金钱菇的营养成分和药用效果(金针菇为什么又被称为智力菇？)

金钱菇的营养成分和药用效果

金钱菇大家都不是很陌生的吧，有人把金钱菇和金针菇分不清，其实是两种完全不同的菌类食材。金钱菇的外表就像钱币一样，一般干的金钱菇比较多，而金针菇是细长的，金钱菇的营养成分是很丰富的哦，来看看关于金钱菇的药理功效和营养介绍吧。

【营养成分】

据测定，每100克干金钱菇中含蛋白质17.8克，脂肪1.3克，碳水化合物32.3克，还含有钙、铁、磷和粗纤维、多种维生素、胡萝卜素等。

科学研究发现，金钱菇的氨基酸模式与人体需要接近，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，有利于儿童智力发育。金钱菇可以有促进发育的作用，对于提高体质有好处，而且还可以健脑益智的哦。

【药用功效】

(1)金钱菇含锌量也非常高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。

(2)金钱菇是一种高钾低钠食品，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃肠道溃疡，而且特别适合高血压患者和中老年人食用。金钱菇具有保护肠胃的作用，同时对于预防肝脏疾病和高血压起到了很好的作用和效果的呢。

金钱菇的营养成分和药用的效果，你都了解了吗，吃金钱菇的好处有很多，不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有健脑益智的效果呢，是不错的促进儿童发育的一种菌类的，大家可以经常吃这样的食物。

金针菇为什么又被称为智力菇？

金针菇为什么又被称为智力菇？金针菇又名金钱菇、黄耳蕈等。金针菇能增强记忆力，开发智力，所以又被称为智力菇。吃完后，在排泄的粪便中会有它的身影。由于这种现象，有些人称它为 "明天见 "的食物。

这与火绒草菇中含有大量的膳食纤维有关。就火龙果的营养成分而言，每100克新鲜火龙果中有2.7克膳食纤维，甚至超市里的火龙果罐头也能含有2.5克膳食纤维。与其他蔬菜相比，火龙果蘑菇有更多的膳食纤维。里面有一些甲壳素的定性成分，是一种膳食纤维，它不能直接被肠胃吸收，而能产生的作用是促进肠胃蠕动，能增强饱腹感。而它最终被排出，这就是人们最终看到的情况。但大家不用担心，虽然膳食纤维不能被胃消化吸收，但它对于有便秘的人，以及有慢性病的人群，还能在一定程度上延缓胃排空时间。它对控制餐后血糖水平和血脂水平有积极作用。

含有丰富的锌、硒、钾、镁等营养成分，曾被评为智慧菇。对于正处于生长发育期的儿童来说，适量食用火龙果也有利于促进儿童智力发育，提供人体所需的矿物质成分，对健康有益。吃金针是非常好的，但是在吃的上面还是需要注意两个方面，一个是要充分成熟的金针菇烹饪，这是因为如果我们需要生吃百合花，或者是没有成熟的金针菇，里面的秋水仙碱成分，到达我们的肠胃，也容易造成胃肠粘膜的刺激，从而出现腹胀、腹痛、腹泻、恶心、呕吐。

此外，它对消化不良的人也不太友好。如果最近有肠胃不好、腹泻的情况，最好不要吃太多，很可能会加重病情。

孕妇能不能吃金针菇

当然能吃的，而且还有好处那
金针菇富含膳食纤维，能帮助准妈妈预防便秘，增加食欲。其中的氨基酸、锌、钙、铁等元素，还促进胎宝宝的大脑、骨骼发育和血液循环。准妈妈在购买金针菇时，如发现菌盖颜色均匀，有异味，说明很有可能经过化学制剂处理，不宜选购

木耳、银芽、金菇有咩营养素呀??help.....

木耳为木耳科植物木耳的子实体，属于野生食用菌，常生于桑、槐、柳、榆、楮等朽树上，其色淡褐，质柔软，形似人耳。供做菜食用或药用。木耳味甘气平，有滋养、益胃、活血、润燥的功效，适用于痔疮出血、便血、痢疾、贫血、高血压、便秘等症，也可治疗腰腿麻木、疼痛等症。国外科学家发现，木耳能减低血液凝块，有防止冠心病的作用。
[营养成分]
水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、组纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、菸碱酸2.7毫克、抗坏血酸0毫克。
[营养分析]
木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、糖和钙、磷、铁等矿物质以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、菸碱酸等维生素。木耳还含有磷脂、甾醇等。此外，木耳中还含有对人体有益的植物胶质，这是一种天然的滋补剂。木耳中含有一种叫做"多糖体"的物质，对肿瘤能发生中解作用，并有免疫特性。癌锭病人在使用了这种多糖体后，体内球蛋白的组成成分有显著增加，从而增强了抗体。

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银芽 - 含钾、维他命B1、B2、C

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金菇就揾吾倒有咩营养素, 不过剩系知道有调节蛋白同可以抗癌....,木耳::::::: 水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、组纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、菸碱酸2.7毫克、抗坏血酸0毫克。
木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、糖和钙、磷、铁等矿物质以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、菸碱酸等维生素。木耳还含有磷脂、甾醇等。此外，木耳中还含有对人体有益的植物胶质，这是一种天然的滋补剂。木耳中含有一种叫做"多糖体"的物质，对肿瘤能发生中解作用，并有免疫特性。癌锭病人在使用了这种多糖体后，体内球蛋白的组成成分有显著增加，从而增强了抗体。
金针菇，又称金菇、金钱菇，属担子菌纲伞科食用菌。因它那金黄柔嫩的细柄如金针，故名。金针菇营养丰富，每百克干口含有粗蛋白31克，包括16克氨基酸，其中有8种人体必需氨基酸，尤以精氨酸、赖氨酸含量极多，经人体吸收，对增长智力和思维能力，加强记忆力大有裨益，少年儿童、在校学生常吃些金针菇，能补脑健脑，促进智力发育，提高学习成绩，因此它被誉为“增智食品”、“益智菇”。此外，金针菇还含有锌、钾、钙、镁、不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2等养分。男女老幼经常适食金针菇，有助于调节血液酸碱度平衡，降低胆固醇浓度和血粘稠度，防治动脉硬化、高血压、冠心病、肝炎、溃疡病等疾，并有利于美容、减肥。日本科学家通过实验发现，金针菇的提取物含有一种菇菌素，具有良好的抗癌活性，还研制出含金针菇菌丝体的新型抗癌药，开始造福于世人。
银芽
从营养成分上来说，芽菜含有丰富的维生素A、B、C、E和矿物质，特别是磷的含量丰富。萝卜芽中的维生素A含量相当于大白菜的10倍；豆芽、香椿芽、萝卜芽中的维生素C含量，也比我们平时吃的番茄、黄瓜等蔬菜高出很多。,

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