购买老酸奶需要注意哪些

购买老酸奶需要注意哪些

老酸奶是很多人都非常喜欢的一种奶制品，老酸奶非常的浓香可口，而且具有一定的营养价值，但是在购买老酸奶时需要讲究一定的方法，那么购买老酸奶需要注意哪些呢？很多人都这样问，下面小编将为大家做出相关的解答，希望能帮到大家。

注意一：低温冷柜储存

在购买老酸奶时一定要选择那些低温冷柜公司团购酸奶，这样的才能保证其新鲜。因为酸奶中的乳酸菌只有在低温下才能存活。反之，酸奶中的乳酸菌活性会大大降低，而且可能助长了其它杂菌的滋生，导致酸奶变质。

注意二：看清蛋白质含量

蛋白质含量≥2.3g才是真正的酸奶；而蛋白质≥1g的，是乳酸饮料。二者营养价值则相差甚远，乳酸饮料≠酸奶。

注意三：益生菌的标准

选择优质的老酸奶，一定要确保其益生菌的标准度。酸奶一般含有嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌这三种菌则为足够的好菌。除了这三种益生菌种外，一些厂家还添加了其它噱头益生菌，如A+B益生菌、B益畅TM菌等，可谓五花八门。然而，酸奶中的菌种并不是越多越好，否则不同的菌种会争夺牛奶中的营养环境，使发酵变得复杂，最终总会被一两种菌占领并成为优势菌，也就是说菌的种类再多，不生长繁殖也没有用。另外，益生菌有明确定义，只有活的、数量至少达到每毫升100万个才能改善胃肠道健康。

注意四：选择原味酸奶或传统老酸奶

所购买的老酸奶一定要选那种不添加任何香精、增稠剂、凝固剂，是最天然，对奶源质量要求也最高的酸奶，因此营养也最高。但是，现在超市里一些酸奶打着原味酸奶的名号，却也用了不少添加剂。所以选购原味酸奶，应该留意看配料表，原料种类越少就越好。

在购买老酸奶时务必要注意以上介绍的这几点，老酸奶虽然说营养很丰富，但是如果购买的老酸奶不够新鲜的话，而且是从不正规的渠道购买的，那么就没有保障了，劣质的酸奶喝了以后会导致不良的影响，大家一定要购买新鲜优质的老酸奶进行饮用，才能确保健康。

哪个牌子的酸奶最好？营养专家：看这3个数字就够了

酸奶中含有的益生菌具有调节肠胃的作用，大家在购买酸奶的时候，应该要观察酸奶上是否有益生菌的标志，酸奶中一般没有太多的食品添加剂，食品添加剂过多的酸奶营养价值会大大降低，而且还会对身体造成不利影响，那么该购买什么样的酸奶最好？

买酸奶，关注“益生菌”：

酸奶，建议您每天都喝的一种 健康 零食，品牌不重要，样子不重要，重要的是您应该去正规的超市和市场选购，另外选购时请您关注细节，无论是蛋白质还是益生菌，买的好才能喝的靠谱，每日一杯酸奶， 健康 你我他。

购买酸奶，蛋白质也是需要大家去重点关注的一个细节，酸奶当中蛋白质的含量一般在10%—12%之间，有些高品质酸奶的蛋白质含量可能会达到15%，您在购买酸奶的时候应该挑选高蛋白质、低碳水化合物的酸奶。

相对而言，这种酸奶中没有加入更多的食品添加剂，品质很高，营养价值损失小，建议您选择安全、靠谱的“无凝固剂的凝固型老酸奶”。

最简单的“传统老酸奶”

脱脂酸奶就是一种比普通酸奶脂肪含量更低的酸奶，一般其中所含的脂肪物质含量在1%以上。

脱脂酸奶：

当然，您在购买酸奶的时候应该关注活菌情况，一般低温活菌的酸奶中含有乳酸菌，保质期限不到一个月，而常温杀菌型酸奶保质期则是在3—6个月，这种酸奶适合于无法冷藏酸奶的人群。

相比之下，“传统老酸奶”的价格并不高，人们的喜爱度也不高;但其实来说，传统老酸奶是一种固态酸奶，它是一种直接将酸奶倒入玻璃瓶或者瓷器制作而成的一种酸奶，这是一种非常 健康 的酸奶，没有加入任何凝固剂。

