鲮鱼是一种很常见的鱼肉类型,而且营养物质很丰富,它可以有保健的作用和效果,而且还有提高免疫力的作用哦。鲮鱼的蛋白质和钙质丰富,你知道鲮鱼的营养价值和好处吗,来看看这些介绍吧。
鲮鱼的营养价值
鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美。每100克鲮鱼所含营养素如下:热量(95.00千卡)、蛋白质(18.40克)、脂肪(2.10克)、碳水化合物(0.70克)、维生素A (125.00微克)、硫胺素(0.01毫克)、核黄素(0.04毫克)、尼克酸(3.00毫克)、维生素E(1.54毫克)、钙(31.00毫克)、磷(176.00毫克)、钠(40.10毫克)、镁(22.00毫克)、铁(0.90毫克)、锌(0.83毫克)、硒(48.10微克)、铜(0.04毫克)、锰(0.02毫克)、钾(317.00毫克)、胆固醇(86.00毫克)。
吃鲮鱼的好处
适宜体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜膀胱热结,小便不利,肝硬化腹水,营养不良性水肿之人食用。鲮鱼可以有缓解体质虚弱的作用,对于促进食欲,缓解营养不良有很好的作用和效果的呢。
鲮鱼的副作用
一般没有特殊的副作用,阴虚喘嗽者不宜。
关于鲮鱼的营养价值和好处,你都知道了吧,它的营养价值是很高的,不仅可以不从各种的营养物质。而且还可以有减肥降低胆固醇和缓解疲劳的作用,大家不妨试试,有益身体健康。
鱼类的蛋白质含量约15~24%,所以鱼肉是很好的蛋白质来源,而且这些蛋白质吸收率很高,约有87~98%都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多,而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸,例如EPA(Ecosapenoic acid,二十碳五烯酸)及DHA(Decosahexanoid acid,二十二碳六烯酸)。
此外,鱼油还含有丰富的维生素A及D,特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质,最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等,若带骨一起吃,是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等,也都可以在吃鱼时摄取到。
可以适量吃鲥鱼,因为鲥鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养成分。,有益气血,有强筋骨的作用。但孕妇吃鱼一定要注意,如畸形鱼、污染鱼、咸鱼、干鱼、熏鱼、有寄生虫的鱼等。这些鱼对胎儿的健康有害。孕妇也要注意合理膳食,均衡营养,有利于胎儿的生长发育。
吃鲥鱼的好处
鲥鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养物质。,肉质细嫩,味道鲜美。从中医的角度来说,鲥鱼味甘,性温,无毒,补益气血,治疗脾胃虚弱,利尿有效。孕妇在孕期可以适量吃一些鲥鱼,对母亲和胎儿都有好处。
我们的建议是用粉丝做粉丝粉丝汤,再加入适量的红豆,可以清热去火,同时也可以起到利尿祛湿的作用,对缓解孕妈妈水肿的症状有一定的作用。也可以将鲥鱼和黄豆混合,做成鲥鱼黄豆粥,可以起到补虚养生的作用。
怎么吃鲥鱼?
一、红豆粉丝汤
功效:清热泻火,燥湿润燥。
材料:赤小豆100克、葛根750克、陈皮1/4、鲥鱼400克、生姜3片。
做法:将红小豆和陈皮分别洗净,去掉陈皮;葛根去皮,洗净,切块;鲥鱼洗净,去脏去杂,文火煎至微黄。然后放入放有生姜的陶罐中,加入清水2,500ml(约10碗),用武火煮沸,再小火炖2小时,加入适量盐。
第二,鲥鱼黄豆粥
功效:健脾开胃,补虚养身。
材料:大米100克,大豆50克,鲥鱼1条,大豆20克,葱3克,姜3克,盐,味精和胡椒粉。
做法:大米洗净浸泡30分钟,黄豆浸泡12小时,捞出用开水焯一下去除豆腥味,豌豆焯透;将大米、黄豆、水放入锅中,大火烧开,转小火慢煮1小时。当粥变得粘稠时,加入鲥鱼豌豆和调味料,搅拌均匀。
如何选择鲥鱼?
首先看皮肤。新鲜的鲥鱼表面有光泽,鱼鳞整齐完整地附着在鱼身上。
二是看姿势。新鲜鲥鱼的身体很僵硬,而不是软绵绵的。
最后看肉质。用手轻压鱼身,可以明显感觉到鱼非常结实有弹性。如果答案是肯定的,就可以买了。
可以吃鲥鱼吗?
可以适量吃鲥鱼,因为鲥鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养成分。,有益气血,有强筋骨的作用。但孕妇吃鱼一定要注意,如畸形鱼、污染鱼、咸鱼、干鱼、熏鱼、有寄生虫的鱼等。这些鱼对胎儿的健康有害。孕妇也要注意合理膳食,均衡营养,有利于胎儿的生长发育。
鲮鱼
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简介 鲮鱼,鲤形目、鲤科。身体延长,腹部圆,头短小,吻圆钝。鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美。鲮鱼的烹调法以烧、炖为主。味甘、性平、无毒,入肝、肾、脾、胃四经;有益气血,健筋骨,通小便之功效;治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱。
季节夏秋
▸功效与作用
有益气血,健筋骨,通小便之功效。
治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱。
▸营养价值(好处)
鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美。
▸副作用(坏处)
鲮鱼性平,诸无所忌。但海鲜过敏体质者慎食。
▸能吃吗
可以,鲮鱼有治疗小便不利,膀胱解热,以及脾胃虚弱等症状的作用。
▸怎么吃
鲮鱼烧炖:鲮鱼的食用方法以烧、炖为主,红烧鲮鱼,浇蒜汁葱姜,是家常美味菜肴。
鲮鱼丸:也可以把鲮鱼肉做成鱼肉丸,口感弹牙,适合于煮汤或者和其他菜同炒。
▸禁忌人群
阴虚喘嗽的人不宜食用鲮鱼。
▸适宜人群
一般人群均可食用。尤其适宜于体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用鲮鱼。
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