海蜇的营养元素和食疗方

海蜇的营养元素和食疗方

海蜇大家都经常吃，而且是一种很常见的食材类型，它是海底的生物哦，所以含有丰富的矿物质和氨基酸，你知道海蜇的营养元素是什么吗，来看看关于吃海蜇的营养素以及食疗的方法吧，可以可以了解更多小常识。

海蜇每1000克含水分650克，蛋白质123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，钙1820毫克，磷微量，铁95毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.4毫克，尼克酸2毫克，维生素B101毫克，维生素B200.4毫克，烟酸2毫克，含碘13200微克。

食疗方

1.海蜇+胡萝卜+猪瘦肉：海蜇头滋阴润肠、清热化痰，在夏日里尤宜进食;胡萝卜健胃消食、养肝明目;猪瘦肉补益滋阴。三者一起煲汤，此汤消痰而不伤正，滋阴而不留邪，为老少皆宜的靓汤。海蜇这样的食用方法可以有很好的缓解食欲不振的作用，对于滋阴润燥有一定的作用和效果的呢。

2.海蜇与猪血炖服，能辅助治疗哮喘。

3.海蜇与荸荠同煮食，对肺脓疡、支气管扩张等有辅助治疗作用。

4.海蜇与红枣、红糖熬制成膏，能辅助治疗消化道溃疡。

吃海蜇的最佳时间

海蜇有清热去肝火之效，春天吃海蜇能养肝。

新鲜海蜇在每年8-9月份大量上市，此时的鲜海蜇最好吃。

关于海蜇的营养元素以及食疗的方法，小编介绍了相关的内容了。经常吃这样的食物不仅可以有健脾养胃的作用，而且还可以起到滋阴的效果，可以补充维生素和氨基酸，比较丰富，是不可多得的营养食材，大家可以放心食用。

海蜇怎么吃才有营养？海蜇皮和海蜇丝哪个更有营养？

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的伞盖制成，特点是片大、皮薄、色白、并无一层黑色的薄膜。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。
海蜇头营养分析：1.
海蛰头含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；
2.
含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；
3.
所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；
4.
海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
海蜇头适合人群：一般人群都能食用。
1、适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用；适宜高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者服食；适宜单纯性甲状腺肿患者食用；适宜醉酒后烦渴者食用；
2.
脾胃虚寒者慎食。
海蜇头食疗作用：味咸、性平、入肝、肾经；具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效；用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
海蜇头食物相克：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

海蜇的营养价值和注意事项有哪些？

营养价值：

1、 海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。

2、 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。

3、 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。

4、 海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

注意事项：

1、一般人群均可食用，尤其适宜阴虚燥热、痰热咳嗽、食积痞胀、大便燥结、酒后烦渴、急慢性支气管炎、高血压患者食用。 而脾胃虚寒、过敏者忌食。腐烂变质后不可食用。

2、海蜇忌与白糖同腌新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，不宜食用，需经过食用盐加白矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水3次以后，才能让毒素随水排尽。

相关配伍：

1、治小儿一切积滞：荸荠与海蜇同煮，去蜇食荠。(《纲目拾遗》)

2、治肺热咳嗽，痰浓黄稠：海蜇和荸荠适量。煮汤，常服有效。(《食物中药与便方》)

3、治痞：大荸荠100个，海蜇1斤，皮硝120g，烧酒3斤。共浸7日后，每早吃4个，加至10个止。(《同寿录》)

4、治阴虚痰热，大便燥结：海蜇30g，荸荠4枚。煎汤服。(《古方选注》雪羹汤)

5、治高血压，头晕脑胀，烦热口渴，便秘：海蜇头60-90g。漂洗去咸味，同荸荠等量煮汤服。(《食物中药与便方》)

以上内容参考：——海蜇 （水生无脊椎动物），——海蜇头

海蜇的营养价值

海蜇的营养十分丰富，据测定，海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质。

海蜇是一种富含营养的水产，它的营养价值体现在其营养成分上。海蜇的脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6-12克、脂肪0.1-0.5克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。

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