茶叶的食用方法有哪些,介绍这几种(古法茶怎么喝)

茶叶的食用方法有哪些,介绍这几种

我们国家的茶文化是博大精深的，很久以前我们的祖先就有喝茶的习俗了，当然了，经常喝一些茶水对于我们人体的好处也是非常多的，那么茶叶除了泡茶，还能够怎么食用呢?下面我们就来为大家介绍一些茶叶做的菜肴吧。

中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。

茶叶面条

茶叶100克，加沸水500～600毫升泡成浓茶水，以此茶汁和面擀成的面条，下锅不糊，而且清鲜爽口，若制作凉面，味道更佳。

茶叶馒头

取新茶100克，加沸水500毫升，泡制成浓茶汁放凉至20℃～30℃，加酵母发面，蒸制馒头，色如秋子梨，味道清香。

茶叶啤酒

饮啤酒时，往酒中兑入接近1/3的冷茶水，这样酒水的味道也会很浓郁，并且还能够帮助我们起到非常不错的解酒作用哦，能够很好的增加我们的酒量的。

茶叶鸡蛋

茶叶80克，加适量水及调味料，煮鸡蛋500克，鸡蛋煮至七八成熟时取出，磕破壳，再投入原汁中浸泡2～3小时，可使鸡蛋清香爽口。

茶叶鸡汤

做鸡汤时，放入一小撮茶叶(用纱布包扎)或者待鸡汤做好后，我们可以在鸡汤中倒入半杯茶水哦，这样我们的鸡汤味道会更好的哦，大家以后炖鸡汤就可以尝试哦。

茶叶酸奶

在酸奶的制作中，加适量茶汁制成的酸奶色泽乳白嫩绿，口感细嫩。

其实茶叶的食用方法也是非常多的哦，茶叶不仅可以泡茶食用了，更是可以做成许多的菜肴来食用的哦，上面我们也了解了许多的关于茶叶的食用方法了，所以我们以后有时间了就是可以自己经常做着吃这些食物的哦，味道是非常好的哦。

古法茶怎么喝

现在日本还保留着从中国传过去的饮茶方法。
唐代以前，喝茶方法主要是生煎羹饮，茶里面还会加盐、葱、姜和枣等，喝茶有点像吃点心。
宋代开始以冲泡为主。入宋后，茶一般不煮了，饼茶研碎成末，取一定的量放在茶碗里，烧开了水高冲而下，在碗的沿口形成泡沫。这个时候，还会在茶里加龙脑等香料，茶叶的本身香味会被淹没。
进入明代，喝茶就和今人相差无几了。取散茶一撮放在杯里，沸水冲泡即可。这个时候，出现了较为科学的泡茶器具，主要是紫砂壶，可冲泡也可烹煮，还有高温瓷壶、铜壶、铁壶等，能将茶的本味发挥得相当完美。新摘的绿茶因为娇嫩，冲泡的水温以80度为宜，绿茶中的老茶、红茶、白茶、乌龙、普洱等，须用90度以上的水来冲泡。至于紧压茶，就得煮着喝了。

普洱茶生茶的具体食用方法

普洱茶大体分为生茶和熟茶两种，所谓生茶，是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺，经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足，汤色黄亮，需要经过至少3年的陈放才更适合饮用。普洱茶的生茶具备“越陈越香”的特性，收藏、存储都有一定的特殊性。所谓熟茶，是指普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后，形成的成品茶。普洱茶利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变，买来后马上可以饮用。但熟茶不适合长期存放，不建议购买和饮用超过30年的普洱熟茶。

普洱茶的日常保健功效
生茶：可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。.
熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。
普洱茶有较好的减肥功效：
一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的；
二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。
经过发酵后的普洱茶（无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶）减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶。

