杭椒的营养价值以及食用常识(杭椒牛柳怎么做好吃)

杭椒的营养价值以及食用常识

杭椒大家都爱吃的吧，是一种很辣的辣椒，一般和肉炒比较多，开胃促进食欲的同时也可以有提高免疫力的作用哦。杭椒的营养物质是比较多的呢，来看看关于吃杭椒的营养价值以及食用常识吧。

杭椒不仅是在烹饪的时候可以充当调味料让菜肴口感更加的丰富，而且食用后，其营养价值对人体也是非常高的。杭椒里面含有蛋白质、胡萝卜素、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油、钙、磷等营养物质。杭椒可以补充丰富的辣味素，可以有促进食欲的作用，而且还可以有提高免疫力和体质的作用。

每100克的杭椒里面所含有的热量大约为63千卡，在众多的食物中，并不算是热量高的。所以，即使是想要减肥的女性朋友，也是可以放心食用这种健康的食物的。一般建议一个成年人一次食用杭椒的量在40克左右。

杭椒的食用注意事项

不宜过多食用杭椒，否则会引起头昏、眼干、肛门灼热、腹泻等不良症状。杭椒不能多吃，以免导致头晕啊或者是腹泻等等的问题出现哦。

在购买杭椒的时候，尽量选择那些无虫咬、黑点以及腐烂现象的杭椒。

在切杭椒的时候，可以在双手上均匀的涂抹一层醋，然后用火微烤，这样在处理杭椒的时候，就不会有辣手的感觉了。

关于杭椒的一些营养价值分析以及它的食用小常识，大家都知道了吧，吃杭椒的好处有很多。适合各个年龄的人群食用，有丰富的营养，具有补肾降脂降压的作用，同时也要注意的是一定不能多吃哦。

杭椒牛柳怎么做好吃

牛肉可以说是非常滋补强身的一种肉类食物了，对于我们身体肌肉的增长是非常的有帮助的，而且不同的部位的牛肉口感和做法也是不一样的，对于一些人群来说，有嚼劲的牛柳是非常喜欢的部位，弹弹的肉，搭配上杭椒一起制作，味道可以说是绝了。跟着来看看。

杭椒牛柳怎么做好吃

辅料：葱姜适量、盐适量、白糖3g、料酒10ml、蚝油20ml、胡椒粉适量、酱油15ml、香油适量、水淀粉适量

步骤

1、我们首先就是将所有的食材准备好。

2、将牛里脊肉切成粗条，然后用胡椒粉、蚝油、白糖、料酒搅拌均匀了。

3、再放入一些淀粉抓均匀了，腌制一会。

4、将杭椒洗干净了，切成小段。

5、将牛肉在放入少量的香油，抓均匀了，就可以入锅了。

6、在炒锅里面倒入适量的油烧热了，将牛肉滑炒到变色，盛出来。

7、用底油将香葱、姜和杭椒爆香，爆炒。

8、然后就是将酱油、糖、蚝油和少量的的盐放入。

9、然后就再将牛肉放入继续炒。

10、加入适量的胡椒粉进行翻炒均匀了。

11、然后就是将水淀粉淋入，炒均匀就可以关火了。

杭椒牛柳的营养价值

1、缓解疲劳：杭椒是有很好的消除疲劳的作用，而且里面含有能够促进身体吸收维生素C的维生素P。

2、解热、镇痛：辣椒能够通过使身体发汗而降低体温，很好的缓解肌肉的酸痛，所以是有比较强的解热镇痛的作用。

3、增加食欲、帮助消化：维生素P也是可以很好的强健毛细血管，对于预防动脉硬化和胃溃疡等疾病有很好的作用，而且杭椒里面含有芬芳辛辣的辣椒素，这种物质是可以很好的增强食欲和帮助消化。

4、净化血液：杭椒里面是有叶绿素，叶绿素能够很好的防止肠内吸收多余的身体胆固醇，将胆固醇排出身体之外，可以帮助净化血液。

牛柳

1、增长肌肉：我们食用牛肉可以很好的增长肌肉，对于增强力量是有很好的作用，我们食用牛肉可以很好的补充身体三磷酸腺苷，使得训练的时间坚持更长，而且里面的肉毒碱能够支持脂肪新陈代谢，产生支链氨基酸，对于我们的肌肉增长非常重要。

