介绍两种乌鱼的制作方法(乌鱼怎么做好吃？)

介绍两种乌鱼的制作方法

乌鱼相信大家都是非常的了解的，这是我们生活中经常可以见到的一种鱼，它的营养价值是非常的高的，我们适当合理的食用是可以很好的养血补虚的，还能够很好的补脾利水，但是我们很多人对乌鱼的制作方法不是很好了解，下面我们就是一起来看看吧。

辣拌乌鱼

辣拌乌鱼材料:

净乌鱼400克，青辣椒50克，红辣椒、香葱各25克，熟芝麻10克，香醋10克，精盐3克，味精2克，香油5克。

辣拌乌鱼做法:

1、将青辣椒、红辣椒、香葱均切成丁。净乌鱼剞上十字花刀，再改切成长方形的块。

2、将乌鱼块下入沸水锅中氽烫至熟捞出，沥净水，放入容器肉。

3、将青椒丁、香葱丁、红椒丁放入乌鱼内，加入熟芝麻、精盐、味精、香醋、香油拌匀即成。

这道菜是含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸的，所以我们食用是可以很好的补充我们身体这些营养物质的，增强我们机体的抗病能力的。

番茄乌鱼煲

番茄乌鱼煲材料:

乌鱼1尾，辣味肉酱罐头1罐，新鲜香菇100公克，蕃茄200公克，豆腐2块，蒜苗2根，水4杯，盐1/2大匙

番茄乌鱼煲做法:

1、乌鱼洗净切块；新鲜香菇去梗切花纹；蕃茄洗净去蒂切块；豆腐切成8块状；蒜苗洗净切斜段备用。

2、锅中倒入4杯水煮开，倒入辣味肉酱罐头、作法1的所有材料及盐以小火煮约5分钟即可。

我们是食用这道菜是可以很好的对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病，有很不错的治疗和改善的作用的，我们食用是可以很好的补充身体氨基酸的，而且是容易被我们的人体吸收的。

随着乌鱼开始的走向我们的餐桌，我们也是需要很好的掌握一些乌鱼的制作方法的，上面小编为大家介绍的两种乌鱼的做法，是我们生活中常见的，而且做法和食材的搭配都是非常的简单的，我们也是可以一起来学习学习乌鱼的制作。

乌鱼怎么做好吃？

清炖乌鱼汤：

食材：乌鱼600克

辅料：姜3片、葱2根、柠檬皮5根、料酒1勺。

具体步骤：

1、备好食材。

2、加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥。

3、锅中倒油炸一下乌鱼。

4、肉质发白即可。

5、捞出放入砂锅里。

6、加姜柠檬皮葱。

7、加开水。

8、先大火烧开。

9、在中小火炖30分钟即可。

10、加些柠檬皮味道又淡淡的清香。

乌鱼(又叫黑鱼)炖鸡的做法

准备材料：黑鱼1条、 鸡块适量、 黄油80ml、地瓜1个、莴笋1条、胡萝卜1条、洋葱1个、黑木耳100g、蒜头2个、甜面酱200g、、老干妈1勺、蚝油2勺、番茄酱1勺

制作步骤：

1、准备所有材料，黑鱼和鸡切块，提早半小时用生姜料酒盐巴胡椒粉等腌制半小时，配菜切条

2、准备一个厚底不粘锅，黄油加热融化

3、先放蒜头和洋葱炝锅，接着把别的配菜和黄油充分混合

4、把鸡肉和鱼等均匀摆在配菜上加盖，准备电磁炉1800瓦火力炖18分钟 

5、炖到锅盖上大水珠滑落的时候（大约七八分钟）抖下锅防止粘锅或者迅速开锅轻轻铲下

6、调酱汁，甜面酱，番茄酱，蚝油，老干妈充分混合

7、18分钟后把秘制的酱汁淋到鱼肉上面，继续焖5分钟

8、拌匀，成品出锅，可以香菜葱花点缀

川菜乌鱼的做法大全都有哪些

乌鱼1尾
生姜适量
盐适量
生抽适量
蒸鱼豉油适量
白酒适量
辣椒2根
小葱适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
乌鱼先在鱼身上划刀。
2
将鱼内里清洗干净，挂着晾干，上面那个说是鱼珍。就是象鸡鸭的那个珍一样。说是这个鱼才有这个，其它的鱼没有的。
3
备好腌鱼的材料
4
先在鱼身上擦上适量的盐。加入生抽，蒸鱼豉油。加些白酒去腥，在放些生姜。
5
上锅大火蒸上15分钟。转小火5分钟。
6
上桌开动。