平鱼怎么洗,教你清洗的方法

平鱼怎么洗,教你清洗的方法

说到平鱼，这是我们大家在生活中都比较常见到的一种水产品了吧。这样的食物对于我们很多人来说都是比较喜欢吃的了吧，平鱼是非常美味可口的一种食物了，因此就让很多人都喜欢吃了，但是大家对于平鱼的处理方法却没有太多的了解了，一起看看如何清洗平鱼吧。

用刀将平鱼身上的鱼鳞刮掉，注意要逆方向，当然如果爱好比较特殊的，就可以不用刮了，然后再将平鱼上的背鳍撕掉(要从尾部开始向前撕)，如果不敢用力斯的话，就使用剪刀等工具，然后再将鳍剪掉，再剥开平鱼头两侧的鳃盖，再撕去鱼鳃，当然也可以用剪刀，但是要剪干净，用刀将鱼的肚子打开，开口大约2寸左右就可以了，再将鱼肠等鱼体内的物质去除，然后再用刀将鱼腹壁上的黑膜刮掉并清洗干净，这时平鱼就已经清洗干净了，我们大家通过这样的方法清洗平鱼是非常好的了，可以把平鱼清洗的非常干净哦，处理好的平鱼，我们烹饪之后吃起来就更美味哦。

平鱼能够帮助很好的起到补脾益气的作用，所以平时经常吃一些平鱼对调理身体虚弱是很有好处的，而且平鱼中含有丰富的蛋白质和大量的人体所需的微量元素，老人和孩子也很适合食用。除此之外平鱼还能够帮助起到益气补血的作用，因此对于女性朋友们来说就是非常适合吃的食物了，尤其是对于有女性气血不足或者是经常用晕眩、痛经的现象就很适合用平鱼来煮汤喝，这样也能够帮助改善身体的这些情况。

平鱼本身就是很不错的食物了，是肉质非常鲜嫩的水产品了，我们上面就给大家介绍了平鱼的一些情况了，如果我们想要吃到美味的平鱼，那么首先要学会把平鱼清洗干净哦，这样才可以帮助我们更好的烹饪出美味可口的平鱼来吃。

平鱼又叫鲳鱼 推荐两种家常的做法

平鱼是在鱼类中比较常见的一种鱼类，这种鱼看起来平平的，但是味道是非常独特的，因为平鱼也叫鲳鱼，属于海鱼，所以味道跟一般的鱼不同，而且，平鱼的刺很少，适合小孩、老人食用，那么，平鱼怎么做呢?接下来，为大家介绍平鱼的做法。
1.清蒸平鱼：原料有平鱼、葱姜、红椒，先把平鱼清洗干净并去除鱼鳃、内，然后在鱼背上切几刀直刀，这样是为了更好的入味，在鱼上面放上盐、料酒腌渍10分钟，然后在切些姜片葱段放在盘子底部，将平鱼放在上面，注意，鱼身上码上剩余的葱段姜片，可以更好的去除腥味，然后在大火蒸六七分钟在关火，需要注意的是，关火后焖三四分钟在取出平鱼，在切好葱姜丝、红椒丝放在上面，在加蒸鱼豉油和食用油，等大火烧至油开始冒烟后，快速把油浇在鱼身上，一定要快，不要火候过了。平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，这对高血脂、高胆固醇的人有降低胆固醇的功效。
2.红烧平鱼：材料平鱼、料酒、老抽、葱姜蒜、八角、食盐、老醋、白糖，先把姜切片、葱切段、五花肉切片、大蒜拍松备用，平鱼去腮去内脏清洗干净控干水分，在斜刀切两面，放入锅中煎透盛出就行，注意，炒锅放油的时候需要烧至六成热，然后先放入八角稍炸，在放入葱姜蒜爆香，还有五花肉煸炒吐油，最后放入清汤、老抽调色。别忘记加醋、料酒、白糖，大火沸以后放入煎好的平鱼。煨靠15分钟左右汤汁收尽的时候就可以食用了，做法简单滋味浓郁。平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，这对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。
平鱼的做法就介绍这么多，相信大家都了解了，说平鱼是扁平银色的鱼，主要是吃起来方便，因此受到大家的好评，平鱼的做法也是多种多样的，想要食到美味的平鱼，可以尝试的做法，相信您能够吃到美味的美食。

平鱼的家常做法简单

平鱼的家常做法简单如下：

用料：小平鱼10条约600g、剁椒酱3匙、辣酱1匙、姜片50g、蒸鱼豉油2匙、食用油3匙。

步骤：

1、将小平鱼清洗干净去除鳃和内脏，控干水分备用。

2、放大约50ml料酒。放1/2的姜片，腌制十分钟，这个步骤可以将小平鱼的腥气去除。

3、蒸锅的下层倒入清水，将剩下的姜放进去。用姜水蒸鱼，也能很好的去除腥气，这种用姜水蒸的方法，也同样适用于蒸别的鱼类和海鲜。

4、蒸锅上面放上蒸屉。姜小平鱼摆好放在盘子里，放入蒸锅，大火蒸五分钟之后关火。

5、打开蒸锅，发现盘子里会有不少的水，我们把这里的水倒处去。

6、水倒出去之后，均匀的淋上蒸鱼豉油。

7、将辣酱和剁椒调匀，均匀的抹在小平鱼上。继续蒸八到十分钟。如果平鱼个头大的话，适当延长两三分钟的时间。

8、蒸好后我们烧一点热热的食用油，浇在鱼上面就可以出锅了。

9、成品。

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