2、增加免疫力：我们食用牛肉可以很好的增强免疫力，对于促进蛋白质的新陈代谢和合成有很好的作用，可以很好的促进身体在训练后恢复。

3、促进康复：我们食用一些牛肉能够很好的促进生长发育，对于手术后、病后调养的人，在补充失血和修复组织等方面有很好的作用。

4、补铁补血：牛肉里面含有大量的铁元素，我们多食用一些牛肉能够很好的帮助治疗缺铁性贫血。

牛柳可以和什么一起吃

调料：色拉油适量、食盐适量、生抽适量、蚝油少许、水淀粉少许、杭椒适量、胡椒粉适量、白糖少许、芝麻油少许

做法

1、将长茄子洗干净了，然后切成手指粗就可以，然后用少量的盐搅拌均匀，腌制10分钟。

2、将杭椒洗干净了，去蒂，将葱姜蒜切成末，准备一个碗，在里面放入一些蚝油、盐、生抽和白糖，调成 汁。

3、然后就是将锅洗干净了，倒入油，等到五成热的时候，就是将杭椒、美人椒炒到变色，捞出来。

4、然后就是用锅里面的油将茄子条煎熟了，盛出来。

5、在锅里面留一些底油，然后就是将姜蒜末放入爆香了，再将茄子条、胡椒粉、杭椒等放入，将调理汁放入，用中火炒均匀了，然后将水淀粉放入勾芡，淋上一些麻油，再撒上一些葱花，就完成了。

杭椒可以怎么吃

辅料：小米椒适量、大蒜适量、蛋清适量

配料：蚝油适量、生抽适量、淀粉适量、油适量、盐适量

步骤

1、将牛肉切成薄片，将牛肉打散了。

2、将牛肉先横向切，然后再竖向切成花刀。

3、然后就是切成同样宽的段。

4、然后在牛肉里面放入盐、半个蛋清、淀粉抓均匀了，腌制。

5、然后就是再放入少量的油，抓均匀了。

6、等到油锅烧热了，就将牛肉丝放入炒。

7、等到牛肉丝变色了，就捞出来，控干油。

8、在锅里面倒入适量的油，再将杭椒和蒜片放入，煸炒。

9、等到杭椒稍微变软之后，就放入一些调味料进行调味。

10、将牛肉丝放入翻，再倒入适量的蚝油和生抽一起翻炒。

11、在出锅之前，就将小米椒放入，炒均匀之后就放到碗里。

杭椒牛柳制作起来是比较的简单的，是一款非常不错的家常菜了，很适合大家经常食用的，而且牛柳和杭椒都是两种百搭的食物，可以和不同的食材一起制作，非常的下饭的，所以大家在平时的生活中可以多了解一些相关的做法。

线椒和杭椒有啥区别？

杭椒和线椒在味道上也是有一定差异的，虽然杭椒是属于辣椒的一种，但是杭椒相对来说它的味道并不算太辣，而线椒虽然体型不大，但是它的口味是比较辣的。如果把杭椒和线椒放在一起做个对比的话，那么通过品尝它们的口味就能分辨出来，味道较辣的是线椒，不是很辣的，那便是杭椒。

杭椒和小米椒有什么区别

杭椒：椒果呈羊角形，个体比小米椒大，果面略皱，果顶渐尖且稍弯，青熟果淡绿色，老熟果红色，辣度适中，最早在杭州培育成功，遂以地名为其命名，后来被推广到全国种植。

小米椒：一般指朝天椒，个体小，比较尖细，果顶较直，皮薄籽多，未成熟时为淡绿色，成熟后为红色，干小米椒为红带橙黄色，味道极辣，原产南美洲，在我国也有大面积的种植。

一、外观区别

1、杭椒：椒果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克，果面略皱，果顶渐尖且稍弯，青熟果淡绿色，老熟果红色。

2、小米椒：小米椒一般指朝天椒，椒果个体小，比较尖细，大约1寸左右，果顶较直，皮薄籽多，未成熟时为淡绿色，成熟后为红色，干小米椒为红带橙黄色。

二、口感区别

1、杭椒：辣度适中，属于辣而不燥，果皮较薄且偏软，是美味佳肴的好佐料，无论是炒成菜吃还是凉拌食用，都各具风味。

2、小米椒：属于特辣型辣椒，主要特点是辣味较重、香气不突出，一般作调料食用，特别是在川菜中应用最广。

三、产地区别

1、杭椒：最早在杭州实验种植成功，遂以地名为其命名。后来被推广到全国种植，现在湖南、云南、广东、四川、河南等地都有生产。

2、小米椒：原产于南美洲等地区，在我国也有大面积的种植，如江西、福建等都对小米椒有广泛的栽培与种植。

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