猪肋条肉的做法指导与食疗用途介绍

猪肋条肉就是我们比较熟悉的五花肉，这种肉是比较有特点的，做成的菜肴非常可口，虽然很多朋友在平时非常喜欢吃这种肉，但对于具体的做法以及相关的食疗用途可能并不了解，接下来小编将为大家做出相关的介绍，希望能对各位有所帮助。

制作指导

1、猪肋条肉可以烹调成很多的美味菜肴，但是在制作过程中要讲究一定的方法。猪肋条肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸；还需要注意不可以在水中浸泡的时间太长，否则会影响到口感。

2、在切猪肋条肉时要斜切，猪肋条肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，这样吃起来才不会塞牙。

3、猪肋条肉烹调前不要用热水清洗，因猪肋条肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，口感也会变差。

4、猪肋条肉务必要煮熟，因为猪肋条肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

食疗作用

猪肋条肉的味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥，是滋补养生的一种肉类佳品。

主治：热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

猪肋条肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

相信通过小编的讲解，大家对于猪肋条肉肯定有了更多的认识，猪肋条肉的做法是有很多的，这个可以根据平时喜欢的口感来选择烹调的菜肴，各具特色，在猪肋条肉中的营养成分也是非常丰富的。对于滋补保健的效果非常理想。

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