以上我们了解到如何正确的购买酸奶，购买酸奶的时候应该要认准是否有益生菌，最好选择简单的传统老酸奶，老酸奶营养价值更高，老酸奶中含有的益生菌含量更高，益生菌可以调节肠胃可以提高肠道功能。

老酸奶怎么保质

酸奶采用屋形纸盒保鲜包装，0-4°C低温冷藏，保质期为7天，杯装酸奶采用2-6°C冷藏，保质期为14天；袋装酸奶2-10°C低温冷藏，保质期为48个小时。酸奶饮料在常温阴凉干燥处保存，保质期可达8个月。
由于酸奶不含防腐剂，如果保存条件不好，酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，酸奶的口感变得过酸，严重时酸奶会变质。因此，夏季购买酸奶要格外注意酸奶的保存环境，最好不要购买长时间在温度较高的地方摆放的酸奶。

老酸奶，那种盒装的用勺子挖的那种，可以用温水捂热吗？

酸奶中有丰富的乳酸菌，对我们的肠胃和营养都有非常大的好处。如果小孩子每天都喝一杯酸奶，那对于身体的发育是有极大的促进作用。由于酸奶可能放在冰箱时间太长，早上喝冰冷的饮品会对肠胃有影响，因此有些家长想要把盒装的酸奶放到微波炉里面加热。那盒装酸奶可以加热吗？
盒装酸奶可以加热吗
从营养角度来说，酸牛奶最好不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。这样乳酸菌群会被破坏，营养成分就少了。由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2－8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。如果冬天里觉得酸奶太冷，只可以放在瓶里隔水捂热，不可以直接加热。
盒装酸奶使用有什么注意事项
一、酸奶饮用注意事项：别空腹喝酸奶！酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。
二、酸奶储存注意事项：若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7－14天，不要放太长时间。虽然酸奶很好喝，可如果不知道它的一些小常识，那只会有害无益。
盒装酸奶是非常有营养的，但是不能喝太多，尤其是对一些寒性体质的小朋友，肠胃很容易受到刺激，如果经常喝酸奶，有可能会产生副作用。另外，还要控制好用量，一天喝一杯或者是一瓶即可。如果喝太多，肠胃吸收不过，很容易拉肚子。

如何吃老酸奶

病情份析：您好，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及完全消化吸收就被排出。指点意见：因此，饭后30分钟到2小时之间饮用酸奶效果最好。人在通常状态下，胃液的ph值在13之间；空腹时，胃液显现酸性，ph值在2以下，不合适酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部ph值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有益于健康。有问题再联系，祝好。酸奶是经牛奶发酵后制成的产品，不但具有牛奶的营养价值，而且酸奶含有的乳酸菌等有益微生物还会抑制人体肠道中的腐败菌，增进营养物资的消化吸收，是1种老少咸宜的营养食品。
不宜空腹喝酸奶
适合乳酸菌生长的ph值为5．4以下，空腹时，人的胃酸较高，ph值在2以下，饭后胃液被稀释，ph值上升至3．5，因此，空腹饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱，而饭后两小时饮用，效果较好。
不宜加热
酸牛奶中的活性乳酸菌对人体有益无害，它可分解鲜牛奶中的乳糖而产生乳酸，使肠道酸性增加，有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用。另外，活性乳酸菌还具有增强胃肠消化能力的作用。而经过加热煮沸后，不但酸奶的特有风味消失，而且其中的有益菌也被杀死，营养价值大为下降。
婴儿不宜喂酸奶
在现代家庭中，可常看到父母给婴儿喂酸奶，其实这类做法是不科学的，酸奶虽能抑制和消灭病原菌的生长，但同时也破坏了对婴儿有益菌群体的生长条件，还会影响正常的消化功能。
喝牛奶腹胀的人可以喝酸奶
有些人喝牛奶后肚子里会产生气体，感到腹胀、乃至腹泻，这是由于这些人体内缺少1种乳糖酸，牛奶中的乳糖在小肠内未能被糖酶分解，即进入大肠，在大肠内被其他细菌发酵产生气体。但是，这些人喝酸奶就不会有上述现象，由于酸奶中的乳酸菌在发酵进程中已分解了牛奶中乳糖使其转化为人体容易吸收的糖类。所以喝牛奶腹胀的人可以喝酸奶。

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