茶的种类都有哪些？怎样喝更有利健康？

茶的分类：绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶 绿茶味道相对清爽，但对胃和肠有刺激性，不是 适用于脾胃虚寒和人冷饮。  绿茶是唯一未发酵的茶。 茶中保留了更多的天然物质，例如茶多酚，茶多糖等。冲泡后的茶汤主要是茶的天然香气，味道更鲜嫩，但与发酵茶相比却有刺激性 不适用于胃和肠，不适用于脾胃虚弱的人。 代表茶：西湖龙井，碧螺春，黄山毛峰，信阳毛尖，六安瓜片和独君毛尖等六种中国“十大名茶”。

白茶汤是黄绿色的，清淡的，回味淡淡，但由于它的冷性，建议饭后胃寒的人在饭后使用。  白茶在生产过程中只有三个步骤。 尽管步骤很少，但控制起来却更加困难。 另外，白茶的类型和产量更少。 它属于中国茶中的正宗茶，价格更贵。  白茶汤的颜色是黄色，绿色和清澈的，口味清单是回味，但是由于它本身的冷性，建议饭后胃寒的人在饭后使用。 代表性茶：白好音真，白牡丹，寿梅黄茶具有新鲜的香气，不干燥也不涩。

黄茶属于轻度发酵茶，其加工工艺类似于绿茶，但在干燥过程之前或之后，添加了“闷黄”过程以促进多酚叶绿素和其他物质的部分氧化，从而形成黄色 颜色。 代表茶：湖南岳阳君山银镇，霍山黄崖，青茶（乌龙茶），适合广泛的人群，青茶也称为乌龙茶。

它是红茶和绿茶之间的一种茶，它既具有绿茶的香气和花香，又具有红茶的柔和的味道。 代表性茶：铁观音，武夷岩茶（大红袍，肉桂），东鼎乌龙茶，水仙红茶适用于脾胃功能不佳的人，手脚冰凉的人和尿路较弱的人。

它是完全发酵的茶，也是中国主要的出口茶，冲泡后，茶的颜色为鲜红色或深红色，使用后口和喉咙明显清香，口感顺滑，但茶渍较重，饮用后最好刷牙，代表茶：岐山红茶，腊山素种，云南滇，黑茶性质温和，缺乏和寒冷的体质也更合适，唯一的后发酵茶。

在发酵过程中，大量微生物参与了茶中所含成分的转化，形成了独特的醇厚，光滑和柔软的口感，代表性茶：云南普'茶，湖南安化黑茶，湖北老挝青茶，四川B茶，一般来说，茶的品位越高，价格就越高，对于那些刚接触茶产品的人，无需盲目追求等级，只要是普通茶品牌，就可以保证其卫生和安全，您可以根据预算选择合适的价格。

黑茶的食用方法有哪些

1 、茶具的搭配：冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。
2 、用水选择 水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。 水温：水温要高，一般用 100 度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。 茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为 1 ： 30 左右，粗老砖茶为 1 ： 20 左右。
3 、冲泡方法：冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮，每个茶都有各自的特点，只有真品黑茶才有其特定功效。
第一步：投茶将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。如意杯是湖南省怡清源茶业有限公司的专利产品，它的最大特点是方便、快捷。
第二步：冲泡按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出
第三步：茶水分离如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用。
如品饮者喜爱喝较浓的茶，可将投茶量增加或浸泡时间加长。相反，如喜爱较清淡的，可减少投茶量或减短浸泡时间。冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。
首先是原料，不同的地域气候和土壤，其原料的质量（内 含成分、药性）会有较大差别。 其次是工艺环境，加工工艺除了受人为因素影响外，也 与地域气候有关。同一个茶，其原料在不同的地域条件下 加工，其品质风味就会有一定差异，因为茶叶在加工过程 中有酶的参与，酶是一个活体，温度、湿度等外部环境对 其活性都有不同程度的影响，况且黑茶加工过程中还有一 个主体 —— 微生物的参与，不同地域气候条件下的微生物 种群及同一种群的微生物都有质和量的差异。
正如湖南各地盛产腐乳，但同一种工艺原料在不同的地区所做出来的 腐乳风味却有不同。因此，黑茶生产有地域性的差别原因 就在于此。既然我们是站在历史角度来讨论黑茶，那么就要尊重湖南安化原产地的这种特殊性。
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