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母鸡做的三道保健食谱介绍(黑母鸡炖什么最佳)

时间: 2023-03-23 18:43:59

母鸡做的三道保健食谱介绍

用母鸡来做成一些食谱的话,非常具有保健作用,因为母鸡的营养价值极高,是滋补养生的好食材,今天小编将为大家介绍用母鸡做成的三道保健食谱,希望能给喜欢吃母鸡的朋友们提供一些制作方面的参考,下面我们就来了解一下。

归参炖母鸡

原料:准备一只母鸡,当归、党参各十五克,调味品适量。

做法:将当归、党参与葱、姜、黄酒、精盐等调味品一起放入洗净的鸡腹内,放砂锅中,加清水适量,用武火烧沸后,转文火炖至肉熟,冷却后即可食肉喝汤。

功效:归参炖母鸡味道香浓,营养滋补,可以健脾养胃,益气养血。适合久病体衰、少气懒言、乏力自汗、心悸失眠、记忆力下降、眼目昏花者食用,这类病症患者服用本方可以起到很好的改善作用。

鸡汁粥

材料:两斤母鸡汤,五十克大米。

做法:将大米淘洗干净,鸡汤撇去表面浮油,同放锅中,武火烧沸后,转文火煮至粥熟即成,每日两次,作早、晚餐食用。

功效:本方可滋气血,安五脏,别适合经血亏损、肾气不足的患者进行服用。

鸡肉桂圆汤

材料:准备一只母鸡,三十克桂圆。

做法:把母鸡宰杀后剁成块,汆烫去血水,与桂圆一起放入砂锅中,加入料酒和适量清水,先用武火煮沸,再用文火慢炖,以鸡肉熟烂为度。加入精盐调味,当菜或点心食用。功效:服用这款汤可以温肾壮阳,适合肾阳亏虚所致的尿频或遗尿患者食用,有非常理想的改善作用。

以上介绍的这三道用母鸡做成的保健食谱,营养价值是非常高的,滋补效果极其突出。如果存在上述介绍的情况,那么不妨服用这些母鸡的食疗方来进行滋补调理,不仅能够享受到非常浓香的味道,更能够起到理想的保健作用。

黑母鸡炖什么最佳

1、白果莲子炖竹丝鸡 材料:竹丝鸡1只(约500克),白果15克(去壳),莲子肉30克,胡椒3克,糯米30克。 制作:①竹丝鸡去内脏,洗净,滴干水。②白果肉、莲子肉、胡椒洗净,与浸洗过的糯米一齐放入鸡肚内,用线缝合,放入炖盅内,加开水适量,加盖,小火隔水炖3小时,下盐调味即可。 功效:健脾固肾,收涩止带。但湿热内盛之带下者不宜食。 注:白果有小毒,久煮则毒减,故用量不宜过大。 2、当归田七炖竹丝鸡 材料:竹丝鸡500克,当归30克,田七10克。 制作:①将竹丝鸡去脏、洗净、斩件,放滚水中煮5分钟,取过出冷河。②将所有用料放入炖盅内,加适量滚水,加盖,隔水小火炖2-3小时,下盐调味即可。 功效:补血调经,祛瘀止痛。适用于月经量少、色黑有瘀块,甚至闭经者。但湿热泄泻、外感发热者不宜。 注:田七又称三七,能活血散瘀、止痛止血,常用于血瘀经痛或崩漏。田七与当归同用,一来加强调经之效,二可使该汤祛瘀止痛、补虚养血两者兼顾。 3、人参阿胶炖竹丝鸡 材料:竹丝鸡500克,高丽参20克,阿胶24克。 制作:①将竹丝鸡去脏,洗净,切粒;高丽参切片;阿胶打碎。②将所有用料放入炖盅内,加入适量滚水,加盖,隔水小火炖约3小时,下盐调味即可。 功效:补气摄血,固崩止漏。适用于经行量多,或一月数行等症。但血瘀崩漏,外感发热者不宜。 注:竹丝鸡含有蛋白质、多种维生素和矿物质、氨基酸等。阿胶即驴皮胶,已有近二千年的药用历史,性味甘平,能补血止血,滋阴润肺,常用于妇女月经崩冲和淋漓不止,或肺虚咳血等症,传统还用它制成各种补膏。一般以搁置三年以上,退去火气的陈阿胶滋阴补血作用较好。 4、红枣鹿胶炖鸡肉 材料:鹿胶30克,鸡肉120克,生姜4片,红枣5枚(去核)。 制作:①红枣、生姜、鹿胶、鸡肉洗净。②把所有用料放入炖盅内,加开水适量,加盖,小火隔水炖1小时,下盐调味即可。 功效:补肾益精,固崩止血。但阴虚火旺、证实崩漏者不宜食用。

参归炖母鸡怎样做好吃?

1.参归炖母鸡是一道汤品,主要食材是母鸡、党参、当归等。

2..母鸡1 只,党参、当归各15克,葱、荽、黄酒、盐各少许。

3.先将鸡去毛及内脏,洗净,腹腔内装入党参、当归及各味佐料,把鸡放入沙锅内,加水适量,用小火煨炖,至鸡熟烂即可。

老母鸡怎么做才好吃

清补凉老母鸡汤---补而不燥:原料:老母鸡半只,清补凉(淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣)、生姜2片。调料:盐。做法:1、老母鸡清洗干净,斩大件;2、淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净;3、锅里放水,放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜,水开后放进鸡块,大火烧开后,捞出浮沫,转小火煲2个小时;4、放盐调味就可以啦。经验分享:1、煲鸡汤我喜欢用老母鸡,因为老母鸡不管煲多长时间,它的肉吃起来都很鲜嫩,汤好了以后,把鸡肉捞起,用生抽、油、蒜蓉煮点酱汁,蘸着鸡肉来吃,很香很好吃的。煲鸡汤那天就煮点青菜,这样就是一顿2菜1汤的晚餐啦!2、红枣如果有核的话,要先把核挖掉再用,这样就不会上火(这是民间的说法,有没根据我也不知道);3、清补凉不要放得太多,太多会有酸味,味道反而不好;4、每家的炉子不同,火力也不同,小火煲2小时的小火,是必须汤保持开的状态,如果你家炉子的小火很小,汤不能沸腾的话就要中小火。不管煲什么汤,我个人认为一定要明火煲出来的汤才特别香,特别好喝。煲汤过程中,不要添加水,水要一直保持开的状态。(

沙煲的老母鸡怎么做啊

材料:
老母鸡1只 香菇6朵 红枣6颗 枸杞1把 玉竹1把 当归6片 黄芪3片 普通小人参3根 熟地黄1粒 生姜6片 料酒1汤匙
作法:
1、把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用
2、轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙
3、把母鸡放入锅内,倒入足量清水没过鸡身,大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入锅内,然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇,再将之前泡香菇的水倒入锅内,盖上锅盖用文火熬制2—3小时,食用前调入少许盐即可
1、因为是补气血的汤,所以千万不要使用大葱,如果怕有腥气,使用料酒去味
2、这些药材可以在中药材店买到也可以在超市的干货区买到
3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多,但较难买到,老母鸡的屁股会比普通的鸡大许多,但熬制的时候时间也更长;煲这道汤也可以选用乌鸡来代替

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