羊大肠吃的人为什么不多(羊大肠的营养价值)

羊大肠吃的人为什么不多

说到羊大肠，这是我们大家都知道的一种食物了吧，在生活中是比较常见的了，但是对于很多人来说，在面对羊大肠的时候都是比较烦恼的了，不喜欢吃羊大肠这样的食物，那么为什么吃羊大肠的人不多呢，下面就让我们大家一起看看吧。

我们都知道羊大肠是存在一些臭味的了吧，这是影响人们去吃羊大肠的一个重要因此了，如果我们没有办法把羊大肠清洗干净，那么的确羊大肠是没有办法让人下口的了，即使用各种各样的酱料以及食材都没有办法解决掉臭味哦，所以我们就要学会清洗羊大肠的方法了，来看看吧。

第一，用热水清洗;第二，借用筷子或剪刀，清洗羊大肠里面;第三，加入盐或面粉搓洗干净。在清洗羊大肠之前最好能适应其难闻的气味，真的不是一般臭，而且清洗的时间会比较长。

打一盘热水，先将羊大肠的表面洗干净，热水可以稍微令羊大肠变熟，这样清洗会容易得多，因为羊大肠不会那么滑手。如果热水太热，建议用温水，先泡一段时间在清洗表面即可。第二步，清洗羊大肠的里面。用筷子穿入羊大肠中，然后慢慢抽回来反转羊大肠，里面的黄色物质都一览无遗了，有点小恶心。如果觉得用筷子费时，可以用剪刀，将羊大肠从破开，就可以清洗里面了，不过这样就不能吃到段段块块的羊大肠而是一片片的羊大肠。

最后到清洗了，用盐水或者面粉清洗都可。将羊大肠放入盐水中浸泡，不断搓，用来搓洗干净，或者用面粉搓，这样羊大肠就彻底的洗干净了，这样时候我们再吃羊大肠就可以了哦，是不会有什么其他怪味的了，因此对于不喜欢吃羊大肠的朋友们来说，最大的问题就可以解决了哦。

对于羊大肠这样的食物来说，吃的人比较少的最重要原因就是由于羊大肠没有洗干净了，而且羊大肠的臭味也没有办法处理掉，因此我们吃起来味道就很差了，因此很多人都没有办法接受了，如果学会了上面处理的方法，那么大家都可以吃了。

羊大肠的营养价值

1 羊大肠的营养价值羊大肠含有不少的营养成分，主要含有丰富的蛋白质，脂类成分，胆固醇，少量的核黄素，烟酸，以及维生素A，维生素E等微量元素，当中含有不少的矿物质元素，例如，钙、锌、锰、磷、钾、钠等，营养较为丰富。

2 补充能量羊大肠中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，平常生活中有时还会加入其他食物做成冒菜、火锅一起食用，因此会加上其他食材，会摄入不少的营养成分，食用有补充营养的作用，适合体质瘦弱的人群食用。

3 增强食欲一般情况下，在烹饪羊大肠的过程中，会加入各种辛香料一炖煮，食用可以有刺激唾液，胃酸分泌，有利于增强食欲，帮助消化。并且料理羊大肠时调味品会放得比较多，因此汤汁味道鲜美，也有刺激唾液分泌的作用。适合没有胃口，不想吃饭的人食用。

4 促进排便羊大肠具有一定的肠道滑利作用，由于羊大肠外表较为润滑，食用有利于增进肠道的动力，促进肠道的蠕动作用，平常若是出现便秘的情况时，可以适当食用一些羊大肠，有利于促进身体排便，缓解排便困难，适合便秘的人群食用。

吃羊肠对人健康有什么帮助?

羊肠子非常长，韧性很好，是羊身体中运输和消化食物的部位，可以食用，含有丰富的蛋白质，脂肪，多种微量元素等成分，营养价值很高，可以为人体补充营养，快速补充能量。中医认为，羊肠子性热，可以驱寒，保护肠胃，可用于胃寒病的治疗；还可以刺激肠道蠕动，帮助消化，起到润肠通便的作用。羊肠子性热，不宜多食，容易引起上火
羊肠的做法
1、爆炒羊肠
材料：
羊肠适量、青椒适量，大蒜、干红椒、大蒜适量
做法：
(1)将新鲜的羊肠清理干净后，用水煮熟切段，青椒洗净切片;
(2)锅里倒入适量的植物油，油热后放入花椒爆香后捞出，加入红椒段、姜片爆香;
(3)倒入羊肠快速翻炒，加酱油、大葱、青椒片翻炒;
(4)根据个人的口味加入孜然粉、蒜片小火翻炒;
(5)最后放盐即可出锅。
2、泡椒羊杂
材料：
羊心100克、羊舌100克、羊肺100克、羊肠100克、泡椒35克，色拉油、生姜、豆瓣酱、红尖椒适量
做法：
(1)将羊肠、羊心、舌、羊肺洗净后，放入锅中煮软后改刀;
(2)将泡姜、泡椒在锅中炒香;
(3)加入羊心、羊舌、羊肠、羊肺和色拉油、豆瓣、泡红辣椒末、盐、味精、白糖，勾芡起锅即成。
3、羊杂碎
材料：
羊肚200克、羊肠200克、羊心100克、羊肉200克，食盐、味精、大葱、生姜、八角、花椒、虾油、芝麻酱、香菜适量
做法：
(1)将羊肚、羊肠、羊心、羊肉全部处理好，放入沸水中焯一下去掉血水;
(2)锅里放入清水烧开，放入羊肉、羊肚、羊肠、羊心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂后捞出;
(3)将羊肚、羊心、羊肉、羊肠全部改刀，香菜切末;
(4)往锅中放入原汤煮开后，放入羊肉、羊心、羊肠、羊肚煮开，放入味精调味即可。
2羊肠的功效
【羊血】性平、味咸，入脾经;蛋白质含量高，主要为血红蛋白，血清蛋白、血清球蛋白。含有丰富的各种有利于补血的微量元素。有活血、补血、上血化瘀之功用;主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下，还可解野菜中毒。【羊骨汤】性温味甘，温中止泻。有补肾壮骨、补肾、强筋的效果。而作为主料的【羊肠子】，祖国医学早有精深的认识，药王孙思邈指出：羊肠"止疼，利产妇"。李时珍则进一步指出："羊肠能暖中补虚，补中益气，开胃健力，治虚劳寒冷，五劳七伤"。以上述种种食材搭配起来的羊肠汤就成了补虚食疗上品，对于肾虚所致阳痿、早泄;心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠;血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还有增强肌体的抵抗力，迅速恢复体力的功效、对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏

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