素火腿的营养价值有哪些

素火腿的营养价值有哪些

很多人非常喜欢吃素火腿，因为素火腿吃起来比较清爽可口，而且富含的营养成份也非常的丰富，那么关于素火腿的营养价值到底都有哪些呢？很多朋友虽然知道素火腿很营养，具体的并不了解，下面小编将为大家做出相关的介绍说明。

素火腿营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。素火腿在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，吃起来香鲜可口。

素火腿的营养价值

1、素火腿最为丰富的就是蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，可以满足人体所需。

2、素火腿含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，可以对自己的心脏起到非常好的保护作用。

3、在素火腿中含有多种矿物质，可以为人体补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长非常有帮助。

素火腿的功效与作用

食用素火腿可以防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；促进骨骼发育，老少皆宜。

通过介绍我们了解到素火腿的营养确实非常的丰富，这些营养成分对身体的健康是有一定帮助的，可以为人体补充大量的营养素，但是要注意的一点就是素火腿的食用不可过量，如果过量食用的话也是不利的，所以平时喜欢吃素火腿的朋友表示量的进行食用。

火腿到底有没有营养价值

有每种食物都有其营养价值
火腿的营养价值、吃火腿的好处
1、火腿的营养价值
1-1、富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
1-2、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。
1-3、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
1-4、每100克火腿所含热量330.00(大卡);碳水化合物4.90(克);脂肪27.40(克);胆固醇120(毫克);蛋白质16.00(克);叶酸27.20(微克);烟酸8.60(毫克);维生素A46.00(微克);维生素B20.09(毫克);维生素B60.08(毫克);维生素E0.80(毫克);钙3.00(毫克)。
2、吃火腿的好处
2-1、火腿肉性温,味甘咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
2-2、江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能,现已用为外科手术后的辅助食品。
2-3、火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

什么食物有素火腿之称

素火腿之称的是腊八豆腐。

腊八豆腐是安徽省黄山市黟县的民间风味特产，也是腊八节的食俗。在腊八前后，黟县家家户户都要晒制豆腐，久而久之，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

腊八豆腐由大豆、辣椒、五香等原料经传统手工艺精制而成，有“素火腿”之称。腊八豆腐是安徽省黄山市黟县的民间风味特产，也是腊八节的食俗。在腊八前后，黟县家家户户都要晒制豆腐，久而久之，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

明清时期，徽商外出经商时，为了勤俭节约、艰苦创业，在每年的腊月，各家都烧制“腊八豆腐”，带出作为菜肴，可以吃上一年。如今，腊八豆腐制作技艺已被列入黄山市市级非物质文化遗产名录。

腊八豆腐营养价值:

腊八豆腐含有的蛋白基本属于完全蛋白，有人体必需的多种氨基酸。内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。

此外，腊八豆腐含有较多的蛋白质和脂肪，营养价值较高，适合在寒凉的时节食用。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。

但需要注意的是，腊八豆腐盐分相对较多，另含有一定量的嘌呤，肾功能不全、痛风及血尿酸浓度高的患者要慎食。

素火腿是什么 怎么做比较好吃

素火腿是一道传统名菜，其生成工艺和技艺，流传至今已有1500多年的历史，是佛教文化和饮食文化有机结合的产物。主要食材是豆腐衣。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;素火腿适合多种的人群食用，而且也可以有促进骨骼发育的作用，对于强身健体有好处，同时也可以有促进骨骼发育的作用，对于促进新陈代谢，补充人体所需的营养有一定的好处和效果，日常生活中可以经常吃。
食材准备
山药400克、鸡蛋、建曲汁20克、嫩糖色15克。精盐4克、芝麻油4克、味精1克、白糖20克。
制作步骤
1、将山药去皮入笼蒸熟，制成泥与湿淀粉一起放在盘内，加入鸡蛋清、精盐、芝麻油：味精、白糖搅匀，成为山药料。
2、取1/10的山药料，加入嫩糖色，掺匀放入抹油的铁盒，摊平入笼蒸硬后取出，为“肉皮”。
3、将3/10的山药料放在肉皮上，摊平蒸10分钟，出笼为“肉膘”。
4、再将剩氽山药料加入砂仁面、建曲汁，用麻油搅匀、摊在“肥膘”上，再入笼蒸35分钟，晾凉，刷上芝麻油，切片上席即成。
素火腿的制作方法以及它的保健效果，上面介绍了相关的内容。素火腿是一些食材相互安排的食物类型，里面有山药，豆类的食材等等，经常吃可以有促进食欲的作用，而且也可以有补虚劳的效果。对于缓解肠胃不适有好处，还可以促进消化和吸收，日常生活中必备食材。

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