大枣美味又营养,教你挑选优质大枣(怎样挑选干红枣？)

大枣美味又营养,教你挑选优质大枣

说到大枣，这是我们大家在生活中都非常熟悉的食物了吧，这是我们现在很多人都爱吃的一种食物了，经常的吃大枣是很有好处的了，可以帮助我们有效的起到滋补的作用，那么既然大枣很不错，我们怎么才能挑选到优质的大枣呢，一起看看吧。

颜色质量较好的大枣是紫红色的，颜色偏暗一些，有点像红酒的颜色。并且颜色比较均匀，有光泽，很少出现深一块浅一块的情形。而质量稍差一点的大枣多数是偏深红色，表面光泽不明显，颜色不均匀，有的表面还出现了黑色。有时大枣的颜色不均匀可能是储存时间太久或出虫子造成的，我们在挑选时要注意避开这两种大枣。

外形好大枣一般颗粒均匀，圆整，呈椭圆形或球形，表面的皱纹细浅，没有破损现象。这是比较好的一种大枣了，是属于比较优质的大枣了，我们吃这样的大枣是比较好的，而对于劣质的枣子，大小不均匀，表面水分失去的较多果实干瘪，上面的皱纹较深，有时还会出现破损。

切面质量好的大枣和质量差的切开时也是有差异的。优质大枣切开时大多数是切面比较整齐，枣核较小，枣肉厚实，松紧度适中。吃起来一般不会卡喉。而劣质大枣一般缩水严重一点，切开后切面看起来会干枯一些，还有点松散，枣核较大，枣肉粗糙，吃起来有时会卡喉，因此我们大家在挑选大枣的时候就可以起到有效的作用了哦。

手感好的大枣摸起来感觉坚实，肉质较细嫩，表面光滑而不粗糙。而质量较差一些的大枣手感一般松软，有时感觉会有些粗糙，这样的大枣我们吃起来时非常好的了，而且还可以通过这样的方法来保护皮肤的健康，而且补血的功效也是非常好的了，对于女性朋友们来说是非常适合的哦。

上面我们就给大家介绍了大枣的挑选方法了，如果我们大家想要很好的挑选出优质的大枣，那么无疑就要学会上面给大家介绍的这些保健方法了，通过这样的方法就可以帮助我们更好的选择出优质的大枣来吃了，朋友们不要错过了哦。

怎样挑选干红枣？

1、看手感，捏的干燥不黏手、有紧实感的比较好。

2、看形状，优质红枣的果形短壮圆整，颗粒大小均匀，皮薄，皱纹少而浅。

3、掰开枣肉，肉色淡黄的为佳。

4、尝尝味道，食之味甜、肉质细、枣核小的堪称上品。

5、新鲜的干枣，枣柄比较紧实。而储存时间长、水分过多损失的干枣，枣柄容易脱落。

扩展资料

食用红枣的禁忌：

生吃红枣时，枣皮易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应细细咀嚼。

枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。

红枣虽然可以经常食用，但一次别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。过多吃枣会引起胃酸过多和腹胀。

腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要特别注意。

人民网-饮食新知：如何挑选好红枣

人民网-吃枣有禁忌 4类人不宜吃大枣

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