大蒜是我们在生活中经常能够吃到的食物了,当然了,有些大蒜是有着很重的味儿的,所以有些朋友们不喜欢吃大蒜,当然了,治疗好点的大蒜吃后是不会有口味儿的哦,并且蒜泥吃起来比大蒜要方便多了,并且蒜泥还有非常不错的保护心血管的作用哦。
大蒜是生活中最常见的食物,它即能当调味品,又可以独立成为一道菜肴。大蒜具有较强的抗菌消炎作用,对多种细菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。
保护心血管
流行病学研究结果显示,在每人平均每日吃蒜泥20克的地区,人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用蒜泥习惯的地区。
(1)抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用,这样可以帮助我们起到很不错的预防血栓这种疾病的功效哦。
(2)降低血脂临床研究结果显示,受试者每日食用蒜泥50克,连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。
(3)降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒,会使血液粘稠度明显增加,但是如果我们能够及时吃一些蒜泥,那么是可以很好的抵消抽烟或者喝酒的不良作用的哦。
(4)降低血压轻度高血压患者,如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,半月后高血压患者血压会降低。此外,经常食用蒜泥的高血压患者,也有益与血压降低。
通过上面的这些介绍,我们可以知道了,蒜泥这种食物不仅味道还不错,尤其是我们在吃面食的时候,吃一些蒜泥是很不错的选择了,并且蒜泥对于我们人体的健康也是非常的有好处的了,蒜泥有非常不错的保护心血管的作用哦。
吃大蒜的不宜
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大蒜是天然的植物抗生素,既可以调味,又能防治疾病。大蒜性味辛温,营养成份为蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素。其药用有效成分为挥发性大蒜杀菌素养、蒜辣素。功能有下气、
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style='color:black;background-color:#ffff66'>大蒜好处多,但要注意:
不宜熟吃:大蒜加热做熟,杀菌力易破坏,故宜生吃。尤其是夏天用生蒜泥调冷、面、凉菜等,既可调味,增进食欲,又能防治肠炎、痢疾等肠道疾病。
不宜刀切蒜末:因为蒜中蒜氨酸和蒜酶,二者在蒜中各自存在互不相干,只有捣碎后二者才能充分接触,蒜氨酸在蒜酶的作用下才能分解,生成具有挥发性的大蒜辣素,它不仅调味好,杀菌力也强。故最好把蒜在案板上拍扁,再放入捣蒜体内加适量精盐、味精,充分捣碎直至成泥。这样做的蒜泥比刀切蒜末香得多,杀菌力强。
不宜常吃多吃:一些专家发现,常吃大蒜容易引起眼睑炎、结膜炎。因此,不宜长期多量吃大蒜,一般每次以2~3瓣为限。眼疾患者在治疗期间,必须禁食大蒜。
不宜空腹吃:大蒜不仅有较强的刺激性,还具有较强的腐蚀性,因此不宜空腹吃。早餐也不宜吃,中、晚餐吃蒜时要配些其它食物。
1、起到一定的杀菌作用,预防感染
大蒜中含有一种叫做“硫化丙烯”的特殊物质,其杀菌作用相当于青霉素的十分之一。尤其是可以消灭体内的一些病原菌和寄生虫,能够有效的防止伤口感染,同样在流感和驱虫方面的作用也是有的。
2、能够增进食欲,有助于食物的消化,从而起到保养胃的作用
大蒜和醋本身都是比较开胃的食材,做菜的时候经常会用它们来进行调味,去除腥味。而醋泡大蒜,本身,甜、脆、爽、嫩等口感集于一身,可以有效的刺激人的五官。
3、虽不能抗癌,却能够预防一些癌症的发生比如消化道癌症、胃癌等
大蒜本身含有的大蒜素,有实验表明能够对动物体内的胃癌细胞起到一定的抑制作用。大蒜能够阻断亚硝酸铵这种致癌物质的合成,从而预防一些消化道癌变得发生甚至是肝癌的形成。
扩展资料:
四类人吃食醋有禁忌
1、正在服用某些西药者不宜吃醋
因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用。磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋,因醋酸可中和碱性药,而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时,不宜吃醋,因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低,影响药效。
2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋
因醋有收敛之性,中医认为,酸能收敛。当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时,醋会促进人体汗孔的收缩,还会破坏中药中的生物碱等有效成分,从而干扰中药的发汗解表作用。
3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋
因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,而使胃酸增多、溃疡加重。
4、对醋过敏者及低血压者应忌用
因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外,一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
人民网——白醋泡大蒜有什么神奇的功效?
人民网——醋的6大保健功效 4类人吃食醋有禁忌
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