如何挑选优质的鱼肚,介绍三种方法(怎样选购鱼胶？)

如何挑选优质的鱼肚,介绍三种方法

鱼肚中含有丰富的高教园蛋白质和大量的维生素，我们在生活中经常吃一些鱼肚是可以起到非常不错的进补作用了，当然了，鱼肚还有很不错的美容的功效哦，那么我们如何才能够挑选到高质量的鱼肚呢?下面我们就来看看吧。

用眼睛看

第一，选鱼肚的时候可以看它是不是形状完整，然后肉质是否通透，好的鱼肚是金黄色的，然后看上去十分的通透，有一定的纹理。如果看上去颜色蜡黄甚至还有点黑色那就不是好鱼肚，放不了太久就会长霉的。第二，鱼肚是从鱼身上提取下来的，所以难免会有少量的血丝，但是如果有很多的血丝就不要买，会影响它的口味，雪白色的鱼肚也不要买，很多都是用化学品处理出来的，第三，我们可以通过看鱼肚的颜色来判断鱼肚的质量哦，一般颜色越深的鱼肚越好哦，不仅口感美，并且营养价值也是会更高哦。

用鼻子闻

因为提取鱼肚的鱼类一般生活在海里，所以闻起来会有淡淡的海鲜的味道，如果闻起来又腥又臭，那么就可以判断这些鱼肚不新鲜了，所以我们尽量的不要购买，不然吃上会坏肚子的。

用嘴巴尝

在买鱼肚的时候可以问商家他们的鱼肚产地是在哪里，鱼肚产自沿海地区，像是广东福建，菲律宾，马来西亚等，像广东的外海产的鱼肚价格就非常的高，因为那里水质没有受到污染，属于咸淡水交接的地方，含有很高的矿物质。鱼肚买回来炖汤喝的时候可以观察，汤水看上去比较的清，不浑浊，十分的清爽，没有很重的鱼腥味，而且基本炖不烂，吃起来有点粘，这样的鱼肚是属于比较优质的了，如果我们发现鱼肚在经过烹饪之后出现了浓重的腥味，同时还特别容易炖烂，那么就说明这样的鱼肚是比较劣质的了，我们尽量避免吃这样的鱼肚了。

其实我们在生活中挑选鱼肚的方法也是非常多的哦，我们既可以通过用眼睛看，也是可以用鼻子闻或者通过靠嘴尝来判断鱼肚的质量的哦，当然了，这些挑选鱼肚的方法也是非常简单的，所以我们以后在购买鱼肚的时候就可以用这些方法来挑选哦。

怎样选购鱼胶？

挑选鱼胶，一般我们建议挑选个头体型比较完整的.

纹路要清晰，肉质要比较紧密，对着强光看，肉质比较通透

鱼胶上面个别有黄油或者血丝，少量是比较正常的，不会影响到功效和口感，当然如果一个鱼胶大部分都是血丝或者黄油，就不好了。

鱼胶闻起来会有淡淡的海鲜味道，但是如果闻起来是非常腥的，甚至有发臭的感觉的，那鱼胶可能就不新鲜了。

也不要挑选那种看起来白茫茫一片的鱼胶，是经过喷药处理的。好的鱼胶，炖出来的汤水是比较清的，而且非常的耐炖，通常都是炖不化的(一天时间内)。

汤水不一定是要很粘嘴巴的那种，有点粘的才是最好的，而且陈胶汤水比新胶要更加不粘。

什么鱼的鱼肚好吃

鱼肚有黄鱼肚，回鱼肚，鳗鱼肚，鱼肚一般只是从这三种鱼里面弄出来的第一种黄鱼，第二种回鱼，第三种鳗鱼，鱼肚就是基本上这三种鱼里面的沉浮器官弄出来，然后晾晒风干，晒至颜色发黄，基本上差不多就是鱼肚了，也就是所谓的鱼胶营养价值是很高的。

如何挑选优质的青鱼 告诉你技巧

我们的生活条件在不断的变好了，在生活中也是经常能够吃到许多美味的海鲜食物了，当然了，青鱼就是我们餐桌上经常能够见到的美味海鲜哦，但是有些朋友们还不知道怎么挑选青鱼了，其实挑选青鱼的方法也是非常的有讲究的哦。
看形体。污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形，这样的青鱼是属于非常差的了，如果我们吃了这样的青鱼，那么对于我们的身体健康影响就是非常大的了，需要尽量的避免哦。

看眼睛。带毒的鱼眼睛浑浊，无光泽，有的甚至向外鼓出，这样的鱼是比较容易分辨出来的了，是我们在挑选新鲜的优质青鱼时不能错过的好方法，否则就会让我们没有办法吃到优质的青鱼了。

看外观。鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄，尾部灰青，有的肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀。这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致。
看鱼腮。腮是鱼的呼吸器官，相当于人的肺。大量的毒物就可能蓄积在这里。有毒的鱼腮不光滑，较粗糙，呈暗红色，这种的青鱼千万不要购买哦，不然吃上这样的青鱼以后会导致我们出现各种问题的。

闻气味。正常的鱼有明显的腥味，污染了的鱼则气味异常。被不同毒物污染的鱼有不同的气味。煤油味是被酚类污染;大蒜味是三硝基甲苯污染;杏仁苦味是硝基苯污染;氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染。含酚量高的鱼腮还可能被点燃。

青鱼个大肉厚，多脂味美，刺大而少，含有糖类、多种维生素、铮、钙、磷、铁、镁等矿物质，是淡水鱼中的上品。青鱼富含赖氨酸，而人们日常主食中普遍缺乏赖氨酸，所以我们在生活中经常食用优质的的青鱼是可以很好的补充营养物质的哦。
相信大家通过上面的这些介绍，对于挑选青鱼的方法也是有了一定的了解了，当然了，我们以后在购买青鱼的时候，给可以通过看青鱼的眼睛，外观，以及闻青鱼的气味等等这些方法来辨别的青鱼的质量哦，这样能够购买到高质量的青鱼。