放姜末，糖和酱油炒匀以后放入高丽菜心炒匀就能出锅食用。
2、做京酱肉丝
甜面酱做京酱肉丝特别好吃，平时制作时可以把肉丝提前用蛋清和料酒以及食用盐和生抽等调味料腌制，再准备适量的葱丝和甜面酱，把锅中放油把肉丝入锅炒到变色以后取出，重新起锅放油，加热以后把甜面酱放进去炒香，再放入炒好的肉丝，让甜面酱均匀包在肉丝表面上，在盘子中铺上切好的葱丝，把炒好的肉丝放在上面就可以。
3、做炸酱面
平时甜面酱还能用来做炸酱面，制作时可以准备两百克甜面酱、虾米适量，肉末一百克，豆瓣酱一百克清水适量，把锅中放油以后加热把虾米和蒜末入锅炒出香气，加再肉末入锅炒制，炒匀以后加少量清水，最后放入甜面酱和豆瓣酱一起炒匀，炒制五分钟左右就能出锅，把面煮好以后放入炸好的酱，再加入适量黄瓜丝，一份香喷喷的炸酱面也就做好了。
4、做辣椒酱
甜面酱平时还能用来制作辣椒酱，制作时可以把红辣椒剁成泥状，再准备一个西红柿把它也切成碎末，除此以外还要准备适量白糖的花生米。把面酱放在锅中加辣椒丁和西红柿丁，一起煮开，再放入白糖和花生米调匀以后熬五分钟，自制的辣椒酱就能做好，取出以后可以拌面也能配粥特别好吃。

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