搜罗有关鸭血的保健食谱(冬瓜鸭血汤的做法大全)

搜罗有关鸭血的保健食谱

鸭血在我们生活中一直都非常受人们的喜爱，因为鸭血可以做成的菜肴是很多的，特别是鸭血粉丝汤在南京是一大特色，很多人都非常喜欢吃那么鸭血，到底还有哪些保健的食谱呢？下面小编将为大家推荐一些，希望能给各位提供参考。

鸭血豆腐汤

材料：鸭血一块，豆腐一块，适量的大蒜叶。

做法：

1、把鸭血切成小方块备用.豆腐也切成小方块备用。

2、在锅内放入适量的水，加入一点的食油开大火。

3、等水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸。

4、放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可。

功效：鸭血豆腐汤鲜美可口，可以促进血液健康，清肠排毒。

鸭血辣椒

材料：准备一百五十克鸭血，一百克青红椒，葱姜、油、盐、鸡精适量。

做法：

1、鸭血切丁焯水，青红椒去蒂去籽洗净切丁。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鸭血、青红椒2分钟。

3、放盐和鸡精调味即可。

功效：鸭血辣椒可以提升食欲，开胃健脾。

鸭血山药

材料：准备一百五十克鸭血，一百五十克山药，油、盐、味精适量

做法：

1、鸭血切丁焯水，山药洗净切丁。

2、起锅热油煸炒山药、鸭血片刻。

3、放半碗水焖煮10分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

功效：食用鸭血山药可以补血补铁，适合贫血的人食用，此外还可以养胃健脾。

上文介绍的这几种鸭血的做法大家非常值得品尝，这些做法不仅简单，而且味道也非常的鲜美，在享受一番美味的同时，还能够为身体补充很多的营养，起到相当不错的保健作用，但为了确保其营养价值，一定要选择新鲜优质的鸭血才行。

冬瓜鸭血汤的做法大全

鸭血冬瓜汤的做法步骤

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1

食材：鸭血、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）

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2

将鸭血拆开包装放在案板上切开。

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3

烧锅倒油烧热，下入鸭血翻炒一下。

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4

接着，合入冬瓜，加适量的清水。

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5

翻动一下煮开，煮至断生。

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6

然后，加适量的盐。

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7

加适量的味精。

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8

调味翻匀即成。

鸭血汤的做法

鸭血汤
·操作: 1：鸭肝、肫、肠等洗净后切片，鸭血、豆腐切小块焯水。2：铁锅用葱姜炝锅后放入鸭肝、肫、肠等煸炒后喷入黄酒加入鲜汤后放入鸭血、豆腐、盐、味精、胡椒粉，烧开后撇去浮沫，装盆时撒上青大蒜段，滴上麻油即成。
鸭血粉丝汤
烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

鸭血的家常做法是什么？

主料：鸭血400g、大蒜叶100g

辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、生粉适量、醋适量

做法：

1、鸭血和大蒜

2、大蒜洗净，切段，起油锅，炒一下

3、锅里放水，烧开，把鸭血放入煮煮

4、放入剁椒

5、调匀，煮煮

6、倒入水淀粉

7、浇在鸭血上，加调味，出锅即可

鸭血汤的做法有哪些

用料

主料

绿豆粉丝1份

辅料

鸭血

1盒

油菜

1把

香菜

2根

鸭肠

适量

鸭肝

适量

油豆腐

适量

豆腐干

适量

调料

食盐

适量

醋

适量

蒜

适量

高汤

适量

白胡椒

适量

辣酱油

适量

鸭血粉丝汤的做法

1.绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把），鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量

2.粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用

3.把提前炖好的老鸭汤准备好（用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替）

4.锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开

5.锅开后放入准备好的鸭血

6.再把豆腐泡和豆干放入锅中

7.锅开后滚上两滚，放入小油菜

8.再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开

9.放入适量盐和白胡椒粉

10.关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可

烹饪技巧

1、鸭汤用鸭架小火熬制即可，从超市买来的半片鸭不仅可以做烤鸭，片下来的鸭架可以熬汤，就有了这粉丝汤的底料，一鸭多吃还不费事。

2、粉丝再煮之前稍稍浸泡，易软还可减短煮制时间，注意不要煮的过久，影响口感。

3、粉丝最好选用绿豆粉丝。

4、鸭肝和鸭肠可以自己卤制，也可以买现成的来用。

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