关于白灵菇的营养及功用讲解(白灵菇非常营养丰富，白灵菇怎么吃最合适？)

关于白灵菇的营养及功用讲解

白灵菇是非常漂亮的一种菇类食材，这种白灵菇不仅很有欣赏价值，而且也可以用来食用，白灵菇不仅可以烹调成各种美味的菜肴，而且富含的营养也是极为丰富的，对于改善身体健康有一定的帮助，下面小编将为大家讲解有关于白灵菇的营养以及功效。

白灵菇还被人们叫做翅鲍菇、百灵芝菇、克什米尔神菇、阿魏蘑、阿威侧耳、阿魏菇、雪山灵芝、鲍鱼菇。

白灵菇比较喜欢在地温的条件下生长，它是属于低温菌，白灵菇的生长温度要求是五度到三十二度，最适宜的生长温度是二十二到二十五度。

白灵菇的营养价值

白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，其中所含的营养很丰富，而且分布也挺均匀的，富含蛋白质14.7%，脂肪4.31%，粗纤维15.4%，氨基酸总量为10.6%，并含多种有益健康的矿物质，特别是真菌多糖，可以使人体免疫力得到增强，调节人体生理平衡的作用。

据科学测定，其蛋白质含量占平菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。

白灵菇的功效与作用

白灵菇具有一定的医药价值，可以用来入药治病疗效非常不错，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科阴道肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，可以有效调节人体的生理平衡，使人体的免疫功能得到提升，可预防一些病症的出现。

白灵菇富含的这些营养确实很丰富，对于我们人体健康而言是有很大帮助的，平时可以在我们生活中选择吃一些白灵菇来进行保健，这甚至要比一些保健品更加安全可靠，可以将白灵菇用来煲汤喝，是非常营养的吃法，大家可以试一试。

白灵菇非常营养丰富，白灵菇怎么吃最合适？

白灵菇洗干净，不要使劲的攥。纵向刨开一刀。然后顺着抛开的地方切片儿，大片儿可以改到成两小片儿。切完，放入沸水中焯3分钟，当水有些微沸的时候捞出，放入冷水中。淀粉、料酒、醋、美极鲜酱油、白糖一次性放入一个一只稍微深一些的碗中，加60ml冷水，搅拌均匀。热锅倒入油，油6成热的时候，把3中的汤汁倒入炒锅中，再放入蚝油、鱼露，改中火，用炒勺充分的搅拌，让汤汁冒泡。

汤汁熬5分钟后，放入刚才焯过的白灵菇，再放一些美极鲜酱油，调味，然后盖锅盖用小火闷3分钟，最后出锅前放一点点的盐就可以了。准备好白灵菇、五花肉、胡萝卜、尖椒和花生油、调味料等。胡萝卜和尖椒使菜品色泽丰富，更有食欲。将白灵菇和胡萝卜切片，五花肉切片，尖椒切成段备用。

把白灵菇的根和掐不动的老把儿摘去，菌片大点的用手撕开，菌片小的可以整个的直接用。白灵菇适用于各种烹调方法，如加肉片爆炒、涮（火锅）、煲汤、等等。将五花肉用少许酱油和味精，料酒腌制十到二十分钟。花生油热锅，后放入五花肉片翻炒，加入葱和蒜末，放入味极鲜。带肉变色后，加入杏鲍菇和胡萝卜翻炒。后放入适量食盐调味，加水适量。收汁后放入尖椒。出锅即可享用美味。

锅内下入高汤，将白灵茹和调好的鲍鱼汁（上面有配方介绍）下入，大火烧开转小火烧15分钟左右鲍汁白灵菇制作完成了，白灵菇切起来像切肉，吃起来口感相当于肉感，一口下去菇汁蹦出来的感觉真的很鲜美！白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作... 一般人皆可食用，尤适宜患胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、...

鲍汁白灵菇——增强免疫力杀菌

鲍汁白灵菇是我们生活中非常著名的一道粤菜，而且营养价值是非常的高的，是我们老少皆宜的一道菜，这道菜的制作方法是非常的简单的，而且食材也是比较的便宜的，我们也是可以很好的尝试这道菜的做法，下面就是为大家详细介绍吧。

鲍汁白灵菇的做法

材料：白灵菇，鲍汁，耗油，清水，水淀粉，食用油。

做法：

1、白灵菇洗干净以后，切成薄片。

2、把鲍汁，清水，耗油，按照3：2：1的比例调成汁，备用。

3、把调好的酱汁和切好的白灵菇放在一起搅拌均匀，最好让每一片白灵菇上面都沾上酱汁

4、搅拌好的白灵菇放入盘子里，放在锅中水开后蒸10分钟

5、蒸好的白灵菇从锅取出，另起一炒锅，不用放油，直接把白灵菇汁倒入炒锅中，出锅前放少许水淀粉使汤汁浓稠，淋在蒸好的白灵菇上即可。

白灵菇的营养价值

白灵菇的营养非常丰富，是食用和药用价值都很高的一种珍惜菌类。其中蛋白质的含量达到20%，含有多达17种氨基酸，并且有着多种维生素和无机盐。白灵菇除了有消积、杀虫、镇咳、消炎的作用以外，对于防治妇科阴道肿瘤等也有一定的功效。

我们食用这道菜是可以很好的滋补我们的身体的，能够很好的调节我们生理平衡，对增强我们的人体免疫力是有不错的功效的，因为白灵菇含有一种叫真菌多糖的物质，这是其他的蔬菜水果所没有的。

这是我们家常食用非常值得制作的一道菜，可以说是色香味具的。白灵菇不仅是食用价值高，药用的价值也是非常不错的，菌类食物都是可以很好的帮助我们身体杀菌和消炎的，说到这里，你是不是已经是心动了，那么我们就按照上面的方法来做一做吧。

白灵菇的营养条件？

由于野生白灵菇对着生基质的专一性，使人们一直认为白灵菇属寄生性真菌。通过人工驯化栽培结果来看，白灵菇可着生于多种基质上，如棉籽壳、阔叶木屑、稻草等，可分解利用大多数的碳氮物质作为生长发育所需的营养，故可断定，白灵菇是一种腐生型菌类。在此基础上，可大量采用农业副产品并添加少量速效营养成分即可进行规模化商品生产。

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