母鸡做的三道保健食谱介绍(黑母鸡炖什么最佳)

母鸡做的三道保健食谱介绍

用母鸡来做成一些食谱的话，非常具有保健作用，因为母鸡的营养价值极高，是滋补养生的好食材，今天小编将为大家介绍用母鸡做成的三道保健食谱，希望能给喜欢吃母鸡的朋友们提供一些制作方面的参考，下面我们就来了解一下。

归参炖母鸡

原料：准备一只母鸡，当归、党参各十五克，调味品适量。

做法：将当归、党参与葱、姜、黄酒、精盐等调味品一起放入洗净的鸡腹内，放砂锅中，加清水适量，用武火烧沸后，转文火炖至肉熟，冷却后即可食肉喝汤。

功效：归参炖母鸡味道香浓，营养滋补，可以健脾养胃，益气养血。适合久病体衰、少气懒言、乏力自汗、心悸失眠、记忆力下降、眼目昏花者食用，这类病症患者服用本方可以起到很好的改善作用。

鸡汁粥

材料：两斤母鸡汤，五十克大米。

做法：将大米淘洗干净，鸡汤撇去表面浮油，同放锅中，武火烧沸后，转文火煮至粥熟即成，每日两次，作早、晚餐食用。

功效：本方可滋气血，安五脏，别适合经血亏损、肾气不足的患者进行服用。

鸡肉桂圆汤

材料：准备一只母鸡，三十克桂圆。

做法：把母鸡宰杀后剁成块，汆烫去血水，与桂圆一起放入砂锅中，加入料酒和适量清水，先用武火煮沸，再用文火慢炖，以鸡肉熟烂为度。加入精盐调味，当菜或点心食用。功效：服用这款汤可以温肾壮阳，适合肾阳亏虚所致的尿频或遗尿患者食用，有非常理想的改善作用。

以上介绍的这三道用母鸡做成的保健食谱，营养价值是非常高的，滋补效果极其突出。如果存在上述介绍的情况，那么不妨服用这些母鸡的食疗方来进行滋补调理，不仅能够享受到非常浓香的味道，更能够起到理想的保健作用。

黑母鸡炖什么最佳

1、白果莲子炖竹丝鸡 材料：竹丝鸡1只（约500克），白果15克（去壳），莲子肉30克，胡椒3克，糯米30克。 制作：①竹丝鸡去内脏，洗净，滴干水。②白果肉、莲子肉、胡椒洗净，与浸洗过的糯米一齐放入鸡肚内，用线缝合，放入炖盅内，加开水适量，加盖，小火隔水炖3小时，下盐调味即可。 功效：健脾固肾，收涩止带。但湿热内盛之带下者不宜食。 注：白果有小毒，久煮则毒减，故用量不宜过大。 2、当归田七炖竹丝鸡 材料：竹丝鸡500克，当归30克，田七10克。 制作：①将竹丝鸡去脏、洗净、斩件，放滚水中煮5分钟，取过出冷河。②将所有用料放入炖盅内，加适量滚水，加盖，隔水小火炖2-3小时，下盐调味即可。 功效：补血调经，祛瘀止痛。适用于月经量少、色黑有瘀块，甚至闭经者。但湿热泄泻、外感发热者不宜。 注：田七又称三七，能活血散瘀、止痛止血，常用于血瘀经痛或崩漏。田七与当归同用，一来加强调经之效，二可使该汤祛瘀止痛、补虚养血两者兼顾。 3、人参阿胶炖竹丝鸡 材料：竹丝鸡500克，高丽参20克，阿胶24克。 制作：①将竹丝鸡去脏，洗净，切粒；高丽参切片；阿胶打碎。②将所有用料放入炖盅内，加入适量滚水，加盖，隔水小火炖约3小时，下盐调味即可。 功效：补气摄血，固崩止漏。适用于经行量多，或一月数行等症。但血瘀崩漏，外感发热者不宜。 注：竹丝鸡含有蛋白质、多种维生素和矿物质、氨基酸等。阿胶即驴皮胶，已有近二千年的药用历史，性味甘平，能补血止血，滋阴润肺，常用于妇女月经崩冲和淋漓不止，或肺虚咳血等症，传统还用它制成各种补膏。一般以搁置三年以上，退去火气的陈阿胶滋阴补血作用较好。 4、红枣鹿胶炖鸡肉 材料：鹿胶30克，鸡肉120克，生姜4片，红枣5枚（去核）。 制作：①红枣、生姜、鹿胶、鸡肉洗净。②把所有用料放入炖盅内，加开水适量，加盖，小火隔水炖1小时，下盐调味即可。 功效：补肾益精，固崩止血。但阴虚火旺、证实崩漏者不宜食用。

参归炖母鸡怎样做好吃？

1.参归炖母鸡是一道汤品，主要食材是母鸡、党参、当归等。

2..母鸡1 只，党参、当归各15克，葱、荽、黄酒、盐各少许。

3.先将鸡去毛及内脏，洗净，腹腔内装入党参、当归及各味佐料，把鸡放入沙锅内，加水适量，用小火煨炖，至鸡熟烂即可。

老母鸡怎么做才好吃

清补凉老母鸡汤---补而不燥：原料：老母鸡半只，清补凉（淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣）、生姜2片。调料：盐。做法：1、老母鸡清洗干净，斩大件；2、淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净；3、锅里放水，放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜，水开后放进鸡块，大火烧开后，捞出浮沫，转小火煲2个小时；4、放盐调味就可以啦。经验分享：1、煲鸡汤我喜欢用老母鸡，因为老母鸡不管煲多长时间，它的肉吃起来都很鲜嫩，汤好了以后，把鸡肉捞起，用生抽、油、蒜蓉煮点酱汁，蘸着鸡肉来吃，很香很好吃的。煲鸡汤那天就煮点青菜，这样就是一顿2菜1汤的晚餐啦！2、红枣如果有核的话，要先把核挖掉再用，这样就不会上火（这是民间的说法，有没根据我也不知道）；3、清补凉不要放得太多，太多会有酸味，味道反而不好；4、每家的炉子不同，火力也不同，小火煲2小时的小火，是必须汤保持开的状态，如果你家炉子的小火很小，汤不能沸腾的话就要中小火。不管煲什么汤，我个人认为一定要明火煲出来的汤才特别香，特别好喝。煲汤过程中，不要添加水，水要一直保持开的状态。（

沙煲的老母鸡怎么做啊

材料：
老母鸡1只 香菇6朵 红枣6颗 枸杞1把 玉竹1把 当归6片 黄芪3片 普通小人参3根 熟地黄1粒 生姜6片 料酒1汤匙
作法：
1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用
2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙
3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可
1、因为是补气血的汤，所以千万不要使用大葱，如果怕有腥气，使用料酒去味
2、这些药材可以在中药材店买到也可以在超市的干货区买到
3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多，但较难买到，老母鸡的屁股会比普通的鸡大许多，但熬制的时候时间也更长；煲这道汤也可以选用乌鸡来代替

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