猴头菇的储存和挑选方法

有关猴头菇的营养价值大家应该都有所了解了，在生活中是可以经常会见到哦，因为功效比较大，所以往往就会受到人们的喜爱，在市面上面也是随处可以看到的了，但是有时候就会不小心买到坏的猴头菇，那么怎么挑选和储存呢?

【猴头菇的拣选攻略】

一等食材猴头菇菇体完整，无伤痕残缺，菇体干燥，不烂、不霉、不蛀。优质的猴头菇的菇体长得像个猴头，鸡蛋状或是球圆状，大小都差不多，毛很多也很细长，茸毛齐全。其菇体呈金黄色或黄里带白。

品质低劣的猴头菇菇体残缺不全，或有伤痕，不干燥。质差的菇体大小不均，形状不规整，毛粗而长。质差者色泽黑而软，有的伪劣品为了增白，用硫碘或化学药剂处理成不正常的白色，这样的情况就建议大家不要买了，因为吃了以后对于身体的发展没有好处的，凡事颜色出现异常就不要食用。

【猴头菇使用和存放】

1、干制猴头菇在使用前不宜用温水浸泡，否则会破坏产品的口感。

2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。干制猴头菇一般都容易吸潮霉变，因此猴头菇产品应干燥储藏，如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂，以防受潮。

3、密封贮存。猴头菇的营养价值丰富，不要让空气进入，否则的话就会使得营养流失，还有就是变得干燥，没有新鲜感了。

4、独立存放。猴头菇大都具有较强的吸附性，宜单独贮存，以防串味。

关于猴头菇的储存上面也说得很清楚了，所以大家就有必要好好学习一下了，运用正确合理的科学知识保管猴头菇，在平时的时候就可以多吃一些，这么有营养价值的东西，多吃对于身体是没有害处的，还可以提高自己的免疫力。

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