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羊大肠吃的人为什么不多(羊大肠的营养价值)

时间: 2023-03-24 02:53:22

羊大肠吃的人为什么不多

说到羊大肠,这是我们大家都知道的一种食物了吧,在生活中是比较常见的了,但是对于很多人来说,在面对羊大肠的时候都是比较烦恼的了,不喜欢吃羊大肠这样的食物,那么为什么吃羊大肠的人不多呢,下面就让我们大家一起看看吧。

我们都知道羊大肠是存在一些臭味的了吧,这是影响人们去吃羊大肠的一个重要因此了,如果我们没有办法把羊大肠清洗干净,那么的确羊大肠是没有办法让人下口的了,即使用各种各样的酱料以及食材都没有办法解决掉臭味哦,所以我们就要学会清洗羊大肠的方法了,来看看吧。

第一,用热水清洗;第二,借用筷子或剪刀,清洗羊大肠里面;第三,加入盐或面粉搓洗干净。在清洗羊大肠之前最好能适应其难闻的气味,真的不是一般臭,而且清洗的时间会比较长。

打一盘热水,先将羊大肠的表面洗干净,热水可以稍微令羊大肠变熟,这样清洗会容易得多,因为羊大肠不会那么滑手。如果热水太热,建议用温水,先泡一段时间在清洗表面即可。第二步,清洗羊大肠的里面。用筷子穿入羊大肠中,然后慢慢抽回来反转羊大肠,里面的黄色物质都一览无遗了,有点小恶心。如果觉得用筷子费时,可以用剪刀,将羊大肠从破开,就可以清洗里面了,不过这样就不能吃到段段块块的羊大肠而是一片片的羊大肠。

最后到清洗了,用盐水或者面粉清洗都可。将羊大肠放入盐水中浸泡,不断搓,用来搓洗干净,或者用面粉搓,这样羊大肠就彻底的洗干净了,这样时候我们再吃羊大肠就可以了哦,是不会有什么其他怪味的了,因此对于不喜欢吃羊大肠的朋友们来说,最大的问题就可以解决了哦。

对于羊大肠这样的食物来说,吃的人比较少的最重要原因就是由于羊大肠没有洗干净了,而且羊大肠的臭味也没有办法处理掉,因此我们吃起来味道就很差了,因此很多人都没有办法接受了,如果学会了上面处理的方法,那么大家都可以吃了。

羊大肠的营养价值

1 羊大肠的营养价值羊大肠含有不少的营养成分,主要含有丰富的蛋白质,脂类成分,胆固醇,少量的核黄素,烟酸,以及维生素A,维生素E等微量元素,当中含有不少的矿物质元素,例如,钙、锌、锰、磷、钾、钠等,营养较为丰富。

2 补充能量羊大肠中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分,平常生活中有时还会加入其他食物做成冒菜、火锅一起食用,因此会加上其他食材,会摄入不少的营养成分,食用有补充营养的作用,适合体质瘦弱的人群食用。

3 增强食欲一般情况下,在烹饪羊大肠的过程中,会加入各种辛香料一炖煮,食用可以有刺激唾液,胃酸分泌,有利于增强食欲,帮助消化。并且料理羊大肠时调味品会放得比较多,因此汤汁味道鲜美,也有刺激唾液分泌的作用。适合没有胃口,不想吃饭的人食用。

4 促进排便羊大肠具有一定的肠道滑利作用,由于羊大肠外表较为润滑,食用有利于增进肠道的动力,促进肠道的蠕动作用,平常若是出现便秘的情况时,可以适当食用一些羊大肠,有利于促进身体排便,缓解排便困难,适合便秘的人群食用。

吃羊肠对人健康有什么帮助?

羊肠子非常长,韧性很好,是羊身体中运输和消化食物的部位,可以食用,含有丰富的蛋白质,脂肪,多种微量元素等成分,营养价值很高,可以为人体补充营养,快速补充能量。中医认为,羊肠子性热,可以驱寒,保护肠胃,可用于胃寒病的治疗;还可以刺激肠道蠕动,帮助消化,起到润肠通便的作用。羊肠子性热,不宜多食,容易引起上火
羊肠的做法
1、爆炒羊肠
材料:
羊肠适量、青椒适量,大蒜、干红椒、大蒜适量
做法:
(1)将新鲜的羊肠清理干净后,用水煮熟切段,青椒洗净切片;
(2)锅里倒入适量的植物油,油热后放入花椒爆香后捞出,加入红椒段、姜片爆香;
(3)倒入羊肠快速翻炒,加酱油、大葱、青椒片翻炒;
(4)根据个人的口味加入孜然粉、蒜片小火翻炒;
(5)最后放盐即可出锅。
2、泡椒羊杂
材料:
羊心100克、羊舌100克、羊肺100克、羊肠100克、泡椒35克,色拉油、生姜、豆瓣酱、红尖椒适量
做法:
(1)将羊肠、羊心、舌、羊肺洗净后,放入锅中煮软后改刀;
(2)将泡姜、泡椒在锅中炒香;
(3)加入羊心、羊舌、羊肠、羊肺和色拉油、豆瓣、泡红辣椒末、盐、味精、白糖,勾芡起锅即成。
3、羊杂碎
材料:
羊肚200克、羊肠200克、羊心100克、羊肉200克,食盐、味精、大葱、生姜、八角、花椒、虾油、芝麻酱、香菜适量
做法:
(1)将羊肚、羊肠、羊心、羊肉全部处理好,放入沸水中焯一下去掉血水;
(2)锅里放入清水烧开,放入羊肉、羊肚、羊肠、羊心及葱段、姜片、花椒、大料、盐,大火烧开后改用小火炖二小时以上,直至软烂后捞出;
(3)将羊肚、羊心、羊肉、羊肠全部改刀,香菜切末;
(4)往锅中放入原汤煮开后,放入羊肉、羊心、羊肠、羊肚煮开,放入味精调味即可。
2羊肠的功效
【羊血】性平、味咸,入脾经;蛋白质含量高,主要为血红蛋白,血清蛋白、血清球蛋白。含有丰富的各种有利于补血的微量元素。有活血、补血、上血化瘀之功用;主要用于各种内出血、外伤出血的食疗,主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下,还可解野菜中毒。【羊骨汤】性温味甘,温中止泻。有补肾壮骨、补肾、强筋的效果。而作为主料的【羊肠子】,祖国医学早有精深的认识,药王孙思邈指出:羊肠"止疼,利产妇"。李时珍则进一步指出:"羊肠能暖中补虚,补中益气,开胃健力,治虚劳寒冷,五劳七伤"。以上述种种食材搭配起来的羊肠汤就成了补虚食疗上品,对于肾虚所致阳痿、早泄;心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠;血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还有增强肌体的抵抗力,迅速恢复体力的功效、对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏

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